أكلة لمرور - وتسمى الطمينة - لا تعرفونها ؟ اذن تفضلوا - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أكلة لمرور - وتسمى الطمينة - لا تعرفونها ؟ اذن تفضلوا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-07-28, 19:27   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










New1 أكلة لمرور - وتسمى الطمينة - لا تعرفونها ؟ اذن تفضلوا

لبــــــــــــــــــتــــــــسم الله الرحــــــــــمن الرحيـــــــــم

أردت أن أعرف اخواتي اليوم على أكلة أو بالأحرى تحلية تقليدية تقدمها المرأة عندما تلد لضيوفها

و هي عبارة عن أعشاب طبية + تمر

و طريقة تحضيرها جد سهلة

1 - نحمص السميد الخشن و نسكبه وهو ساخن على التمر

2 - نضيف الأعشاب اليابسة مطحونة ( اكليل + نعناع + زعتر+ مقل السيف+ خزامة )

و لكم الحرية باختيار الأعشاب أو إضافة أي عشبة أخرى

3-نسكب الزيت ونعجن جيدا و بذلك تسقط نواة التمر

4 نضيف الكوكاو - الفول سوداني

5- نفرد العجينة بسمك متوسط 1.5 سم و نشكلها حسب الرغبة

و تعد هذه الأكلة من العادات و التقاليد لولاية بسكرة و بعض الولايات الأخرى


لكم الحق الآن بابداء آرائكم

أرجوا أن تنال اعجابكم









 


رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 19:31   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ذكرى مضت
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

تعرفي تشبه للروينة عندنا .... نتوما في بسكرة هاكة طيبوا
الطمينة روعة والله
ذرك نقولك كيفاش نديروا الروينة عندنا و هي تحلية دائما
نديروها تعبيرا على الفرح في اي مناسبة

يعطيك الصحة اختي









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 19:36   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
طيبة القلب
عضو متألق
 
الصورة الرمزية طيبة القلب
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2 ماشاء الله عليك يا اكرام

روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 20:33   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ذكرى مضت
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

هذي طريقة الروينة عندنا :

نحمصوا الدقيق بصح لونوا يكون ذهبي .....
قبل هذا نكونوا وجدنا التمر صفيناه من النوى و باش يجي رطيب و يسهل عليك
العجن مذابيك تفوريه لانوا كي تفوريه يعود طري
بعدها تكوني موجدة الزبدة و مذابيك مهيش اللي خالية من الكوليسترول لانها منزوعة
الدسم فمش راح تساعدك في تماسك العجنة
اذا لابد يكون حجم الدقيق مرتين كثر من التمر يعني كيلة تمر بكيلتين دقيق
المهم كي تكملي تحمصي الدقيق تحطيه في قصعة و تحطي فوقو التمر و دخليهم في
بعضاهم مليح مليح بعدها تضيفي الزبدة و تبدي تلمي حتى يعود خليط متامسك طري
و تقدميها بالطريقة اللي تعجبك
يعني ممكن تفرشيها و تقصيها مقروضات و ممكن تحطيها في علب مباشرة صغار بلاستيك
يتباعوا
و شكرا لك









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 21:58   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
sarahmmmm
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

احنا نحمصو القمح فيه للي يضيف حمص محمص ونرحيوهم مع بعض نغربلوهم وعند الاستعمال ندوب العسل و الزبدة نخلطهم تم نقدمهمفي صحن نزين بمكسرات شكرا لكل الاخوات على الوصفات الشهية بصحتكم










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 08:43   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيبة القلب مشاهدة المشاركة
روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام

شكرا ع المرور العطر حبيبتي

سرني ردك علي

أتمنى ارؤيتك بكل مواضيعي غاليتي

و الله منورة









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 08:47   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورالظلام مشاهدة المشاركة
هذي طريقة الروينة عندنا :

نحمصوا الدقيق بصح لونوا يكون ذهبي .....
قبل هذا نكونوا وجدنا التمر صفيناه من النوى و باش يجي رطيب و يسهل عليك
العجن مذابيك تفوريه لانوا كي تفوريه يعود طري
بعدها تكوني موجدة الزبدة و مذابيك مهيش اللي خالية من الكوليسترول لانها منزوعة
الدسم فمش راح تساعدك في تماسك العجنة
اذا لابد يكون حجم الدقيق مرتين كثر من التمر يعني كيلة تمر بكيلتين دقيق
المهم كي تكملي تحمصي الدقيق تحطيه في قصعة و تحطي فوقو التمر و دخليهم في
بعضاهم مليح مليح بعدها تضيفي الزبدة و تبدي تلمي حتى يعود خليط متامسك طري
و تقدميها بالطريقة اللي تعجبك
يعني ممكن تفرشيها و تقصيها مقروضات و ممكن تحطيها في علب مباشرة صغار بلاستيك
يتباعوا
و شكرا لك


