حلقات السيدة يعلى حصريا - الصفحة 7

نسيبة 2009 · 2012-03-26, 10:17

يا البويرييات يا الستوتات درتو تجمع بلا بيا هكدا عليكم

sisi 26 · 2012-03-29, 18:11

اليوم جبتلكم حصة السيدة يعلى ليوم الثلاثاء الفارط مسجلة على قسمين حتى لا تكون هناك أخطاء في الكتابة و كل واحدة تفهم مليح

sisi 26 · 2012-03-30, 11:36

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذه وصفة أيضا قدمتها السيدة يعلى يوم الثلاثاء لم أسجلها لأنها جاءتني مكالمة
الموسكتشو
كأس زيت + كأس حليب + كأس سكر عادي حطيهم في كسرونة فوق النار زديلهم 2 م ك كاكاو و حركي مليح و خليهم فوق النار حتى يغليو غلية واحدة طفي عليهم نقصي من الخليط مقدار نصف كأس و اتركيه جانبا للتزيين
كي يبرد الخليط في الكسرونة زيديلو 5 صفار بيض و خلطي ثم زدي 3 كيسان فرينة ممزوجة مع 2 خميرة كيميائية + م فانيلا
طلعي بياض البيض مع قرصة ملح كالثلج و خلطيه مع الخليط السابق ثم فرغيه في مول ( طوله 25سم و عرضه 15 سم ) مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة و دخليه الفرن يطيب
التزيين : نصف الكأس اللي نقصناه زيديلو م ك حليب بودرة و عطريه بمعطر ( فراز أو فانيلا )و خلطي بارد في بارد و فرغيه فوق الموسكثشو بعد ما يطيب الموسكتشو و يبرد
خلطي نصف كأس سكر ناعم مع شوية حليب وديريه في كيس الحلواني وديري خطوط من فوق و شهية طيبة
الكأس = كأس اينوكس أو كيما تقول هي الكأس اللي تبداي بيه كملي بيه

mimi53 · 2012-03-30, 18:54

السلام بنات مشكرة حبيبتي سيسي راكي شاطرة سجلتينا الحصة
الوم راحة نمدلكم وصفات نهار الثلاثاء 19 مارس
حلو بالكوكاو للاعراس
كيش وتورت
نوفا بيضاء باللوز
كيك
نبدا بالنوقا باللوز
250غسكر عادي-كاس اتاي ماء الزهر-1/2 كاس اتاي ماء -300غ عسيلة خاثرة-3بياض بيض-250 غ لوز ابيض مقلي او كوكاو لكن من الاحسن لوز
نضع في كسرونة سكر عادي +ماء زهر+ماء ونضعه في نار هادئة يرجع خاثر سيرو شوية خليه يبرد
في كاسرونة واحدوخرا نضع لعسيلة وسيرو في نار هادئة
ناخد bol في حمام مائي نضع فيه 3 بيض بيض ونضرب بالباتور على نار هادئة مع اضافة الخليط السيرو تدريجيا ونخلط بالباتور يرجع مورنغ ننزع الكاسرونة من النار ونضيف اللوز المحمص ناخد سنيوة ونفرش ساشي ثم نفرغ النوقة ونخليها تبرد في مكان بارد شوية لكن ليس في الثلاجة
وشهية طيبة

mimi53 · 2012-03-30, 18:59

هدا شكلها وشكرا

الدنيا · 2012-03-30, 20:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية

يا البويرييات يا الستوتات درتو تجمع بلا بيا هكدا عليكم

هههههه و الله ضحكتيني لااختي راهي مخلطة هنا انا بالرغم من اني من الغرب و مانحكموش اذاعة البويرة
الا اني استفدت كثيرا من الوصفات الرائعة للسيدة يعلى ربي يخليها لمستمعيها

mimi53 · 2012-03-30, 21:26

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدنيا

هههههه و الله ضحكتيني لااختي راهي مخلطة هنا انا بالرغم من اني من الغرب و مانحكموش اذاعة البويرة
الا اني استفدت كثيرا من الوصفات الرائعة للسيدة يعلى ربي يخليها لمستمعيها

فعلا حبيبتي وصفاتها كلها رائعة نشاء الله تقيدينا بواش عندك اختي العزيزة وتستفادي معانا مشكورة على مروركي

TAREKCH34 · 2012-03-30, 22:25

المقادير
250غ ماغرين طرية
100غ سكر ناعم
250غ مشمش مجفف و مرحي ( تاع طاجين حلو)
2/1 قارورة عطر مشمش (ما يعادل 4 ملاعق اكل)
2/1 كيس خميرة كيميائية
2 صفار بيض
فرينة حسب الحاجة
للتزيين
( قبل النضج )
2 بياض بيض + كاوكاو مرحي و محمص
(بعد النضج)
شكولاطة + حلوى فضية (عقاش)
الطريقة
في وعاء كبير نخلط ماغرين + سكر جيدا حتى يصبح كريمة وبعدها نظيف المشماش المرحي مع العطر ثم 2 صفار بيض و نجمع ب الفرينة مع 2/1 كيس خميرة حتى نحصل على عجين طري
نشكله كراة مثل المشوك ونغطسه في بياض بيض و نرمده في كاوكاو مرحي و ندخله الفرن لمدة 25د عل درجة حرارة 180
عندما تنضج نتركها تبرد و نغطسها في شكولاطة ذايبة ونرش عليها عقاش
بالتوفيق

