|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
المعمول .......... على طريقة زٌخْرٌفَةٌ
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2016-10-07, 15:19
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
المعمول .......... على طريقة زٌخْرٌفَةٌ
السلام خواتاتي لبارح ريسكيت و درت المعمول خاطش أول مرة نديرة  و كان عندي تخوف منو خاطش درتو مع وحدة و مخرجلهاش مليح شكيت في المقادير و خرج عندي الحق لذلك حبيت نعطيكم الطريقة الصحيحة الطابع و الشكل  نصيحة : ديرو في الشكل الصغير فيهم خاطش الحبة تكبر في الكوشة الطريقة : التمر أنا بهاذو المقادير كفاني علبة وحدة من الغرس التمر المطحون فتيه بين صباعتيك باش تحسي اذا كاين عضام التمر ثم ضيفيلو قرفة مرحية + حبات قرنفل مرحي + حبة كبابة مرحية + شوية زيت حطيه يفور في كسكاس و قدرة غير تشوفي طلعلو لفوار شوية نحيه غطيه و خليه يبرد كي يبرد شكليه كريات متوسطة (ما كبيرة يجي المعمول غير تمر، ما صغيرة حتى يبداو يحوسو على التمر ههههه) خليهم محطوطين حتى يوجد العجين للتشكيل في الطابع في اناء خلطي جميع المكونات الناشفة مغربلة لازم مغربلة (التغربيل لازم يكون خطوة ضرورية في كل وصفة تديريها هذا سر الحلويات) 2 كاس دقيق رطب (تاع المطلوع) + 1 كاس فرينة + 1 كاس حليب غبرة + نصف كاس مايزينة + 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم + ملعقة صغيرة خميرة فورية + فانيليا ملعقة صغيرة + زريعة البسباس مرحية ناعمة (غربلي كلش ماتنسايش) في اناء الخلط (أنا درت في جفنة العجن) خلطي 250غ زبدة طرية (تكوني خرجتيها من الثلاجة بساعات قبل البدأ + 2 صفار بيض بيدك حتى تولي كريمة زيديلها المكونات الناشفة و خلطي (ماتعجنيش غير جمعي المكونات مع بعض ) زيديلها ربع كاس ماء لا أكثر و لا أقل فيه بعض القطرات تاع ماء الزهر العجينة حتبانلك جارية شوية لكن ماتخافيش كي يدخل فيها الماء مليح حطيها في اناء يدخل الثلاجة و غطيها بورق الفيل الغذائي و خليها تريح 45 دقيقة كي تخرجيها حتلقايها نشفت من الماء الان شعلي الفرن درجة 180 و بداي تعملي الحبات أحكمي الطابع حطي فيه ساشي باش متلصقش العجينة حطي قطعة من العجينة قد الشكل لي خيرتيه و رجعي عليه الساشي و حفريه باش تدخل فيه التمر حطي كرية التمر وغلقي عليها بالعجين رجعي عليها الساشي و عبزي مليح الحبة باش فائض العجينة يبانلك و تنحيه حطي الحبة في السنيوة لي تدخل الفرن كي تكملي التشكيل حطي السنيوة في الفرن نقسيلو شوية النار كي يحمار من التحت شعليلو يحمار قليلا جدا من الفوق أنا شد معايا 6 د من التحت و 3 د من الفوق غير يخرج فورا ومتبطايش رشي عليه بالصفاية تاع لحليب سكر غبرة مخلط مع قرفة غبرة وخليه كي يبرد تماما بعد 1 سا ديريه في ليكيسات  أرجو التفاعل ولي جرب تعطينا رأيها تنبيه : الصور من غوغل لكن أنا خرجلي نفس الشيء لا استطيع التصوير لأني عندي طابع نفس الشكل معلومة : هناك ألة طهي خاصة بالمعمول لا أعرف اذا تباع في الجزائر هذه هي صورتها  و تقدري تستعملي أي طابع أخر المهم يساعدك في الطريقة
|
||||
|
|
2016-10-07, 16:55
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
بصحتك مي صوري المعمول لي عملتيه |
|||
|
|
|
2016-10-08, 07:42
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
شكراااااااااااااا |
|||
|
|
|
2016-10-08, 08:09
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الصحة خسارة لوكان غير شفت الموضوع قبل شوية راني بليت المقروظ قلت نديرو و التالي نجرب معمولك بربي كي يفض مقروظي نعاودالمعمول |
|||
|
|
|
2016-10-08, 08:29
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
أنا خلاصلي ديجا ههههه تبهديلة كنت حابة نبعث للجارة أيا صحولها غير 4 حبات هههه راني حشمانة |
||||
|
|
|
2016-10-08, 17:57
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
اممممم شهيتيني فيه راني حابة نجربه خاصة كي عاد فيه زريعة الكتان لانه لي دقته تع مكة فيه دوق البسباس |
|||
|
|
|
2016-10-08, 18:07
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
دحكتيني |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المظلوم |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
