فوائد الطماطم

[GUERGUIT]

عتقد أن البندورة المزروعة ترجع في نشأتها إلى سلالات البندورة ذات الثمار الصغيرة جدا من الصنف النباتي L. eseulentum var. cerasiforme والتي تنمو بحالة برية في أمريكا الجنوبية. وقد كانت بداية استئناس الطماطم في المكسيك، التي انتقلت منها إلى الفلبين، ثم إلى أوروبا في القرن السادس عشر، حيث ذكرت لأول مرة في إيطاليا في عام 1554. ومن أوروبا انتقلت الطماطم إلى أمريكا الشمالية، حيث جاء ذكرها لأول مرة عام 1710، كما كتب عنها توماس جيفرسون في عام 1782، وكانت بداية زراعتها كمحصول إنتاجيّ في ولاية بنسلفانيا الأمريكية عام 1847. وقد ظل الإقبال على زراعة واستهلاك الطماطم محدودا بسبب انتشار اعتقاد خاطيء مفاده أن ثمارها سامة للإنسان، وربما كان السبب في ذلك أن ثمارها قريبة الشبه من أنواع باذنجانية أخرى ذات ثمار سامة. وقد بقى الوضع على هذا الحال حتى منتصف القرن التاسع عشر حينما بدأ التوسع في زراعة الطماطم في الولايات المتحدة ومن ثم باقي أنحاء العالم

الاستعمالات:

جد بالطماطم فيتامين ج بوفرة والأملاح المعدنية وما زال البعض ينصح بأكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن، ويقول بوجود الدراسات والأبحاث العلمية المشيرة لأهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية. نجحت زراعة الطماطم في المزارع المكشوفة والمغطاة كما زرعت بدون تربة، وأجريت عليها الدراسات للتحكم بشكل منتوجها ووقت نضوج الثمر ليسهل من عملية تصديره. دخلت الطماطم المطبخ العربي فأصبحت لا تكاد تخلوا منها المائدة العربية في كل الوجبات، والوجبات السفرية كذلك، ودخلت حتى كمشروب وعصير. لأوراق الطماطم خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات. تتركز جهود الفرق البحثية على نبات الطماطم من أجل إنتاج لقاحات تقاوم الأوبئة المهددة للإنسان كالهيضة (كوليرا) والالتهاب الكبدي الفيروسي وفيروس نورووك، والفيروس الأخير مسبب رئيسي لالتهابات الجهاز الهضمي والمعوي والإسهال الذي يتسبب سنويا في وفاة ما لا يقل عن مليوني وفاة على مستوى العالم أكثرها بين الأطفال.
عصير الطماطم


عصير هذه الفاكهة هو أفضل مصدر غذائي لليكوبين، أحد كاروتينويدات وهذا يعطي الطماطم لونها الأحمر. الليكوبين يوقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم.و يساعد على محاربة : سرطان الرحم وسرطان الرئة والبروستات وسرطان المعدة

تشير الدراسات أن تناول منتجات الطماطم بدل من المكمّلات الغذائية هي الطريقة الأنسب للحصول على المنافع الصحية المتعلقة بالطماطم

[om moha mahdi]

شكرا على الموضوع لكن اريد ان اجد حل لابني الذي هو مدمن على الطماطم المصبرة منذكان عمره سنتين والان 4سنوات ونصف وهل هي مضرة ام لا.

[حضنية28]

شكرا لك على الافادة

[*ابو محمد الجزائري*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om moha mahdi

شكرا على الموضوع لكن اريد ان اجد حل لابني الذي هو مدمن على الطماطم المصبرة منذكان عمره سنتين والان 4سنوات ونصف وهل هي مضرة ام لا.

أكيد أختي الكريمة أن الاكثار من أي شيء يضر بالجسم
خاصة أن الطماطم المصبرة فيها سلبيتان
1- مصبرة، يعني من الافضل التقليل من الامور المصبرة و التحول الى الامور الطبيعية

2-الطماطم المصبرة تحوي على حمضيات قد تضر بمعدته

هل يشكو من الاسهال او القرحة مثلا؟ قد تكون هي السبب -في حالة الاكثار فقط-


الحل

المرحلة اللاولى

ان تصنعي طماطم طبيعية كالمصبرة و هي سهلة الصنع

تصنعي شرائح من الطماطم الحب الجيدة و تجففينها في الظل

بعد أن تيبس تماما تهرسيها حتى تعود غبرة و تخلطيها بالزيت زيتون

ستجدين الحاصل طماطم مصبرة مقلدة لكنها أنفع صحيا و أقل سلبيات

سيألفها لأنها تشبه الاخرى

المرحلة الثانية

حاولي ان تبعديها عليه تدريجيا و تبقى هذه حكمتك في معاملة الاطفال

و قد يكون الابتعاد عن الطبيعية اسهل من الاولى

و الله اعلم

ارجوا ان لا تسيئي طريقة التحضير

[om moha mahdi]

بارك الله فيك اخي فانت دائما تنورني بحلولك .شكرا