تحضير جبن بوك في البيت

[بسمة حنان]

مقادير تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت

ثلاث لتر حليب / 60 غرام زبدة/ 8 فرماجات -اي 8 قطع من الجبن- / ملح (حسب الرغبه ) /ثلث كأس به خليط من عصير نصف حامضة -ليمون بالنسبة لأخواتنا بالمشرق- و الباقي خل
ثم عصير نصف حامضة

طريقة تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت


أول شيء نصب الحليب في طنجره و نضعه على النار يغلى
من بعد ما يغلي (أؤكد يوصل للغليان ) نضيف عليه خليط الخل و الحامض
نتركه تقريبا 15 دقيقه حتى تتكون تكتلات (بتعبيرنا يتكلل)

وهو بمجرد ما تضيفين الخل مع الحامض سيتفرق الحليب و يتكلل
نضعه في صفايه مغلفة بقطعة قماش كما هو موضح في الصورة

و نتركه حتى ينزل منه كل الماء و ينشف تماما تقريبا ثلث ساعة


نضع الحليب المتكلل في الخلاط + الزبده و الجبن مثلثات + الملح و عصير نصف
حامضه

دور عصير الحامض انه يعقم جبن اذا احتفضنا به

و كذلك يضيف طعم الحامض الذي يوجد في جبنة الكاس جبن بوك

و الزبده سوف تذوب يعني ان الحليب الذي صفينا لازال ساخنا
نضرب جيدا بالخلاط حتى تنسجم كل العناصرويصبح الخليط ناعما


نضعه في علبة ونتركه في الثلاجه يوما كاملا حتى يبرد

انضروا في الصورة فهو جد متماسك



الطريقة ناجحة باذن الله

و اتمنى ان ينال اعجابكم

للامانة منقول

[ام خديجة1]

بارك الله فيك اختي بسمة حنان على الطريقة والمقادير

[قطوفها دانية]

جزاك الله خيرااا

[amirabarika]

مشكورة اختي . جزاك الله خيرا

[BACHIRA2]

شكراااااااااااااا لك اختي علي الوصفة الرائعة ساجربها ان شاء الله

[sawda sa3ada]

شكرا اختي على هذه الوصفة

[yasmine063]

شكراااااااااااااااااااااااااااا

باااااااااااااارك الله فيك

[شـ أسماءــروق]

شكرا جزيلا بارك الله فيك

[أم هاجر و زكريا]

شكرا اختي على هذه الوصفة بارك الله فيك

[djihene21]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[ام سعد]

اريد ان اجربها و لكن هل الكمية المتحصل عليها كبيرة ام قليلة اريد الرد سريعا

[كَـآهُو]

شكراااااااا

[كَـآهُو]

شكراااااااااااااا

[basmala5]

بارك الله فيك اختى على الوصفة ساجربها ان شاء الله

[djeradi75]

بارك الله فيك