الرشتة بالدجاج...... سارعوا الدخول

○•ميسون•○ · 2012-01-18, 20:32

الرشتة بالدجاج وصفة جزائرية

المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها

المقادير :

قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
*للأمانة منقول*

○•ميسون•○ · 2012-01-18, 20:34

بصحتكم
تاكلوا و تتنفخ كروشكم ههههههههه
أول من يرد على موضوعي سأضغط له على زر شكرا
و هذي هدية من عندي

أشهى وصفات إندومي

1- إندومي مع المرتديلا

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة دجاج .
100 غ مرتديلا دجاج .
بصلة متوسطة الحجم مفرومة قطعع صغيرة.
3 فص ثوم مقطع صغير ( بشكل دائري ترانش ) .
بقدونس ناعم.
2 ملعقة صغيرة زيت خفيف.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
يحمى الزيت على النار ويضاف إليه الثوم ومن ثم البصل المفروم حتى الاحمرار ثم يضاف إليه البقدونس المفروم والمرتديلا ويقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط

ويرفع عن النار.

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الإندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي .

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا ثم توضع في صحن التقديم ويرش فوقها البقدونس.

2-إندومي بالخضار

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة الخضار .
5 ملعقة بازلاء مسلوقة.
1 حبة جزر مقطع ومسلوق.
1 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة ومسلوقة.
2 قطعة هليون صغيرة ومسلوقة.
6 فصوص ثوم ( مفرومة بشكل دائري ترانش ).
2 ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
يحمر الثوم بالزيت ويضاف إليها الخضار المسلوقة.

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب.

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى ( خليط الخضار ) إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ( الإندومي ) ويخلط جيدا .

3-إندومي مع الهوت دوغ

المقادير:

3 ظرف إندومي شعيرية مقلية .
6 أصابع هوت دوغ مقطعة ترانش.
نصف باقة سبانخ ( الأوراق فقط ) .
8 فص ثوم مقطع ترانش.
2 ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
يحمر الثوم بالزيت ثم يضاف إليه الهوت دوغ والسبانخ حتى تذبل .

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت وظرف الصويا والفلفل الحار حسب الطلب.

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى الى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا.

4-إندومي بولونيز

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة دجاج بالبصل.
3 حبة بندورة مقطعة صغيرة ( بعد تقشير البندورة ).
جزرة كبيرة الحجم مبشورة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة قطع صغيرة.
3 فص ثوم ( مفرومة قطع صغيرة أو مدقوق ).
3 ملعقة جبنة قشقوان مبروش.
2 ملعقة زيت.
ملعقة ونصف رب البندورة.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
تحمر البصلة والثوم بالزيت يضاف إليها الجزر ويقلب ثم يضاف إليها البندورة مع نصف كوب ماء وملعقة رب البندورة وتطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب.

- المرحلة الثالثة:
يوضع خليط الإندومي المحضر في المرحلة الثانية في صحن التقديم ثم يوضع على الوجه الخليط المحضر في المرحلة الأولى ثم ترشّ الجبنة على الوجه.

5-إندومي مع الدجاج

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة دجاج .
200 غ صدر دجاج مقطع بشكل طولي.
بصلة متوسطة الحجم.
3 فص ثوم مقطع صغير ترانش.
بقدونس ناعم.
2 ملعقة زيت خفيف.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
يحمر البصل والثوم بالزيت ثم يضاف إليه الدجاج المقطع حتى تنضج.

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي .

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا ثم توضع في صحن التقديم ويرش فوقها البقدونس.

6-إندومي كاري مع المرتديلا

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة الكاري.
200 غ مرتديلا مقطع قطع صغيرة.
كوب صغير بازلاء مسلوقة.
حبة جزر كبيرة الحجم مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
2 ملعقة زيت.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
تحمر البصلة بالزيت ويضاف إليها المرتديلا نضيف البازلاء والجزر عندما تنضج.

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها شعيرية الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب.

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا.

7-إندومي بالدجاج والذرة

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة الدجاج الخاصة.
200 غ قطع دجاج .
150 غ ذرة صفراء.
ملعقة ونصف بقدونس ناعم مفروم.
2 ملعقة زيت.
طريقة التحضير:

- المرحلة الأولى:
يحمر الدجاج بالزيت ويضاف إليه الذرة الصفراء مع البقدونس.

- المرحلة الثانية :
نغلي 3 كوب من الماء ويضاف إليها الاندومي لمدة ثلاث دقائق غلايان وبعدها تصفى من الماء ويضاف إليها البهارات الموجودة مع ظرف الاندومي وظرف الزيت والفلفل الحار حسب الطلب.

- المرحلة الثالثة:
يضاف الخليط المحضر في المرحلة الأولى إلى الخليط المحضر في المرحلة الثانية ويخلط جيدا.

8-شوربة إندومي مع الخضار

المقادير:

3 ظرف إندومي نكهة خضار .
3 حبة جزر مقطعة صغيرة .
3 حبة كوسا مقطعة صغيرة.
4 من أضلاع الكرفس المقطعة.
حبة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة صغيرة.
طريقة التحضير:

تسلق الإندومي بعد تكسير الشعيرية إلى قطع صغيرة في 3 لتر من الماء ثم يضاف إليها الجزر والكوسا والبطاطا المسلوقة مسبقا ويضاف إليها التوابل الموجودة داخل الاندومي وعندما تنضج يوضع فوقها الكرفس المقطع.

○•ميسون•○ · 2012-01-18, 20:47

○•ميسون•○ · 2012-01-19, 11:38

الصورة تمثل 6 قطع دجاج مشوي
يعني أول 6 أعضاء راح يردوا زهرهم مليح
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

○•ميسون•○ · 2012-01-19, 14:58

أين الردود؟؟70مشاهدة و لا رد؟؟؟

بيرين سات · 2012-01-19, 15:57

ماينا كوثر ........................م ن ق و ل ي ا خ ي

○•ميسون•○ · 2012-01-19, 20:23

ايه
منقول
تدوريني نقلك أنا اللي مجربتهم؟؟
هاذوا الوصفات لازملهم وزير المالية والاقتصادية باش يطبقهم
على العموم شكرا لمشاركتك التي عطرت صفحتي
الريحة وصلتني و صرعتني