La cuisine de Djouhar et ses applications

["جُوهَرْ"]

La pâte des dix minutes

La pâte des dix minutes est très connue au Moyen-Orient : certains l’appellent : la pâte magique. Elle est cotonneuse et très légère.x
Elle est utilisée pour faire des pizzas, chaussons, quiches, fricassés…X


Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une pincée de sel, 1 verre d’eau tiède, 1cuillerée à soupe de lait en poudre, 1 cuillerée à soupe de levure chimique, 4 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.X

Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure chimique ; la levure instantanée, le lait en poudre, sel et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.X
Ajoutez l’huile et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.X

Laissez reposer 30 minutes.X