التحضيرات المسبقة لشهر رمضان لربح الوقت

[farida_2020]

هذا الموضوع كتبته انا لم انقله و لم اترجمه ...................فقط للعلم


كل عام و مع اقتراب الشهر الكريم تبدأ ربات المنزل في التسوق لربح الوقت بشراء مجموعة من المواد الغذائية التي تحتجها بكثر في المطبخ, فكل أفراد العائلة تنتظر الأذان لتتلذذ بأطيب الأطباق التي تعدينها. أتحدث بشكل خاص للمرأة العاملة و التي لديها أطفال, فشهر رمضان بكل حلاوته و متعته الروحانية و الأسرية إلا أنه متعب بسبب كثرة العمل في المطبخ.

قمنا في هذه المقالة بجمع مجموعة من النصائح حتى تسهل عليك العمل في المطبخ طيلة الشهر الكريم. يمكنك البدا بشراء المواد القابلة للتخزين, وحتى لا تنسي بعضا من هذه المواد إليك قائمة جاهزة.

المواد التي تشتري قبل شهر من رمضان :
زيت على حسب احتياجاتك, إن كانت العائلة كبيرة و تحب المأكولات الدسمة
سكر
شاي و قهوة
التوابل المتمثلة في الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر، الكمون، رأس الحانوت، القرفة، ....وغيرها.
ملح
خميرة العجين
خمسة كيلو الدقيق الين (فرينة) و 5 كيلو من الدقيق الصلب(سميد)
الحمص, أرز.
الفريك و الشربة
خل
ماء زهر
طماطم مصبرة.
علبة هريسة
علبة من ألتونه
الكسكس لمحبي ألتسحر بالسفة
المشروبات
إذا كنت تمتلكين ثلاجة كبيرة يمكنك تخزين مقدّمًا و بطريقة منظمة مواد طازج مثل

الفواكه الموسمية و الخضروات الأكثر استعمالا, هذه الطرق الأفضل لتخزينها

الفواكه : هناك بعض الأسر تحب التلذذ بعصير طبيعي بعد الأكل أو في السحور, لذا يمكنك شراء كمية معتبرة من البرتقال أو الفراولة, غسلها و تقطيعها ثم تعباتها في أكياس ( ينصح بنزع الهواء منها بواسطة بايب)


الخضروات : اشتري أكياس التخزين في المجمد


1- الطماطم الطازجة : إذا كانت لديك مبرد كبير الحجم فأنصحك بان تخزنيها على شكل حبات بعد غسلها جيدا, أما إذا لم يكن لك فيجب سحقها و تخزينها في علب صغيرة, لتسهل عملية التخزين و استخراجها


2- البازلاء :





3- الفلفل الأخضر:


4- الثوم : علميا لا ينصح بتجميد الثوم,لكن يمكنك وضعة في علبة مع الزيت داخل الثلاجة أو عدم التعود على تجميده دائما.

5- القرنون : بعد تقشيره ننفعه في الماء و الليمون و نرشه بالملح

6- الحمص :

7- المعدنوس و القصبر : بعد غسلة و طحنه, نضعه في علب التجميد

8- اللوبياء الخضراء :
المواد الغذائية التي تشتري قبل 10 أيام من مضان:
علبة فرماج كبيرة الحجم حبة أو جبن بالكغ
الزبيب و البرقوق
الزبدة والسمن وزبدة التوريق
الزيتون الأسود والأخضر.
التمر
مايونيز و الموتارد
ديول
صندوق بيض 30 حبه
في نهاية ارجوا أنني وفيت و لم انس شيأ, شكرا لتنبهي في التعليقات إذا ما نسيت شيئ مهم.

[rowaida18]

السلام عليكم و رحمة الله

بارك الله فيك على المبادرة و التذكير و ان شاء الله يستفادو الأخوات و يبداو في التحظير المسبق لربح الوقت في الشهر الفضيل
فقط أردت أن أوضح قضية الاحتفاظ بالطماطم: الإحتفاظ بالطماطم حبة كما هي تأخذ مكان كبير في المجمد و عندما تتجمد حبة الطماطم لا يمكنك استعمالها في السلطة لأنه حين نزيل التجميد عنها لا تصبح صالحة للصلطة و لا حتى للبشر و تتغير صفتها ...و بالتالي لم يبقى سوى احتمالية استعمالها في الصلصات و هنا نستعمل طريقة الغلي :

و هذه الطريقة أستعملها لأكثر من عشرين سنة و هي اقتصادية و فعالة و الصلصة كما تضعينها في المجمد تجدينها على هيئتها عند نزع التجميد .

