كسكس خبز الدار *البلبل*

[هبة الله الرحمن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مع كثر التبذير للخبز ورميه مع الفضلات أتيت لكم بوصفة نستعملها نحن طيلة السنة وهى لطبق كسكس الخبز الدار واسمه البلبل أو البلبول فى منطقتنا

الباقى من قطع الخبز الدار نقوم بتجفيفه جيدا بعدها نقوم بنقه فى الماء وعصره جيدا من الماء والقيام باخراجه فى غربال الذى نغربل فيه القمح نحن نقولولو سيار الزرع مع اضافة دقيق الخبز بكمية قليلة حتى لا تتعجن الكسرة.
لما نخرجه نقوم باضافة كذلك قليلة من دقيق الخبز واستعمال (الخراج) ما يبقى فى الخراج هذا كسكس خشين لهذا نقوم باستعمال سيار من نوع (الرفاد)

. مرتين على توالى لأن فى المرة الأولى يخرج الكسكس خشين وفي المرة الثانية يخرج الكسكس رقيق وهذا هو الكسكس البلبل ثم نقوم بوضعه في القدر على البخار فلما يستوى جيدا ضعوا مقدار من الماء مع الزعتر مطحون على حسب الذوق ويرش به ونقوم بطريقة فتل حتى يتداخل الزعتر مع الكسكس. ثم يعاد وضعه على البخار ثم يوضع له كمية من الدهن ويفضل أكله بالسكر مع اللبن
والله بنين بزاف
وشهية طيبة للجميع











هناك الشرح بالصور
الباقى من الصور فى أسفل الردود

[انتصار فاطنة]

اول مرة نسمع بيه يا ريت تحطي صور

[cuisineshowdalatifa]

هذا الطبق عزيز عليا بزاف و كل العائلة تموت عليه , لكن مشكلتي في الفتيل نتاعوا (مانعرفش نفتل ) و في المدية نقولولو البلبول
ياريت تصوري كل المراحل و تضيفيهم للموضوع حتى يفهموا الناس الي ماهمش من المنطقة
تشكرين

[الصمت حكمة]

اول مرة نسمع بيه. مع انني زرت مدينة الورود مرات لا تعد بالصح شفتهم في الاسواق يبيعوا طعام بالحلحال و تمنيت نذوقوا. شكرا على الافادة

[ندى الأمل 2]

يعطيك الصحة أول مرة نسمع بيه
ياريت تحطينا الصور حتى تعم الفائدة
بارك الله فيك

[هبة الله الرحمن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

باذن الله سأضع بعض الصور لكيفية تحضير هذا الطبق
خلال ايام قليلة
دمتم فى حفظ الرحمن

[بشرى2008]

أول مرة فى حياتي نسمع بيه عندي صحاباتي من المدية أصولهم من المدية لكن أبدا مذكروليش هاد النوع وزرت المدية مرات عديدة مشكورة على المعلومة

[جيجلية]

ما فهمتش الطريقة

تجففو الخبز ومن بعد تنقعوه فالماء وكيكون مبلول كفاش تخرجوه فالغربال

لازم الطريقة بالتفصيل

[هبة الله الرحمن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جميل أن أجد مهتمين بطبق كهذا
فهو قبل أن يكون لذيذ هو يمنع من أن نرمى الخبز
لقد وضعت بعض الصور أعلى لان الحد الأقصى خمسة وسأعيد شرح الطريقة بالتفصيل باذن الله.
وهاهى باقى الصور لباقى الخطوات

لاكمال الخطوات على حسب الصور
فوريه المرة الاولى بكمية قليلة حتى لا يتعجن ولما يفور ضعيه فى سيار الزرع مع قليل من الزيت وقومى باخراجه

[هبة الله الرحمن]

هنا بعد ما تفوريه المرة الأولى لكن ملاحظة فورى بشوية حتى لا يتعجن ثم ضع له الزعتر مطحون
مع رشه بالماء مع قليل من الملح على حسب ما يحتاج من ماء

[هبة الله الرحمن]

بعد هذا عاودى فوريه للمرة الثانية لكن بكمية قليلة مثل الاولى حتى لا يتعجن.
بعدها ضعى الدهن الذي يناسبك وشهية طيبة وبصحتكم
راكم معروضيييين كامل عندنا

[la perle noir]

مشكورة أختي نجربه ان شاء الله

[ندى الأمل 2]

بارك الله فيك على الشرح
وشكرا على المجهود جزاك الله خيرا

[om anous]

بارك الله فيك ....امممممم توحشت البلبول يعطيك الصحة

[ام كوكو]

يعطيك الصحة يبان لذيييييييييييذ
اختي واش تقصدي بدقيق الخبز السميد و لا الفرينة
اذا سميد ندير المتوسط او الارطب