gateau

yasmine85 · 2008-09-13, 20:15

كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته ...

المقادير:

كوب حليب نستله
لوز مجروش أو بندق أو أي نوع من المكسرات
2/1اصبع زبده سائح
كوب بسكوت مطحون
ممكن حشو الخلطة بالكرز أو الزبيب أو مكسرات صحيحة

للتغطية:
2 كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي

للزينة:
نص كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء أو العكس

الطريقة:

نخلط النستله مع البسكويت المطحون والزبدة
نضيف اللوز المجروش وتكور باليد كور صغيرة نسقط الكور في الشوكولاته السايحه
نغطي بالشوكولاته كامل الجوانب بتقليب خفيف بالملعقة ثم نرفع الكور من الشوكولاته وترص في طبق كبير متباعدة عن بعضها نتركها قليلا ثم نضيف عليها خطوط من الشوكولاته البيضاء أو من نفس الشكولاته ثم تبرد في الثلاجة وأخيرا ترص في ورق التقديم وتقدم .

شكلها من الداخل

************************************************** ***
مربعات بالبندق والكاراميل

المقادير:

150غ زبدة ملينة
50غ شوكولا كاكاو
200غ سكر
ملعقة صغيرة روح فانيليا
بيضتان
225غ دقيق
200غ شوكولا أسود
15غ زبدة

مقادير الكاراميل:

140غ زبدة
110غ سكر
ملعقتان كبيرتان عسل
175غ بندق محمر في الفرن
180غ حليب مركز

الطريقة:

نسخن الزبدة مع الكاكاو حتى تذوب،نضيف السكر وروح الفانيليا،
نترك المزيج يبرد قليلا ثم نضيف له البيض والدقيق...نبسط الخليط فوق صينية مدهونة بالزبدة وندخلها للفرن حتى تنضج.
جانبا ننتقل لتحضير الكاراميل:
في كاسرول نضع الزبدة والسكر والحليب المركز وبعدما تذوب الزبدة نرفع قليلا
من النار ونترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ...
نزيل الكاسرول من النار ونضيف البندق المحمر للكاراميل.
وبعدما ينضج البسكويت ويبرد نصفف فوقه الكاراميل المحضر
وندخله للثلاجة حتى يتماسك جيدا،نقوم بإذابة ال200غ من الشوكولا الأسود
في حمام مريم مع قليل من الزبدة، وبعدما يتماسك خليط الكاراميل
نضع فوقه الشوكولا ونعيد إدخاله مرة ثانية للثلاجة ، وبعدما يتماسك نقطع
الحلوى إلى مربعات متساوية
************************************************** ***********************