قد تختلف طرق تحضيرها أو تسميتها من مكان الى آخر

لكن اساسياتها و كما أعتقد هي نفسها في كل الولايات .......... تمر + سميد

مشكورة ع الطريقة الظاهر انها لذيذة

نورتي صفحتي









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 08:51   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sarahmmmm مشاهدة المشاركة
احنا نحمصو القمح فيه للي يضيف حمص محمص ونرحيوهم مع بعض نغربلوهم وعند الاستعمال ندوب العسل و الزبدة نخلطهم تم نقدمهمفي صحن نزين بمكسرات شكرا لكل الاخوات على الوصفات الشهية بصحتكم


عندنا هذي اكلة أخرى

حنا تاني نحضروها ........

مرور عطر ...........









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 09:07   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
samasima
عضو محترف
 
الصورة الرمزية samasima
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يا إكرام راكي ودرتيهم ياك ما اسمهاش الطمينة راني بسكرية واسمو الرفيس نتاع الأعشاب
الطمينة ياك نحضروها كيما قالوا الأخوات صححي لهن من فضلك
وكيما قلتي نحضروه بمناسبة نفاس المرأة يساعدها كثيرا على الشفاء بما أنه مصنوع بالاعشاب الطبية










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 13:37   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samasima مشاهدة المشاركة
يا إكرام راكي ودرتيهم ياك ما اسمهاش الطمينة راني بسكرية واسمو الرفيس نتاع الأعشاب
الطمينة ياك نحضروها كيما قالوا الأخوات صححي لهن من فضلك
وكيما قلتي نحضروه بمناسبة نفاس المرأة يساعدها كثيرا على الشفاء بما أنه مصنوع بالاعشاب الطبية


أختي العزيزة مشكورة ع المشاركة الطيبة

صحيح أنه يسمى الرفيس

لكن انت فهمتيه لانك بسكرية يعني نفهموا على بعضانا

و في اغلب الولايات الاخرى يسموه الطمينة

و انا قلت طمينة + أعشاب لكي يفهموني


يعني حاولت التوضيح قدر الامكاااااااااااااان









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 17:08   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
توتة2008
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية توتة2008
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا كي زيدت ابني الجميل سيداحمد جابتهالي صاحبتي بصح معاها الحلبة










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 18:37   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
kawo
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية kawo
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيبة القلب مشاهدة المشاركة
روووووووووعة

يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام

حنا تاني نديروها كيما انتوما منديروش اعشاب









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 19:42   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kawo مشاهدة المشاركة
حنا تاني نديروها كيما انتوما منديروش اعشاب
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيبة القلب مشاهدة المشاركة
روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام


أخواتي أريد أن أوضح لكن شيئا

و هو أن هذه الأكلة بدون أعشاب تسمى الرفيس

و حين نضيف الأعشاب نسموها عندنا في بسكرة لمرور

وذلك نسبة لمذاق الأعشاب المر ......... لكنه لذيذ

نورتم حبيباتي شكرا لكن









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 21:59   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
sofiane2075
عضو برونزي
 
إحصائية العضو










افتراضي

الوصفة للي قدمتها الاخت sarrahmmسمىالبسيسة تقدم النافسة و الضيوف للي يباركولها و للي بالسميد محمص و الزبدة و العسل الطمينة و مشهورة كثير في العاصمة انا نحبها بزاف لما قريت الموضوع سخفتوني










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-30, 07:31   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofiane2075 مشاهدة المشاركة
الوصفة للي قدمتها الاخت sarrahmmسمىالبسيسة تقدم النافسة و الضيوف للي يباركولها و للي بالسميد محمص و الزبدة و العسل الطمينة و مشهورة كثير في العاصمة انا نحبها بزاف لما قريت الموضوع سخفتوني


معك حق

الحقيقة كنت ناسية اسمها ههههههههههه

مرور عطر









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لمرور, أكلة, الطمينة, وتسمى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:48

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc