|
قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-08-29, 13:58 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
عرايش عصرية
عرايش عصرية
المقادير: ... للعجينة: 3 كيلات فرينة، كيلة مارغرين طرية، قرصة ملح، ملعقتان سكر رطب، ملعقة صغيرة فانيليا، ملون أبيض سائل، ملون برتقالي سائل، ماء، ماء الزهر. للعقدة: 3 كيلات لوز، كيلة وربع سكر رطب، مبشور ليمونة، بياض بيض. للتزيين: عسل محل في ماء وماء الورد، عقاش فضي، مسحوق التلميع. طريقة التحضير: ـ اخلطي الفرينة مع المارغرين، قرصة الملح، الفانيليا، السكر الرطب وحكي بين راحتي كفيك جيدا. ـ اقسمي المزيج إلى جزأين، جزء ضعي له الملون الأبيض، وجزء ضعي له الملون البرتقالي واجمعي كل جزء بالماء وماء الزهر ثم غطي كل جزأ واتركيه يرتاح. ـ حضري الحشو: امزجي اللوز بالسكر، أضيفي مبشور الليمون واجمعي ببياض البيض حتى تحصلي على عجينة لينة. ـ شكلي بالحشو مثلثات تماما كما هو شكل العرايش وضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة واتركيها ترتاح. ـ ابسطي العجينة البيضاء والبرتقالية بسمك 2مم أو مرريها في آلة العجين رقم 5 ثم 7 وقطعي بواسطة قوالب تقطيع دائرية بها تموجات مع مراعاة أن يكون القالب الذي تقطعين به العجينة البيضاء أكبر قليلا من القالب الذي تقطعين به العجينة البرتقالية. ـ ألصقي كل دائرة برتقالية بدائرة بيضاء بواسطة بياض البيض ثم ضعي الحشو المشكل كالعرايش في وسط كل دائرة واجمعي الحواف بشكل الحشو يعني بشكل العرايش واضغطي قليلا كي تحصلي على الشكل الجميل دون أن تغطي الحشو كليا بالعجينة. ـ اصنعي زهور متنوعة بيضاء وبرتقالية وزيني بها العرايش كما هو موضح في الصورة وضعي عقاش فضي وسط الورود. ـ ضعي العرايش في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة واتركيها تطهى في فرن درجة حرارته متوسطة مدة 15 دقيقة. ـ لما تنضج العرايش اتركيها تبرد قليلا ثم مرريها في العسل وضعيها في حاويات ورقية.
|
||||
2013-08-29, 14:06 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
مشكورة اختي فعلا رائعة |
|||
2013-08-29, 14:18 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
يعطييييييك الصحة بصحتكم |
|||
2013-08-29, 14:39 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
يعطيك ألف عافية شكرااااااا
|
|||
2013-08-29, 14:53 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
هاتي شوية يا اختي راني صايمة اممممممممممممممممممممم روعة ابدعت |
|||
2013-08-29, 15:11 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
|
|||
2013-08-29, 18:18 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
بـــــــــــــــارك الله فيـــــــــــك
|
|||
2013-08-29, 23:10 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
يعطيك الصحة هااااااااااااااااااايلين |
|||
2013-09-17, 07:34 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
يعطيك الصحة شابين
|
|||
2013-09-17, 07:36 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
عصرية و شهية |
|||
2013-09-18, 12:10 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
عرايس, عصرية |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc