فوائد التمر

[algeria6128]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
-
-
للتمر قيمة مهمة عند الثقافات العربية الشرقية منذ آلاف السنين وقد تم ذكره في القرآن الكريم واوصى به الرسول صلى الله عليه و سلم عند الإفطارفالتمر يعدّ بديلاً مثالياً عن الوجبة الخفيفة المتضمنة الفاكهة، فقد يتناول بعض الأشخاص بضع حبات من التمور دون معرفتهم لما توفّره هذه الحبات الصغيرة من الفوائد، ولوأيقنوا ذلك لكانوا بدأوا بحمية من التمر، ففي الحقيقة أشار الباحثون في منظمة الصحة والخدمات الانسانية في لندن إلى تسمية التمر 'الغذاء المثالي' وذلك لمضمونه الغذائي ولفوائده الصحية.


المعادن


من أهم الفوائد التي ذكرتها الأبحاث هي إحتواء التمر على المعادن، حيث تحتوي 15 حبة تمر على الأقل على تراكيز عالية من البوتاسيوم والمغنزيوم والسيلينيوم والكالسيوم، فالبوتاسيوم يحتاجه الجسم لمقاومة ارتفاع ضغط الدم الذي يسبب ارتفاعه بمرض القلب كما يسهم بارتقاء وظيفة الكلية، علما بأن فنجان من التمور المقطّعة يحتوي على 964 ملغرام من البوتاسيوم اي ما يعادل 28% من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً، كما أن الفائدة تزداد مع ازدياد كمية البوتاسيوم في الجسم مما يحفّز إفراز الصوديوم وبالتالي يخفف ضغط الدم، ومن المعروف بأن السيلينيوم يساعد في مقاومة مرض السرطان وبناء مناعة الجسم حيث إن فنجان من التمر المقطّع يحتوي على 4.4 ملغرام من السيلينيوم وهي تعادل 6% من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً، و63 ملغرام من المغنزيوم (16% من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً)، 0.3 ملغرام من النحاس (15 % من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً)، و57 ملغرام من الكالسيوم (6% من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً)

مضادات الاكسدة

تعتبر التمور مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وبشكل رئيسي للكاروتينئيدات، وهناك أنواع عديدة للكاروتينيئدات ولا يوجد كمية محددة لتناولها يومياً، ولكن تم تصنيف الكاروتنئيدات من قبل الموسوعة العلمية الصحية على أنها صباغ مركب يسهم في إنتاج فيتامين a في الجسم، مما يساعد في تعزيز جهاز المناعة والحماية من أي خلل في الخلايا، ولعدم وجود كمية محددة لتناول الكاروتينيئدات يومياً فإن المعهد الوطني للصحة ينصح بتناول ست حصص من الفاكهة والخضراوات يومياً لضمان تعزيز الجسم بفيتامين a الذي تتحول الكاروتينيئدات له، وقد تمت دراسة الكاروتينيئيدات بشكل مستمر نظراً لتأثيرها الايجابي في مقاومة مرض السرطان.


يتم قياس قوة مضادات الأكسدة في الأغذية عن طريق تقدير قدرتها على امتصاص جزيئات الاكسجين أي كيف تقاوم مضادات الأكسدة في الأغذية الجزيئات الحرة في الجسم، وهناك شيفرة موثّقة لكل نوع من الطعام وتعطى له نقاط من ال100 على أنها أعلى نقطة ممكنة، وقد حصل التمر على الشيفرة cc بإمتياز مما يعني بأن نقاط القيمة التي يحتويها تتراوح مابين75 إلى 100.


الألياف وغيرها

إن كان كل ما يحتويه التمر هو المعادن ومضادات الأكسدة، فإن ذلك يجعل منه كافياً لحمية صحية، ولكن على الرغم من ذلك ما يزال هناك فوائد أخرى في هذه الثمرة الصغيرة فقد لاحظ الباحثون غنى التمر بالألياف! ويحتاج الجسم للألياف كي يستطيع طرح السموم، كما تساعد الالياف في تخفيف خطر الإصابة بالاضطرابات الهضمية والوقاية من سرطان القولون، وقد صنّف موقع مايو كلينيك الالياف على انها ضرورية للتحكم بالوزن ومعدل السكر والكولسترول في الدم.


كما أن إحتواء التمر على فيتامينات b مثل الفيتامين 6b، والنياسين والريبوفلافين والفوليت والبروتين وكمية منخفضة من الدسم يجعل التمر وجبة خفيفة ممتازة للجميع، فإن فنجان من التمر المقطّع يحتوي على 12% من الكمية التي ينصح بتناولها من الفيتامين 6b، و9% من الكمية التي ينصح بتناولها من النياسين، و6% من الكمية التي ينصح بتناولها من الريبوفلافين، و 7% من الكمية التي ينصح بتناولها من الفوليت، 7% من كمية البروتين التي ينصح بتناولها يومياً، واقل من 1 ملغرام من الدهون أي مايعادل 1% من الكمية التي ينصح بتناولها يومياً.

منقوول للفائدة

[*ابو محمد الجزائري*]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جزاك الله خيرا
موضوع قيم