الطريقة : قومي بغسل الطماطم ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة ثم ضعيها على نار هادئة و قلبيها من حين إلى حين .....و ستلاحظين خروج كميات كبيرة من الماء من الطماطم ....اتركيها تتبخر مع التقليب حتى يتناقص حجم الماء و لا يبقى إلا القليل ليسهل عملية رحي الطماطم .......
دعيها تبرد ثم قومي برحيها بالروبو أو الرحاية أو أي طريقة تختارينها ......ثم ضعيها في أكياس التجميد بكميات قليلة حسب حاجتك و حتى يمكنك أن تستعملي الكيس لمرة واحدة و لا تحتاجي لكسرها ان احتجت كمية قليلة, و ستلاحظين أنك تستطيعي تخزين كميات كبيرة في مكان صغير من المجمد بهذه الطريقة .

و بالتوفيق

[crono]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة farida_2020

هذا الموضوع كتبته انا لم انقله و لم اترجمه ...................فقط للعلم


كل عام و مع اقتراب الشهر الكريم تبدأ ربات المنزل في التسوق لربح الوقت بشراء مجموعة من المواد الغذائية التي تحتجها بكثر في المطبخ, فكل أفراد العائلة تنتظر الأذان لتتلذذ بأطيب الأطباق التي تعدينها. أتحدث بشكل خاص للمرأة العاملة و التي لديها أطفال, فشهر رمضان بكل حلاوته و متعته الروحانية و الأسرية إلا أنه متعب بسبب كثرة العمل في المطبخ.

قمنا في هذه المقالة بجمع مجموعة من النصائح حتى تسهل عليك العمل في المطبخ طيلة الشهر الكريم. يمكنك البدا بشراء المواد القابلة للتخزين, وحتى لا تنسي بعضا من هذه المواد إليك قائمة جاهزة.

المواد التي تشتري قبل شهر من رمضان :
زيت على حسب احتياجاتك, إن كانت العائلة كبيرة و تحب المأكولات الدسمة
سكر
شاي و قهوة
التوابل المتمثلة في الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر، الكمون، رأس الحانوت، القرفة، ....وغيرها.
ملح
خميرة العجين
خمسة كيلو الدقيق الين (فرينة) و 5 كيلو من الدقيق الصلب(سميد)
الحمص, أرز.
الفريك و الشربة
خل
ماء زهر
طماطم مصبرة.
علبة هريسة
علبة من ألتونه
الكسكس لمحبي ألتسحر بالسفة
المشروبات
إذا كنت تمتلكين ثلاجة كبيرة يمكنك تخزين مقدّمًا و بطريقة منظمة مواد طازج مثل

الفواكه الموسمية و الخضروات الأكثر استعمالا, هذه الطرق الأفضل لتخزينها

الفواكه : هناك بعض الأسر تحب التلذذ بعصير طبيعي بعد الأكل أو في السحور, لذا يمكنك شراء كمية معتبرة من البرتقال أو الفراولة, غسلها و تقطيعها ثم تعباتها في أكياس ( ينصح بنزع الهواء منها بواسطة بايب)


الخضروات : اشتري أكياس التخزين في المجمد


1- الطماطم الطازجة : إذا كانت لديك مبرد كبير الحجم فأنصحك بان تخزنيها على شكل حبات بعد غسلها جيدا, أما إذا لم يكن لك فيجب سحقها و تخزينها في علب صغيرة, لتسهل عملية التخزين و استخراجها


2- البازلاء :





3- الفلفل الأخضر:


4- الثوم : علميا لا ينصح بتجميد الثوم,لكن يمكنك وضعة في علبة مع الزيت داخل الثلاجة أو عدم التعود على تجميده دائما.

5- القرنون : بعد تقشيره ننفعه في الماء و الليمون و نرشه بالملح

6- الحمص :

7- المعدنوس و القصبر : بعد غسلة و طحنه, نضعه في علب التجميد

8- اللوبياء الخضراء :
المواد الغذائية التي تشتري قبل 10 أيام من مضان:
علبة فرماج كبيرة الحجم حبة أو جبن بالكغ
الزبيب و البرقوق
الزبدة والسمن وزبدة التوريق
الزيتون الأسود والأخضر.
التمر
مايونيز و الموتارد
ديول
صندوق بيض 30 حبه
في نهاية ارجوا أنني وفيت و لم انس شيأ, شكرا لتنبهي في التعليقات إذا ما نسيت شيئ مهم.

بارك الله فيك اختي ان شاء الله يستفادو الأخوات وهاد الربط كنت درتو https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=2052972