طريقة تحضير الرُبْ من مطبخي

ام نسمة · 2013-11-29, 20:38

السلام عليكم انا كل فصل شتاء اقوم بتحضير الرُبْ لنتناوله مع القهوة تاع الصباح وتاع العشية وانا قمت بتحضيره امس واليوم فصورت الطريقة للمبتدئات حتى يتعرفن على طريقة صنعه في البيت
انا استعملت مقدار 3كغ تمر يابس او مايعرف في منطقتي بتمر الحميرة

نغسلها مليح ونقطرها ثم نضعها في قدر كبيرة ونملؤها بالماء ونضعها على نار قوية حتى تغلي ثم نقصو النار ونخلوها تطيب مدة 6 الى 7 ساعات كي نحبو نشوفو اذا جهز او لا نحكمو علفة تاع التمرة وعظيها بسنانك كان تفتت بسهولة تامة راها جاهزة كان لقيتيها قاسحة معنتها زيدي مدة الطهو هكا

لازم ترجع هكا العلفة

ثم نجيبو قطعة قماش شاش نظيفة او فينة لعملية العصر وهي اصعب مرحلة لانو لازم تعصري التمر سخون مش بارد قاع يعني خلي غير حرارة القدر تنخفض شوية وابدي تعصري

ملاحظة كان ماعندكش الجهد قولي لزوجك او ولدك او خوك يغسل يديه مليح ويجي هو يقوم بعملية العصر كان مكانش حطي الرزمة في كسكاس واضغطي عليها بحاجة ثقيلة باش تنزل السوائل اللي فيها

انا عصرت بكمية قليلة مع هذا تحرقت من يدي وتورمت من شدة العصر او بالاحرى ههههههه لانو يدي طرية بزاف مافيهاش قوة كبيرة فتورمت بعد اللي كملت

بعد العصر تحصلين على عصير تمر خفيف اي غير مركز

فما عليكي الا ان تضعي الخليط اللي تحصلتي عليه فوق النار يغلي دون غطاء حتى يتقلص السائل ويعقد ويرجع ثقيل وباش تعرفي انو رجع ثقيل وجهز اغطسي مغرف وخرجيها كان لقيتيه لصق فيها كما طبقة تاع عسل يعني جهز كان لا معنتها زيدي طبخيه هكا راه جهز

بعدها خليه يبرد وعمريه في اناء وحطي فيه قطع زبدة وغلقي وحطيه في الثلاجة كل يوم سخني غير الكمية اللي راح تحتاجيها انا عادة نحطو غير فوق المدفأة يسخن بينما نحضر القهوة وبنته هايلة وزيد فايدته كبيرة بزاف للصحة

و3كغ هذا واش قطعتلي منو

اتمنى ان تجربوه فهو فعلا رائع بذوقه وفوائده الصحية
وهادي اخر صورة كي جهز بدا الثلج يطيح فقالي زوجي اووووووووو جا في وقتو ههههههههههه

تحيات زهور الفل

الحلم الجميل · 2013-11-29, 20:58

يعطيك الصحة اختي
حنا نديروه بزاف و وناخذ النصف نخلطوه بالدهان الحر و وقت الشتاء نخلوه غير برا ما يصراله والوا
و نداو بيه الي فيه الكحة (السعال) كل يوم في الليل تحكمي شي نصف كاس رب و تفقسي فيه بيضة
و تشربيه

ام نسمة · 2013-11-29, 21:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحلم الجميل

يعطيك الصحة اختي
حنا نديروه بزاف و وناخذ النصف نخلطوه بالدهان الحر و وقت الشتاء نخلوه غير برا ما يصراله والوا
و نداو بيه الي فيه الكحة (السعال) كل يوم في الليل تحكمي شي نصف كاس رب و تفقسي فيه بيضة
و تشربيه

مرحبا شكرا لاضافتك المعلومة القيمة صح مع الدهان الحر روعة لكن لم يكن يحضرني اليوم فستخدمت فقط مارغارين صول

alchimi · 2013-11-29, 21:40

يعطيك الصحة زهور الفل .

