رائحة الخبز تفوح من مطبخي ،،، امممممممم،،،،،،، - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

رائحة الخبز تفوح من مطبخي ،،، امممممممم،،،،،،،

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-06-15, 23:33   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










Flower2 رائحة الخبز تفوح من مطبخي ،،، امممممممم،،،،،،،

السلام عليكم و رحمة الله

بمناسبة شهر رمضان المبارك اقدم لكم أخواتي المجموعة الاولى من وصفاتي للخبز اتمنى ان تنال رضاكم و تكون في المستوى




خبز الفوكاشيا بالجبن و لا اروع


هذه وصفتي المعتمدة لخبز الفوكاشيا لذيذة و ناجحة هذه المقادير

للعجينة

2كاس ونص فرينة مغربلة بالتقريب
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
2ونص ملعقه كبيرة زيت زيتون
رشة ملح
نص ملعقة صغيرة خمير كيميائية
كاس ونص حليب دافئ

للوجه

3 ملاعق زيت زيتون
ملعقه صغيرة زعتر بري
ملعقه إكليل الجبل
طماطم كرزية او طماطم مجففة مقطعه ارباع ومخليه من البذور
+ زيتون اسود

للحشو جبن موزاريلا او غرييار او جبن احمر


الطريقة

اولا نخليو الخميرة تطلع مع السكر و الحليب الدافئ
ثم تعجن مع بقية المقادير حتى نحصل على عجينه طريه وناعمه و تلصق ندهنها بالزيت ونتركها الى ان تخمر


ثم نقسموها الى قسمين نطرحو الجزء الاول و نرشو فوق الجبن ثم نغطيو بالجزء الثاني و ندهنوه بزيت الزيتون
تترك الى ان تخمر مرة اخرى ثم تدهن بالزيت ونعمل بها ثقوب باطراف الاصابع
ثم نقوم برشها بالزعتر و الإكليل و نغرس حبات الطماطم و الزيتون
و ندخلها فرن ساااااااااخن مسبقا














خبز المحراش المغربي

هذا الخبز صحي و لذيذ ، رائع جدا

400 غ دقيق أبيض
200 غ من دقيق الشعير
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ
القليل من دقيق الشعير

طريقة التحضير :

اولا سر نجاح خبز الشعير ، هو نقع دقيق الشعير ، يعني نغطيو الدقيق تاع الشعير بكمية من ماء ساخن و نخليوه ساعتين راح يشرب كامل الماء و يلي طري


خلطي النوعين من الدقيق في قصعة واعملي حفرة في الوسط.

طلعي والخميرة مع الماء و السكر و مباعد حطيهم فوق الفرينة و الدقيق و لمي حتى تولي عندك عجين متجانس. و زيدي الملح

دلكي العجين جيدا حتى يصبح مطاطيا ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ثم اضغطي بقوة بواسطة أصبعك لإخراج الهواء ثم غطيه واتركيه يخمر مرة أخرى.

قطعي العجين إلى كويرات حسب حجم الخبزات لي حاباتو وفلحيها بسكين لتتخد شكل زائد رشيها بالماء ثم مرريها في دقيق الشعير وابسطيها ثم غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ.

طيبيه في فرن ساااااااااخن مسبقا




















خبز الصمون العراقي

هذا الخبز لذييييييييذ و رائع مع الشوربة و الحميس امممممممممم

المقادير

خمسة أكواب فرينة بالتقريب
كوب واحد حليب سائل و دافيء
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقتا طعام عسل
ثلاث ملاعق طعام حبة حلاوة مطحونة او هيل مطحون ، انا حطيتها حب
ربع كوب زيت
ملعقتان قهوة ملح
نصف كوب يايورت طبيعي او لبن خاثر
بيضة واحدة
خليط جلجلانية و بذر كتان و سانوج و حبة حلاوة
بيضة واحدة تطرق مع شوية حليب لطلي الخبز

الطريقة

ندفيو لحليب و نحطو فيه كاااامل المكونات ماعدا الفرينة

نخلطوه مليح و نبداو نحطو بالشوي و نعجنو حتى نتحصلو على عجينة مثل عجينة البيتزا طرية و ناعمة

نخليوها تخمر مليح ثم نقسموها الا كريات و نطرحوها رقيقة كيما الكسرة و نشكلوها كيما الصورة ، نخليوها تخمر مرحة اخرى بعد ما ندهنوها ببيض و حليب و نرشو فوقها خليط الزرارع

نطيبوها في فرن سخوووووووون















خبز الفيسال

هذي الوصفة تعطينا خبز فيسال هشوش و مبسس و ريحتو و طعمو رائع مايتشبعش

كاس حليب دافئ
ملعقة خميرة خبز
ملعقة سكر
ملعقة

ملعقة قهوة بودرة زهر البرتقال
ملعقة قهوة فانيليا
ملعقة قهوة خميرة كيميائية
2 بيض
ثلث كوب زبدة ذايبة +ثلاث ملاعق زيت
4,5كاس فرينة بالتقريب
سينوج و جلجلانية