TAREKCH34 · 2012-03-30, 22:47

المقادير
250غ ماغرين طرية
100غ سكر ناعم
250غ مشمش مجفف و مرحي ( تاع طاجين حلو)
2/1 قارورة عطر مشمش (ما يعادل 4 ملاعق اكل)
2/1 كيس خميرة كيميائية
2 صفار بيض
فرينة حسب الحاجة
للتزيين
( قبل النضج )
2 بياض بيض + كاوكاو مرحي و محمص
(بعد النضج)
شكولاطة + حلوى فضية (عقاش)
الطريقة
في وعاء كبير نخلط ماغرين + سكر جيدا حتى يصبح كريمة وبعدها نظيف المشماش المرحي مع العطر ثم 2 صفار بيض و نجمع ب الفرينة مع 2/1 كيس خميرة حتى نحصل على عجين طري
نشكله كراة مثل المشوك ونغطسه في بياض بيض و نرمده في كاوكاو مرحي و ندخله الفرن لمدة 25د عل درجة حرارة 180
عندما تنضج نتركها تبرد و نغطسها في شكولاطة ذايبة ونرش عليها عقاش
بالتوفيق

mimi53 · 2012-03-31, 15:07

يعتيك الصحة حنونة ومشكورة على الوصفة نورتي واسعدنا تواجدكي معانا

الكروان الجريح · 2012-04-01, 15:19

السلام عليكم اختي اخت طارق 34 يعطيك الصحة على الوصفة و ياريت تحطيلنا وصفات السيدةيعلى القديمة اي لي عملتهم في بدياتها لانك من البويرة اى انك مستمعة وفية وجزاك الله خيرا

نسيبة 2009 · 2012-04-02, 18:01

معضم وصفاتي منقولة من اداعة البويرة كي يكون عندي الوقت نحطلكم الروابط نتع مواضيعي

sisi 26 · 2012-04-03, 17:28

لي كراب
1 لتر حليب + 6 حبات بيض + قرصة ملح + م ص فانيلا + 16 م ك فرينة + 3 م ك مايزينة + 3 م ك زيت + قرصة خميرة كيميائية
خلطيهم مليح بالباتور حتى يولي كيما البغرير
في مقلاة ديري كمشة ملح مدة 5 دقائق فوق النار ثم ارمي الملح و ادهني المقلاة بالزيت أو الزبدة و حطي بالغراف كيما البغرير و طيبيهم من الجهتين
و زيني بالمعجون أو الشكولاطة
الملح باه متلصقلش
هذه الكمية كبيرة جربي نصف الكمية

الكروان الجريح · 2012-04-04, 13:39

قراتان الشفلور
راس شفلور مقطع باقات و ذري عليه الملح والفلفل الاسودثم خذي 200غ لحم مرحي و حرجيه مليح ثم خذي كل باقة من الشفلور وضعي لها من الاسفل اللحم المرحي اي من فوق الشفلور وفي غصن الزهرة من تحت اللحم ثم قصي ورق الالمنيوم مربعاتكبيرة نوعا ما ادهنيهم بالزبدة و ضعي في كل مربع باقة من الشفلور اغلقيهم جيدا ثم فوريهم حتى ينضجوا و حضري صوص بيشامال عادي مع اضافةالجبن و بيضة لصوص ثم في صينية فرن ضعي الشفلورو بين كل حبة وحبة اي في الفراغات ضعي البيشامالو ادخليها للفرن تحمار

وبصحتكم

sisi 26 · 2012-04-04, 14:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكروان الجريح

قراتان الشفلور
راس شفلور مقطع باقات و ذري عليه الملح والفلفل الاسودثم خذي 200غ لحم مرحي و حرجيه مليح ثم خذي كل باقة من الشفلور وضعي لها من الاسفل اللحم المرحي اي من فوق الشفلور وفي غصن الزهرة من تحت اللحم ثم قصي ورق الالمنيوم مربعاتكبيرة نوعا ما ادهنيهم بالزبدة و ضعي في كل مربع باقة من الشفلور اغلقيهم جيدا ثم فوريهم حتى ينضجوا و حضري صوص بيشامال عادي مع اضافةالجبن و بيضة لصوص ثم في صينية فرن ضعي الشفلورو بين كل حبة وحبة اي في الفراغات ضعي البيشامالو ادخليها للفرن تحمار

وبصحتكم

شكرا لك على الوصفة الرائعة