tarte aux pommes

نسمة16 · 2012-12-13, 19:47

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

250غ فرينة
125غ زبدة
125غ سكر قلاص
حبة بيض
قرصة ملح
ملعقة قهموة فانيليا
قرصة خميرة
بالنسبة للكرام باتيسيار
50غ مايزينة
3صفار بيض
0.5 لتر حليب
100غ سكر
50غ زبدة
عطر فانيليا
واخيرا 4 حبات تفاح

نخدمو المارغرين مع السكر مليح ثم نضيف البيضة قرصة الملح الفانيليا ونكمل الخلط جيدا حتى تولي كالبوماد
نضيف الفرينة والخميرة ونجمع العجينة ثم نقوم بتحضير الكرام باتيسيار قد قمت بدكرها سابقا
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1151201
نبسط العجينة بسمك 5مم ونقطع دوائر بقطر 10سم ونضع كل دائرة في مول ثم نضع الكرام باتيسري داخل كل مول واخيرا نقطع التفاح شرائح رقيق منبعد نستفوها في كل مول على شكل وردة ثم نرش من فوق شوي سكر +شوية قرفة +شوية زبد ة

نطيبوها في فرن مسخن 200 درجة وعند النضوج نديرو من فوق لاجولي للتزيين وشهية طيبة

https://img855.imageshack.us/img855/1276/dsc03405r.jpg

maya rosette · 2012-12-13, 20:51

merci beaucoup

بوعنينبة · 2012-12-13, 22:09

شكرا جزيلا

saida08 · 2012-12-14, 21:55

شكرا اختي نسمة
اختي نسمة شاهدت القريوش نتاعك في احد الردود
احتاج الوصفة و الطريقة ان امكن ربي يحفظك

نسمة16 · 2012-12-15, 00:42

ماكاش مشكل حنونة
المقادير
3كيلات فرينة
كيلة (- un doigt) مارغرين الفويتاج انا نحب نخدم بصالحة
حبة بيض
ملعقة كبيرة خل
قرصة ملح
فانيليا
1 خميرة نوارة
ماء زهر

نحك الزبدة في الفرينة حتى تدخل فيها منبعد نضيفو المقادير الباقية وفي الاخير نلمو بماء الزهر ونتحصلو على عجينة تجعد
نخلوها ترتاح كما تحبي على الاقل نصف ساعة
كاين ملاحظات خيتو 3كيلات فرينة جاوني 1كغ وكانو حبيبات في العجينة سgمتها بماشينة الباقلاوة ومنبعد خليتها ترتاح انا وجدتها في الليل وصبااح بديت نخدم علجال يدي ثقيلة ههههه
هاي العجينة كي ارتاحت

لازم عجينة الباقلاوة باش نخدمو ناخدو قطعة من العجينة ونفتحوها على شكل شريط نجوزها في رقم 5 او 6

منبعد حكي الشريط بالمايزينة هكا

منبعد دوري على الشريط

يولي كما في الصورة

دك اعطيلو طريحة بالحلال هههه بصاح افتحيه حساب الطابع لي عندك ولا حساب القياسات لي تديريهم للشكل نتاعك

ثم جوزيه في رقم 2 او 3 بواسطة ماشينة البقلاوة وتتحصلي على هدا الشريط

المهم حاولي يكون الشريط نتاعك حساب الطابع باش ما يكونوش بزاف لي شوت تع العجينة ولي يبقاو عاودي لميهم بماء زهر عادي
انا خدمت الشكل عادي ما كسرتش راسي هههههه نظن معروفة الطريقة ندخل الاصبع وحدة بوحدة كما الصورة

ونجبد الجزء السفلي هكا

وهدا شكل القريوشة قبل ما نقلوها

وهدا الشكل بعد ما نقلوها الزيت نسخنوها منبعد ننقصو النار وترشي الزيت يلمغرف فوق القريوش

والشكل الاخير كي عسلناه بعد ما يبرد راكي شفتيه خصو جنجلان صورت قبل ما نديرلو

ان شاء الله تكوني فهمتي الشرح وكي تاكليه يقرمش وتلاحظي انو مورق هدا راجع كي طوينا الشريط ودرنا المايزينة لي تعاون في التوريق كما شفتي في الصور وادا كاين سؤال نجاوبك ان شاء الله
ما نقدرش نشكر فيه لازم تدوقي ههههه ادا حبيتي جربيه ورديلي الخبر حنونة
سلام وادعيلي ننجح في دراستي ان شاء الله

الأمنيات · 2012-12-15, 11:48

saida08 · 2012-12-15, 13:46

مشكورة الف شكر على الرد
من الافضل ان تضعيه موضوع ليستفيد منه الجميع
لانه اروع قريوش رائته في المنتدى
بارك الله فيك

natacabell · 2012-12-15, 13:55

yatik esaha okhti nasima ala la tarte au pomme li nhabha nmout aliha ou ala lagriwech li matatsawrich chhhal rani haba ndirou machkoura hanouna baraka lahou fike habit bark kan bark twerili kich dayrin les moulle li darti fihou les tart maarafthoumch tiiichi khti saha rabi ynajhak

miri_27 · 2012-12-15, 17:26

رائعـــــــــــــــــــــة بارك الله فيك

نسمة16 · 2012-12-15, 18:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell

yatik esaha okhti nasima ala la tarte au pomme li nhabha nmout aliha ou ala lagriwech li matatsawrich chhhal rani haba ndirou machkoura hanouna baraka lahou fike habit bark kan bark twerili kich dayrin les moulle li darti fihou les tart maarafthoumch tiiichi khti saha rabi ynajhak

bla mziya khtitou

بسمة تحدي · 2012-12-15, 22:18

ديما مبدعة يا نسمة
مشاء الله