كل من تعرف هاته الوصفة تدخل ....

*marmoura* · 2011-03-18, 18:26

السلام عليكن
ياحراير المنتدى الي تعرف فيكن
وصفة عجينة التليتلية يمكن تحطهالي
وان امكن بالصور لاني اود تجريبها
وشكرا

nadiem · 2011-03-19, 10:18

واش هذي التليتلية؟...........ولا راكي تقصدي التليتلي ؟............

*marmoura* · 2011-03-19, 11:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadiem

واش هذي التليتلية؟...........ولا راكي تقصدي التليتلي ؟............

اختي التلتلية هي عجينة تشبه في الشكل
انتاعها التليتلي الي نشريوه من برا
لكن يتم تحضيرها في المنزل
مثل الشخشوخة والتريدة
وهي معروفة اكثر في الشرق

nadiem · 2011-03-19, 11:59

lممكن صورة لها ؟

blsamira · 2011-03-26, 18:47

هذيك يسموها الدويدة ويصنعوها صحاب جيجل بزاف
وشوفى هذا الموضوع منقول من احد المنتديات نتمنى يفيدك

مكونات العجينة:

- دقيق متوسط.
- قليل من الملح.
- ماء.
- القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

نضع الدقيقة في قصعة و نضيف له الملح و نسقي بالماء، ندلك العجين مثلما نفعل مع المسمن ( المعارك ) لكن لابد أن تكون العجينة متماسكة حتى نستطيع التحكم فيها

باستعمال الزيت على اليدين نقوم بصنع حربوش صغير كما في الصورة

ثم نقوم بفتلها بين إصبعينا السبابة و الإبهام كما في الصورة باستعمال اليدين معاً

حتى نتحصل على هذا الشكل

لابد من وضعها مباشرة على غربال لأنه يساعدها في أن تتماسك و تيبس و نعرضها للشمس إذا كان الجو بارداً

مكونات الشربة:

- نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- القليل من البصل مبشور.
- فص ثوم مهشم.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة طماطم مصبرة.
- نصف لتر ماء.
- بهارات ( راس الحانوت + فلفل أسود )
- قطع دجاج ( أيام زمان كان الدجاج يُربى في البيت ) أو لحم.
- القسبر.
- العجينة التي صنعناها.

طريقة التحضير:

في قدر نضع البصل و قطع الدجاج و البطاطا و الجزر و الزيت و نُقلِّيها جيداً ثم نضيف البهارات و القسبر و كذلك الماء و فص الثوم، بعد أن يكون قد اقترب الدجاج و الخضار من النضوج نضيف الطماطم المصبرة و العجينة التي صنعناها، نتركها تغلي لحوالي ربع ساعة و نطفئ النار

ღصمتـﮯ~ لغتـﮯღ · 2011-03-26, 18:51

شكرا جزيلا لك اختي

ام شرفو · 2011-03-27, 02:32

احنا في عنابة نسميوها القريتلية gritlia تقدم في الاعراس
انا شفت اكلة تشبهها في الجزائر العاصمة و هي مقرون بر الترك

*marmoura* · 2011-04-01, 13:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة blsamira

هذيك يسموها الدويدة ويصنعوها صحاب جيجل بزاف
وشوفى هذا الموضوع منقول من احد المنتديات نتمنى يفيدك

مكونات العجينة:

- دقيق متوسط.
- قليل من الملح.
- ماء.
- القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

نضع الدقيقة في قصعة و نضيف له الملح و نسقي بالماء، ندلك العجين مثلما نفعل مع المسمن ( المعارك ) لكن لابد أن تكون العجينة متماسكة حتى نستطيع التحكم فيها

باستعمال الزيت على اليدين نقوم بصنع حربوش صغير كما في الصورة

ثم نقوم بفتلها بين إصبعينا السبابة و الإبهام كما في الصورة باستعمال اليدين معاً

حتى نتحصل على هذا الشكل

لابد من وضعها مباشرة على غربال لأنه يساعدها في أن تتماسك و تيبس و نعرضها للشمس إذا كان الجو بارداً

مكونات الشربة:

- نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- القليل من البصل مبشور.
- فص ثوم مهشم.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة طماطم مصبرة.
- نصف لتر ماء.
- بهارات ( راس الحانوت + فلفل أسود )
- قطع دجاج ( أيام زمان كان الدجاج يُربى في البيت ) أو لحم.
- القسبر.
- العجينة التي صنعناها.

طريقة التحضير:

في قدر نضع البصل و قطع الدجاج و البطاطا و الجزر و الزيت و نُقلِّيها جيداً ثم نضيف البهارات و القسبر و كذلك الماء و فص الثوم، بعد أن يكون قد اقترب الدجاج و الخضار من النضوج نضيف الطماطم المصبرة و العجينة التي صنعناها، نتركها تغلي لحوالي ربع ساعة و نطفئ النار