الكريمة المحروقة بزاف بنينة - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم العصائر و التحليات

قسم العصائر و التحليات الوصفات حصرية لأعضاء منتدى الجلفة

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الكريمة المحروقة بزاف بنينة

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2017-10-02, 11:32   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
اميريم19
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي الكريمة المحروقة بزاف بنينة

السلام عليكم

الكريمة المحروقة creme brulee من اشهر انواع الكريمات، ظهرت اول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر
الكريمة اللذيذة مع طبقة الكراميل تعطي ذوق رائع

المقادير ل4 اشخاص
2صفار بيض
40غ سكر او2ملاعق كبار ماشي معمرين بزاف
1ملعقة صغيرة فاني
200مل كريمة سائلة ممكن تعوضيها بعلبة كرام فراش
75مل حليب
سكر بني واذا ماكانش سكر عادي



التحضير

نخلط الكريمة السائلة مع الحليب ونحطهم فوق النار
بواسطة خلاط يدوي نخلط مليح السكر مع صفار البيض والفاني حتى يتجانس الخليط
ننزع الكريمة والحليب من فرق النار واذا كانت تغلي نخليها تبرد شوية باش ماتطيبليش البيض


نفرغ الكريمة على البيض مع التحريك جيدا حتى تبرد شوي
نحط الكريمة في اواني تاع الفرن ونحطهم داخل سينية ونفرغ في السينية ماء ساخن حتى يتغطى نصف ارتفاع لي غامكان باش نطيبهم في بان ماغي



نحطهم في الفرن نكون سخنتو من قبل ونخليهم يطيبو مدة 35دقيقة
لما نخرجهم ونحركهم تكون الكريمة في الوسط مازالت ترجف

نخليها تبرد تماما ثم ندخلها للثلاجة ساعتين على الاقل
لما نجي نقدمها نخرجها من الثلاجة نرش عليها طبقة من السكر البني ونحرقو بشاليمو واذا ماعندكش شاليمو شعلي الفرن من فوق ودخليها حتى يحترق السكر وتتشكل طبقة الكراميل
خليها تبرد 2 او 3 دقائق وقدميها بالصحة
ناكد فقط ان طبقة الكراميل لازم نديروها وقت التقديم لانو مانقدروش نرجعوها للثلاجة











 


رد مع اقتباس
 


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:42

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc