الفاح

السيدة كرمين · 2013-10-27, 14:46

السلام عليكن

نحب دائما التجديد في الوصفات التقليدية لكن شئ واحد أفخر به واتمسك به
هو وصفة جدتي التي اخذتها عن امها للفاح وهو عبارة عن مجموعة مشكلة من البهارات
بنسب معينة يستخدم لأغلب الأكلات الحمراء
ينقى مليح ويرحى ويوضع في بلار
والباقي يستحسن يبقى في كيس داخل علبة بعيد عن الضوء و الهواء

المقادير

كيلو كسبر
رطل كروية
200 غ كمون اخضر - ابيض -
200 غ بسباس
100 غ قرنفل
100 غ كبابة
100 غ قنطس
50غ ورد
50 غ زنجبيل
50غ فلفل اسود
50 غ قرفة

لمرق الأبيض

يرحى الكل ويوضع في بلار

50 غ من الهيل
50 غ من القرفة
50 غ من الزنجبيل
50 غ فلفل ابيض

للدجاج المحمر

يرحى الكل ويوضع في بلار

50 غ كمون
50 غ فلفل احمر
50 فلفل اسود
20 غ زعتر
ملح

فايزة44 · 2013-10-27, 14:49

بارك الله فييييييك مزيييدا من المواضضيع المفييدة مشكوررة

واش تقصدي بالورد الله يبارك فيك

السيدة كرمين · 2013-10-27, 14:56

تسلمي اختي
هو ورد يابس يباع عند العطار - العشاب -
تحياتي

بريق الامل& · 2013-10-27, 15:09

بارك الله فيك الورد تقصدي به بتلات الورد؟ والقنطس ما نعرفوش يا ليت توضحي بالصور

oumhana · 2013-10-27, 15:15

يعطيك الصحة سيدتي لكن عندي سؤال : راكي حاطه للمرقة الحمره 50غ سكنجبيروللمرقة البيضاء50 غ من الزنجبيل فهل يعني الزنجبيل في كلا الحالتين؟ ثم ماهو القنطس من فضلك ولك مني جزيل الشكر على الإفاده

ريتاج تيارتية · 2013-10-27, 15:23

شكراااااااا بارك الله فيك

ام محمد78 · 2013-10-27, 15:25

يعطييك الصحة

الساجدة لله 16 · 2013-10-27, 16:05

شكرااااااااا

anaris · 2013-10-27, 17:27

تشكرين ممكن تعطينا طريقتك في الدجاج المحمر وكيفية استعمال توابل

أم إناس · 2013-10-27, 17:29

شكراااااا

amel_star · 2013-10-27, 18:10

بورك فيك و يعطيك الصحة

ام محمد منتصر · 2013-10-27, 18:14

شكرا على الوصفة *بارك الله فيك

أم محمد تاج · 2013-10-28, 08:34

بارك الله فيك يالفحلة

السيدة كرمين · 2013-10-28, 09:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايزة44

بارك الله فييييييك مزيييدا من المواضضيع المفييدة مشكوررة

واش تقصدي بالورد الله يبارك فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السيدة كرمين

تسلمي اختي
هو ورد يابس يباع عند العطار - العشاب -
تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الامل&

بارك الله فيك الورد تقصدي به بتلات الورد؟ والقنطس ما نعرفوش يا ليت توضحي بالصور

في جانبي الصور لونه وردي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumhana

يعطيك الصحة سيدتي لكن عندي سؤال : راكي حاطه للمرقة الحمره 50غ سكنجبيروللمرقة البيضاء50 غ من الزنجبيل فهل يعني الزنجبيل في كلا الحالتين؟ ثم ماهو القنطس من فضلك ولك مني جزيل الشكر على الإفاده

نعم هو نفسه
القنطس هو أحد التوابل تتسم بلذعة و حرورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج تيارتية

شكراااااااا بارك الله فيك

وفيك بارك
شكرا لمرورك الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد78

يعطييك الصحة

الله يسلمك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة لله 16

شكرااااااااا

عفو وشكرا لمرورك الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة anaris

تشكرين ممكن تعطينا طريقتك في الدجاج المحمر وكيفية استعمال توابل

أكبد باذن الله في اقرب فرصة نحطو مصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس

شكراااااا

عفوا اختي هذا واجبي وشكرا لمرورك الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amel_star

بورك فيك و يعطيك الصحة

وفيك بارك ، وشكرا لمرورك الطيب

oum ibrahim · 2013-10-28, 09:30

شكرا لك على مشاركتنا لوصفة الجدة بارك الله فيك