الغروفـات اكلتي التقليدية المفضلة

[مياسم الصمت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم أكلة تقلدية لذيذة

انا شخصيا تعجبني بزاف

الاكلة هي تشبه لحد كبير البغرير او كما نسموه عندنا الغرايف

الاكلة هي مؤنث الغرايف


اسمها

~الغروفات ~

الحقيقة ما صورت المقادير
حتى تفكرتكم
قلت نفيدكم بالوصفة وان شاء الله تعجبكم
المقادير
انا استعملت كمية كبيرة لعائلتين
حسب عدد الافراد

9 بيضات
لتر ونصف ماء دافي
2 او 3 ملاعق كبيرة زيت ما تكثري حتى تقدري تطيبيها ( انا استعملت 2)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملح
~~~~~
اخلطي كل المقادير

ثم اضيفي دقيق متوسط ( عينك ميزانك مايكون جاري بزاف كما البغرير وما يكون ثقيل)
غطيها واتركيها تخمر جانبا مدة عشرين دقيقة تقريبا

بعدما تخمر زيدي خلطيها مليح بالمغرف

واذا لقيتها عاقدة شوية وما انطلقت لك زيديها لها كمية من الماء دافي وحركي

انا اضفت تقريب كاس ما دافي على حسب الدقيق

ثم نأتي لمرحلة الطياب في الطاجين

طبعا الطاجين كل واحدة كيف مالفة تدهنوا لما طيب البغرير

كاين اللي يدهنوا ببياض البيض او صابون الطرف ويفوت عليه قطعة قماش بسرعة

كل واحدة وطريقتها

المهم نطيب من الوجه الاول كما في الصورة ولما ينشف نقلب بخفة
وانتبهي تطيح لك لانها مبسسة بزاف لذلك قلت لك ما تكثري الزيت قيس 2 او 3 مغارف بزاف عليها

لما ينشف الوجه الاول اقلبيه بخفة باصابعك على الوجه الثاني
غير قيس ما ياخذ لون خفيف فقط
الصور توضح لك لاحقا

بعد الطياب اسقيها بالزبدة الذايبة

الغرايف كاين الي يحبوا بالسكر او العسل

لكن الغروفات تاع اليوم بالزبدة فقط

اليكم الشرح بالصور


هنا كثافة الخليط قبل ما نطيب لقيته شوية ثقيل بعد ما تخمر اضفت له شوية ماء








لما تصبي في الطاحين



وتبدا تنشف من الجوانب قلبي بخفة باصابعك من احدى الطرف



بعد ما تقلبي












هنا المرحلة الاخيرة عند التقديم