خبز الباغيت من مطبخ .....oum ilef

oum tesnime · 2012-09-06, 14:12

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته

ل-3 خبزات نحتاج :

في petrin نضع 14 غرام ملح وفوقو 350 ميلل ماء دافيء ،11 غرام خميرة الخبز ،ملعقة صغيرة سكر و قليل من الفرينة ونخلط سوف نتحصل على خليت سائل نوعا ماء .....نبدا باضافة الفرينة بالتدريج مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة طرية جدا وغير ملتصقة ..........
نتركها تخمر في مكان دافء لمدة 45 دقيقة
نخرج منها الغازات بعد دلك نقسمها إلى 3 أقسام متساوية ونغطيها بمنشفة نقية لمدة 10 دقائق تقريبا
نشكل الباغيت ونضعها في صينية الفرن الخاصة بها ونتركها للمرة التالتة تخمر .............نسخن الفرن على 230 درجة مئوية ونضع فيه وعاء أو صينية بها ماء ساخن جدا ...لكي يعطينا الرطوبة اللازمة في الفرن

بعد إختمار الخبزات
نخلط بياض بيضة مع قليل من الماء وندهن سطح الخبزات ونمرر عليها ب-une lame حادة لعمل الخطوط و ندخل الباغيت فورا إلى الفرن المسخن ونتركها لمدة 10 دقائق على درجة 230
بعد مرور 10 د نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونترك الباغيت على راحتها لمدة 20 إلى 30 دقيقة واليكن الصور

الطعم رائع وجنووون ومقرمش أممممممم

شووووو رايكم

المعرف لي على الصور هو معرفي في منتديات أخرى

ام فريال · 2012-09-06, 14:40

يعطيك الصحة يبان يشهي شكرا على الوصفة

leilaz · 2012-09-06, 17:04

كيما نتاغ البرا شكرا

الأمنيات · 2012-09-06, 18:08

الصوامعية · 2012-09-06, 19:00

يعطيك الصحة

حياة نور الدين · 2012-09-06, 19:01

بارك الله فيك لكن ماشي لازم pétrin نقدروا نعملوها بيدينا

remadna · 2012-09-06, 20:58

الله يبارك
جاك هايل

الوهرانية 1 · 2012-11-30, 15:45

تبارك الله رائع نجربه انشاء الله

soriaalg · 2012-11-30, 15:54

بارك الله فيك يهبل ما شاء الله عليك

أم ياسين الزهراء · 2012-11-30, 17:59

امممممممممممممممم روووووووووووووووووووووعة كيما تاع برى بصح خسارة معنديش البلاطو

سمراء الدنيا · 2012-12-01, 08:42

kakinova · 2012-12-27, 20:13

ما شاء الله جاك روعة

قوليلي لعزيزة هاداك البلاتو سبيسيال خبز هل يتباع منين شريتيه و اذا ممكن تقوليلي السعر الله يحفظك

oum tesnime · 2012-12-28, 20:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kakinova

ما شاء الله جاك روعة

قوليلي لعزيزة هاداك البلاتو سبيسيال خبز هل يتباع منين شريتيه و اذا ممكن تقوليلي السعر الله يحفظك

الله يسلمك يا الحبيبة

شوفي حنونة أنا شريتو وين راني عايشة ماشي غالي بزاف غير 8 اورو لوكان توصي كاش واحد يجيبلك من الخارج لأنوو النوعيية مليحة هنا

لكن عندي حبيبتي ساكنة بلعباس قاتلي شرات واحد من لافوار تاع 4 خبزات على ما أضن ب-50 ألف برك ويمكن أقل والله ماني عاقلة بالضبط السعر

نورتي صفحتي غاليتي

oum tesnime · 2012-12-28, 20:23

merci mes soeur pour le-passage

fati 17 · 2012-12-28, 22:14

444444444444444444444444444444444444444