اللي ماهرة في العجائن وخاصة البريووووووش تدخل

&أسيل& · 2010-10-02, 14:47

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اهلا اخواتي والله انا عندي مشكل فالبريوش جربت وشحال من وصفة ومانجحليش يجيني ثقيل ومعجن من داخل

بليز اللي تعرف واش هو السر نتاع نجاح البريوش باش يجي خفيف ومفشش من داخل يعطيني الوصفة وتكوووون ناجحة 100/100 ومجربة

guebbouh · 2010-10-02, 14:49

انا

لا اعرف

انتظر معك

&أسيل& · 2010-10-02, 19:55

وين راكم 29 مشاهدة وللا وحدة قدرت تعاوني

ساجدة12 · 2010-10-03, 05:36

المقادير
500غ من الدقيق الابيض
3بيضات+بيضة لذهن

70غ من الزبدة
50غ من السكر
ملعقة صغيرة من سكر فاني
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
حليب دافئ لعجن المقادير
قليل من الملح
الطريقة
ضعي الخميرة في كأس مع قليل من السكر وقليل من الحليب لتدوب
ثم ضعي الدقيق في إناء وأديبي الزبدة ثم اضيفها ثم باقي المقاديروالخميرة
ثم اخلطي الكل بالحليب *يجب ان تكون العجينة خفيفة ولينة تلتصق باليد
هدا هو السر*
ثم اتركها في إنئها حتى تختمر

بعد ذلك ادهني يديك بقليل من الزيت و حركي العجينة ليخرج منها هواء
الخميرة
ثم شكلي العجية كما تردين واحشيها ما تردين
وضعيها فوق صفيحة معدنية مدهونة
ثم اتركها حتى تختمر مرة اخرى
ثم اذهنيها بالبيض وادخلها
بالصحة والعافية

&أسيل& · 2010-10-03, 18:43

شكراااااا وبارك الله فيك نجربها ونرجعلك لخبر باذن الله

ساجدة12 · 2010-10-05, 15:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زياد2009

شكراااااا وبارك الله فيك نجربها ونرجعلك لخبر باذن الله

لا تنسي ان ترد علي الخبر

جزاك الله خيرا

&أسيل& · 2010-10-05, 17:08

جربتو اليوم وهذا وين راني نستقهوا بيه ....يعطيك الصحة ختي جا روعة بارك الله فيك

ساجدة12 · 2010-10-08, 10:27

بالصحة والعافية اختي

فريدة مريم · 2012-01-23, 08:39

اولا السلام عليكم تفضلي مني الوصفة يا اسيل 4 حبات بيض كاسين من السكر كاس زيت نصف كاس مرغرين دائبة كاس من ماء الزهر 3اكياس من الخميرة الكميائية ملعقتااكل من خميرة الخبز كمشة جلجلان قشور اليمون ملح فرينة .للتزيينصفار البيض .التحضير.ضربي البيض مع السكر جيدا. ثم اضيفي الحليب الدافى .ماء الزهر.الزيت.الزبدة.كمشة الجلجلان.قشور اليمون.الخميرة الدائبة مسبقا في حليب دافئ.ثم اضيفي الخميرة الكيميائية.اخلطي هده المواد جيدا ثم اضيفي الفرينة شوية شوية حتئ تتحصلي علئ عجينة طرية تشبه عجينة الخبز المطلوع غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة ثم ادلكيها للحضات واتركيها تخمر مرة ثانية لمدة ساعة ادهني يديك بالزيت وشكلي كويرات من هذه العجينة مع حشوهابقطعة من الشكولاطة ان شئت.ثم ضعيها في صينية الفرن بشكل متباعد واتركيها تخمر الحجم يتضاعف مرتين اطلي حبات البريوش بصفار البيض المضاف اليه القليل من الحليب و رشيها بالسكر العادي ثم ادخليها الفرن وبصحة والعافية اختي اسيل

mimicha1977 · 2012-01-25, 00:36

]بريوش
على هذا رابط

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **
ان شاء الله تعجبك اختى اسيل

miri_27 · 2012-01-27, 22:37

أهلاعزيزتي جربي هذا النوع و رجعيلي الخبر
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=744490

&أسيل& · 2012-01-28, 08:04

شكراااااااااااااااااااااااا غاليتي ميري
ان شاء الله اول مانجربو نردلك لخبر