معجون السفرجل من مطبخي و بطريقتي

BACHIRA2 · 2011-10-28, 18:17

بسم الله الرحمن الرحيم

كيف حالكن حبيباتي ؟ اليوم حضرت لكم معجون السفرجل بطريقتي لانه فيه طرق اخرى لتحضيره و هذه المقادير التي استعملتها

2 كلغ سفرجل ناضج اي اصفر اللون
سكر انا استعملت تقريبا كيلو و 500 غ
ماء
اولا ناخذ السفرجل و نغسله جيدا و نغليه في قدر به ماء لمدة تقريبا 20 دقيقة ثم ننزعه و نتركه يبرد قليلا و نقشره ثم بسكين ننزع الجزء الناضج و نقطعه مربعات صغيرة حتي نكمل جميع الحبات و بعده ناخذ لب الحبة و ننزع البذور الجيدة و نضعها في قطعة قماش صغيرة تكون نظيفة و من الاحسن شاش و نعقد جيدا ثم في اناء نضع السكر و الماء عينك ميزانك انا استعملت حوالي2 لترات و شوية و نضع السفرجل المقطع و قطعة الشاش التي بها البذور و نترك الكل يغلي ثم ننقص النار و نتركه ينضج و يعقد ومن حين لاخر ننزع الرغوة البيضاء المتشكلة من فوق انا احيانا اذا رايت انه ما زال ما عقدش مليح اضيف له السكر و بعد ما ينضج انزعي الشاش و اتركيه يبرد و احتفظي به في بلارات من زجاج هذه طريقتي ارجو ان تنال اعجابكم استعملها منذ سنين

هذه الوردة لجميع عضوات منتدى الجلفة قطفتها لكن من شرفة بيتي

بنت الباهية · 2011-10-28, 18:21

السلام عليكم
واش نقولك جيتي في وقتك عندي كمية تع سفرجل و كنت نحوس على وصفة جديدة
الله يعطيك ما تتمناي بشيرة

BACHIRA2 · 2011-10-28, 18:48

الله يخليك عزيزتي بنت الباهية جربيه و قوليلي كيفاش جا موفقة

bassamat · 2011-10-28, 20:12

تسلم الايادى اختى بشيرة

ام خديجة1 · 2011-10-28, 20:21

بارك الله فيك اختي تسلم ايديك اختي بشيرة على الوصفة دائما متميزة بطلاتك البهية تحياتي لك

نسيبة 2009 · 2011-10-29, 14:43

تسلمي بشووووووووووووووورة

miri_27 · 2011-10-29, 17:57

هذي غيبة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أم القادة · 2011-10-29, 19:23

بارك الله فيك يالعزيزة شهيتيني والله يابشيرة

أود معرفة سر البذور التي طبخت مع المعجون يا طباختي الماهرة

وداد100 · 2011-10-30, 09:55

شكرا على الوردة والمعجون تسلم يديك

BACHIRA2 · 2011-10-30, 21:32

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bassamat

تسلم الايادى اختى بشيرة

الله يخليك و يبارك فيك عزيزتي بسمات منورة الصفحة بوجودك
[QUOTE=ام خديجة1;7711586]بارك الله فيك اختي تسلم ايديك اختي بشيرة على الوصفة دائما متميزة بطلاتك البهية تحياتي لك[QUOTE]
و فيك بارك الله عزيزتي ام خديجة و الله وجودك هو الاروع يا طيبة الله يخليك تحياتي الحارة وكل احترامي اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية

تسلمي بشووووووووووووووورة

الله يخليك زهرتي الحلوة و يعطيك ما تتمناي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27

هذي غيبة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الله يخليك حنونتي ميري و الله راكي عارفة الميكرو كان خاسر و كنت شوية مريصة شكرا لسؤالك عني و تقبلي تحياتي الحارة و سلامي عزيزتي
[QUOTE=أم قادة;7722287]بارك الله فيك يالعزيزة شهيتيني والله يابشيرة

أود معرفة سر البذور التي طبخت مع المعجون يا طباختي الماهرة

[/ QUOTE]
و فيك بارك الله عزيزتي و غاليتي ام قادة و الله الذي لا اله الا هو احبك في الله من غير ما اراك و اشتاق لرؤية ردودك و سماع اخبارك الله يخليك و بالنسبة لسر البذور تعطي مذاق للمعجون و لون وردي اكثر سلامي الحار لابنتي كوثر و ابني عبد الرحمن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وداد100

شكرا على الوردة والمعجون تسلم يديك

لا شكر على واجب عزيزتي وداد الورد للورد يا وردة

*أم كوثر* · 2011-10-31, 08:51

تسلمي بشيرة
حتى انا بالامس صنعت معجون السفرجل و جاء بنيييييين
لكن القشور و النواة تاعو عملت بيهم لا جولي و خرجت راااائعة
الف شكر على الطريقة
سلامي

sofiane2075 · 2011-10-31, 08:51

شكرا الله يجعل ايامك كلها حلوة جاك رائع ما شاء الله بصحتكم و عيدك مبارك تحياتي

sofiane2075 · 2011-10-31, 08:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم قادة

بارك الله فيك يالعزيزة شهيتيني والله يابشيرة

أود معرفة سر البذور التي طبخت مع المعجون يا طباختي الماهرة

اهلا ام قادة ان شاء الله تكوني بخير فيما يخص سؤالك عن البدور هي ماة حافظة للمربى

مادة «البكتين» المفيدة التي تتحول عند الطبخ إلى مادة لزجة هي المسؤولة عن تماسك المربى

كاين فواكه مافيهاش البكتين لدا يضعون البدور التفاح يحتوي على البكتين لدا الاحسن لما ناكل التفاح نحتفظ بالبدور لعمل المربى ضعيه في المجمد لوقت الحاجة

أم القادة · 2011-10-31, 14:45

ربي يحفظك أختي بشيرة ويعزك ويهنيك

نورتيني بالرد

سلمي لي على نسيمة وأسامة ويجعلهم ذرية صالحة

كوثر وعبد الرحمن يبادلانك بأحلى تحية

أم القادة · 2011-10-31, 14:59

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofiane2075

اهلا ام قادة ان شاء الله تكوني بخير فيما يخص سؤالك عن البدور هي ماة حافظة للمربى

مادة «البكتين» المفيدة التي تتحول عند الطبخ إلى مادة لزجة هي المسؤولة عن تماسك المربى

كاين فواكه مافيهاش البكتين لدا يضعون البدور التفاح يحتوي على البكتين لدا الاحسن لما ناكل التفاح نحتفظ بالبدور لعمل المربى ضعيه في المجمد لوقت الحاجة

بارك الله فيك أختي أم سفيان على هذه المعلومات القيمة

سبحان الله البديع القدير