الطريقة
نطلع ًو الخميرة مع الحليب و السكر و نزيدو تدريجيا باقي المقادير و نعجنو مليييييييح حتى نتحصلو على عجينة طرية و تلصق نظيفو الزبدة بالتدريج و ندخلوها في الخبز و نزيدو الجلجلانية و السينوج ، نخليو العجينة تطلع حتى يتضاعف حجمها ، ثم نقسموها الى كريات و نشكلوهم طوليا مثل العصا و من الافضل يكونو رقاق بزاف
ندهنوهم بالبيض مخلط مع الفانيلا و نرشو عليهم الجلجلانية و السينوج نخليوه يخمر ثم نطيبوه في فرن سخووووون












خبز النخالة و لا اسهل

هذا الخبز صحي سهل و لذيذ

220غ فرينة
80نخالة قمح
ملعقة حليب بودرة
ملعقة سكر
ملعقة خميرة خبز
ملعقتين زيت زيتون
ملح
250ملل ماء

نخلطو كامل المكونات في جفنة و نزيدو الماء دافئ بالشوي و نخلطو باليد او بملعقة ، حتى نتحصلو على عجينة تلصق و شوي جارية نغطوها و نخلوها تخمر ، بعد ما تخمر نعلموها بشوي فرينة و نطرحوها في بلاطو مدهون و مرشوش بالنخالة ، ندهنوها من فوق بالحليب و نرشوها بالنخالة بسخاء ، نخليوها تخمر مرة اخرى و نطيبوها في فور سخووووووووون












اللهم بلغنا رمضان و بارك لنا فيه

مبارك عليكم الشهر
مجموعة ثانية قرييييييبا بإذن الله



















 


رد مع اقتباس
قديم 2015-06-15, 23:38   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عازفة الناي
عضو محترف
 
الصورة الرمزية عازفة الناي
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز افضل تقرير ديكوري 
إحصائية العضو










افتراضي

مبارك علينا وعليك ياغالية
من العنوان دخت وزدتي كملتي ليا بالانواااااااااااا ع والاشكال
رووووووووووعة و44444444444444444 و تووب
كل واحد خير من لاخر ... ولون الخبز يا لهويييييييييييييييييييييييي هههههههههههههههه
يعطيك الصحة
واحلى تقييم










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-15, 23:39   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة الناي مشاهدة المشاركة
مبارك لينا وعليك ياغالية
من النوان دخت وزدتي كملتي ليا بالانواااااااااااا
رووووووووووعة و44444444444444444 و تووب
كل واحد خير من لاخر
يعطيك الصحة واحلى تقييم
تسلمي لي غاليتي ربي يخليك يا رب شكرًا على التشجيع









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-15, 23:54   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خير زينوبة وصفات رائعة رايحين باذن الله نغيرو في الاشكال و الاذواق كل يوم مكاش خبز البولونجي هههه










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-15, 23:56   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
lyzzabel
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية lyzzabel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مممممممم زينووووبة رييحة الخبز وصلت حتى لعنديي هههه يعطيييك الصحة و عودة ميموووونة غااليتيي و رمضاااان مباااارك










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 00:37   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
heaven's road
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية heaven's road
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة زينب و بارك الله فيك على كل ما تقديميه و ربي يدخل رمضان عليك و علينا و على جمبع المؤمنين بالرحمة و البركة و الصحة و العافية و الهناء آمين










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:01   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ام و ابنة
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية ام و ابنة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خير على الوصفات المميزة










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:16   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
القناعة كنز
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية القناعة كنز
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك ما تتمناي ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:27   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
طالبة النجاحْ~
عضو برونزي
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك زينب الموضوع رايع والخبز اروع من يديك
ماشا الله لاقوة الا بالله ربي يحفظك حنونة
احلي تقييييييييم










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:40   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om kamilia مشاهدة المشاركة
جزاك الله خير زينوبة وصفات رائعة رايحين باذن الله نغيرو في الاشكال و الاذواق كل يوم مكاش خبز البولونجي هههه
اهلين ام كاميليا ، بإذن الله ناكلو الخبز من صنع أيدينا كيما كانوا يعملوا أمهاتنا زمان









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:41   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

[right[/right]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل إحساس مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك زينب الموضوع رايع والخبز اروع من يديك
ماشا الله لاقوة الا بالله ربي يحفظك حنونة
احلي تقييييييييم
اهلين امولة كيف الاحوال حبيبتي ، و فيك بارك الرحمان شكرًا على الرد الجميل









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:42   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

الريحة وصلت وماكانش كيما ريحة الخبز اللهم يديم النعمة

الفوكيشيا كنت جربتو والباقي بادن الله نجربهم خاصة تاع العراقي سخفني
الله يبارك فيك










رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:42   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lyzzabel مشاهدة المشاركة
مممممممم زينووووبة رييحة الخبز وصلت حتى لعنديي هههه يعطيييك الصحة و عودة ميموووونة غااليتيي و رمضاااان مباااارك
اهلين بالغالية ليزا شكرًا على الزيارة و الرد الطيب تسلميلي









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:43   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء مشاهدة المشاركة
الريحة وصلت وماكانش كيما ريحة الخبز اللهم يديم النعمة

الفوكيشيا كنت جربتو والباقي بادن الله نجربهم خاصة تاع العراقي سخفني
الله يبارك فيك
اهلين بالغالية ام ياسين نورتي حبيبتي ، و فيك بارك الله









رد مع اقتباس
قديم 2015-06-16, 08:45   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القناعة كنز مشاهدة المشاركة
يعطيك ما تتمناي ان شاء الله
و لك بالمثل حبيبتي شكرًا على الدعاء









رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 13:35

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc