الدليل الكامل للأمان فى :- المطبخ ..

معاً إلى الله · 2013-01-28, 00:32

بسم الله الرحمن الرحيم

الدليل الكامل للأمان فى :- المطبخ

مطبخ صحى وآمن ... أمنية تتطلب منك الكثير من الترتيب والنظام وقليلآ من المجهود ، تغلقين أبواب القلق من الجراثيم والميكروبات ، وتتجنبين الوقوع فى مشاكل غير متوقعة .

إليكى بداية الصحة والارشادات :-

- اغسلى يديك جيدآ بماء دافىء وصابون قبل 20 ثانية على الأقل من تحضيرك لأى وجبة طعام .

- غطى شعرك أثناء الطهو بإيشارب صغير ، خاصة إن كان طويلآ .

- إن كنتِ مصابة بجروح فى يديكِ فأحرصى على أن يكون عليها ضمادة نظيفة .

- اغسلى أوعية المطبخ بماء ساخن أسبوعيآ ، فالأدوات المبللة أرض خصبة لنمو البكتيريا .

- اغسلى رخامة المطبخ بماء ساخن وصابون قبل وبعد وضع الأطعمة عليها ، كاللحوم والأسماك .

- اغسلى علب الطعام المعلبة قبل فتحها حتى تمنع دخول أى أوساخ إلى الطعام .. نظفى فتاحة العلب جيدآ بعد كل استخدام لها .

- لا تضعى اللحوم المطهوة على أطباق سبق ووضعت بها لحومآ نيئة .

- اغسلى الفاكهة والخضروات بماء دافىء . ولا تستخدمى صابونآ أو أى منظف آخر . يمكنك استخدام فرشاة صغيرة لازالة الأوساخ من على الثمار .

- يجب أن يكون لديك أكثر من حجم وشكل لسكاكين المطبخ لتناسب كل أنواع الطعام التى تحتاج لقطعها .

- من الأفضل استخدام سكين حاد بالمطبخ ، فالسكين غير الحاد يحتاج إلى ضغط أكثر ، مما قد يجعلها تنزلق وتجرح يديك .

- اغسلى وجففى سكاكين المطبخ ، وضعيها بمكانها فور انتهائك من استخدامها ولا تتركيها على الحوض ، لأن مع تراكم الأوانى به قد تجرح يديك أثناء الغسيل .

- أثناء الطهو اخرجى الأطفال والحيوانات الأليفة من المطبخ ، حتى تستطيعى التركيز فيما تقومى به .

- نظفى بسرعة أى بقع أو أجزاء من الطعام تقع أثناء الطهو ، فقد تنزلقين عليها فيما بعد .

- استخدمى سلمآ صغيرآ للوقوف عليه إن أردت الوصول إلى الأرفف الخالية بالمطبخ . لا تقفى نهائيآ على كرسى .

- اغلقى الأدراج التى لا تستخدمينها فى المطبخ .

- تأكدى من توافر إنارة جيدة بالمطبخ .

- احرصى على أن تكون أكمام ملابسك قصيرة أو ضيقة أثناء إعداد الطعام .

- راقبى جيدآ الأكل الذى تطهينه على الموقد ، فكثير من حرائق المطبخ تنتج عن الاهمال والسهو .

- لا ترفعى أى أوانى ساخنة إلا اذا تأكدت أن هناك مكانآ آخر فارغآ لتضعيها عليه بسهولة .

- احملى الأوانى الساخنة بقطع قماش جافة أو قفازات المطبخ ، ولا تستخدمى القماش المبلل لأنه ينقل الحرارة إلى يديك .

- لا تستخدمى فوطآ أثناء إخراج الطعام من الفرن أو الميكروويف لأنها تشتعل أثناء ذلك .

- تجنبى وضع أى أقمشة أو فوط بجانب الموقد .

- عند نزعك لغطاء احدى الأوانى الموجودة على الموقد أثناء الطهو .. افتحيها من الناحية البعيدة منك حتى لا يخرج البخار بإتجاه وجهك أو يديك .

- ابقى غطاء احدى الأوانى بالقرب من الموقد ، تحسبآ لاشتعال حريق أثناء الطهو ، فتضعى الغطاء على الحريق أولآ ثم تغلقى الشعلة .. أما اذا كان الحريق داخل الفرن فأغلقى بابه أولآ ثم أغلقى الشعلة .

- بعد الطهو تأكدى أن كل مفاتيح الموقد والغاز مغلقة .

- احرصى على أن تكون الأدوية التى تحفظينها بالثلاجة بعيدة عن الطعام ، واستخدمى علبة بلاستيكية أو رفآ خاصآ من أرفف باب الثلاجة لحفظ الأدوية بها .

- راقبى تواريخ الصلاحية الموجودة على الأطعمة لديك وتخلصى فورآ من منتهية الصلاحية .

أرجو أن أكون وفقت فى طرح الموضوع للافادة

ويارب ينال اعجابكم

المصدر / صحة نوفمبر 2006

samar89 · 2013-01-28, 10:38

مشكووووووووووووووووووووورة حبيبتي

✿ همــس الزهـــور ✿ ツ · 2013-01-28, 16:45

السلام عليكم

بارك الله فيك على النصائح المهمة و العملية

معاً إلى الله · 2013-01-29, 08:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راقية بإسلامي

السلام عليكم

بارك الله فيك على النصائح المهمة و العملية

و عليكم السلااام و رحمة الله و بركاته ..
و فيكِ بارك الرحمن أختي الكريمة ..
أشكر تواجدك و متابعتك ..
حظااا طيبااا ..

maradona10 · 2013-01-29, 23:41

بارك الله فيك

الزيتون · 2013-01-30, 09:00

في الاحياء الجامعية لايوجد معيار للصحة الا كلمة بسم الله
ههه

بارك الله فيكم على الموضوع

معاً إلى الله · 2013-01-30, 12:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maradona10

بارك الله فيك

و فيك بركة أخي الكريم ..
أهلا بيك ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزيتون

في الاحياء الجامعية لايوجد معيار للصحة الا كلمة بسم الله
ههه

بارك الله فيكم على الموضوع

و فيك بركة أخي الزيتون ..
للأسف ذلك واقعنا المفروض علينا ..
لكن على الأقل كلّ واحد منا يحاول يغيّر و يحسّن من نفسو ..
و يتخذ الاحتياطات اللازمة و الضرورية للاعتناء بالصحة الجيدة ..

دمت ..