فكرت الوالدة فيه قالتلي هذه النساء ولا خلي .

فكرتيني في التمر لازم حنا ثاني نصنعوه راهو دواء

تكلوه بالصحة والهنا .

alchimi · 2013-11-29, 21:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحلم الجميل

يعطيك الصحة اختي
حنا نديروه بزاف و وناخذ النصف نخلطوه بالدهان الحر و وقت الشتاء نخلوه غير برا ما يصراله والوا
و نداو بيه الي فيه الكحة (السعال) كل يوم في الليل تحكمي شي نصف كاس رب و تفقسي فيه بيضة
و تشربيه

يعطيك الصحة أختي الحلم الجميل

ماكانش أحسن من الرب بالدهان .

حبيت نسألك البيضة كاملة وإلا الصفار فقط

اختي هذه الأيام تشكو من البلعوم والحنجرة آلام فيها مع الكحة ، قلت ربما ينفعها .

ام نسمة · 2013-11-29, 21:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alchimi

يعطيك الصحة زهور الفل .

فكرت الوالدة فيه قالتلي هذه النساء ولا خلي .

فكرتيني في التمر لازم حنا ثاني نصنعوه راهو دواء

تكلوه بالصحة والهنا .

مرحبا الله يسلمك ختي سلميلي على الوالدة الكريمة وغير ديريه راه وقتو تاع الصح

alchimi · 2013-11-29, 22:07

بلغت السلام ووصل وقالتلك الله يحفظك لأهلك .

أنا لما نتفكر الوقت الي يديه وتعبوا نقول خطيك بصح لما نتفكر حلاوته وفائدته ...ماعليهش يستاهل .

إن شاء الله نلقى الوقت باه نخدمو اااا ...والقوة باه نعصر .

~اسيل ريحانتي~ · 2013-11-29, 22:16

يعطيك الصحة اختي هذي اول مرة نسمع بيها
بارك الله فيك

الأمنيات · 2013-11-29, 22:17

يعطيك الصحة حتى انا نديره تبارك الله
صغري الصور اختي باش طلعوا حتى كرهوني هههههههههههه

ام نسمة · 2013-11-29, 22:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alchimi

بلغت السلام ووصل وقالتلك الله يحفظك لأهلك .

أنا لما نتفكر الوقت الي يديه وتعبوا نقول خطيك بصح لما نتفكر حلاوته وفائدته ...ماعليهش يستاهل .

إن شاء الله نلقى الوقت باه نخدمو اااا ...والقوة باه نعصر .

امين شكرا لدعوتها الجميلة ان شاء الله تلقي وقت وتعمليه

pomaria_aindefla · 2013-11-29, 22:21

تبارك الله على نساء الجلفة و على جزائرنا أنا أول مرة أسمع بهدا الطبق أو الأكلى الله يعطيك الصحة

ام نسمة · 2013-11-29, 22:23

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات

يعطيك الصحة حتى انا نديره تبارك الله
صغري الصور اختي باش طلعوا حتى كرهوني هههههههههههه

اهلا الامنيات اكي راح حاول نصغرهم مع اني مانعرفش هههههههههههه لكن راح جرب

ام نسمة · 2013-11-29, 22:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة pomaria_aindefla

تبارك الله على نساء الجلفة و على جزائرنا أنا أول مرة أسمع بهدا الطبق أو الأكلى الله يعطيك الصحة

الله يسلمك عزيزتي واتمنى ان تجربيه في اقرب وقت

ام نسمة · 2013-11-29, 22:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زكريا2

يعطيك الصحة اختي هذي اول مرة نسمع بيها
بارك الله فيك

مرحبا اختي اتمنى ان تجربيه فهو فعلا رائع

ماريا205 · 2013-11-29, 22:56

شكرا اختي زهور على الوصفة انا سمعت بيها من قبل جربتها وكي حفضتها في الثلاجة بعد اسبوع فتحت القارورة طار البوشون وكان معبية غازات وقراصتلي ما عرفتش علاه ؟ ارميتها