كروكات الشوفلور بالملعقة (croquttes de chou fleur)

chez biba · 2013-11-18, 08:12

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم طبق اقتصادي ولذيذ، يمكنك تقدميه كمقبلة مع السلطة والليمون أو تحضري مرق أبيض مع الدجاج وتقدميه كطبق رئيسي

المقادير:
1 شوفلور (قرنبيط)
1 أو 2 بيض (حسب الحجم)
3 فصوص ثوم
1 ورقة رند
حفنة من الدبشة والعدنوس (حشيش) مقطعين
فرماج (جبن) le chef
ملح + فلفل أسود
زيت للقلي
التحضير:
قومي بتنظيف الشوفلور وقطعيه وردات ضعيرة وضعيه يغلي في الماء مملح + 2 ثوم مدقوق بقشوره + الرند
اتركيه ينضج جيدا ثم صفيه وقطريه جيدا من الماء (بواسطة مصفاة أو شاش)
اطحنيه بالفرشاة واخلطي معه 1 ثوم مرحي الدبشة + المعدنوس والبيض واخلطي جيدا.
خذي مقدار كرية من الخليط احشيها بقطعة من الجبن وشكليه بالملعقة، اقلبيها ونزلي الحبة برفق كما في الصورة حتى تتحصلي على كروكات متجانسة

ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت حتي تكملي الخليط

قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة واقلي الحبات من الجانبين حتى تتحصلي على لون جميل.
ضعيها تقطر على ورق ماص ثم قدميها

بالصحة والهنا