اقوى طبق جزائري ....أكلة قوية جدا ...خطيرة ....هل عرفتموها من الصور ؟؟؟ - الصفحة 3

وليد وليدي · 2016-03-03, 16:13

أكلة ممتازة

نسائم الشوق · 2013-04-22, 23:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dj bobo

طريقة التحضير

والان اليكم المقادير وكيفية الاستعمال :

- خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح . تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.

- 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .

- 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا

- نصف لتر ماء ساخن

- رأس ثوم

- ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات

-طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين

طريقة الطهي :

أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم . ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة . ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس

هناك من يضيف الدهّـــــــــــــــن

بصحتكم

:1
:

هههههههههههههههه
والله ذكرتيني بحبيبتي رقة متعبة لانها من بوسعادة وهذه من الاكلات التقليدية التي تخصهم
والحق انا عرفته من خلالها حتى أني أصبحت أحضره عندنا في المنزل لكن بقليل من الحار لأني ماأقدر
على لهيبه،،،

وأنااستغربت إضافة الطماطم المصبرة من غير غلي لأنها تحتوي على رغوة نقضي عليها بالغليان

والحق اكلة خطيرة لكنها لذيذة جدااااااااااااااااا

Dj BoBo · 2013-05-20, 01:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسائم الشوق

هههههههههههههههه
والله ذكرتيني بحبيبتي رقة متعبة لانها من بوسعادة وهذه من الاكلات التقليدية التي تخصهم
والحق انا عرفته من خلالها حتى أني أصبحت أحضره عندنا في المنزل لكن بقليل من الحار لأني ماأقدر
على لهيبه،،،

وأنااستغربت إضافة الطماطم المصبرة من غير غلي لأنها تحتوي على رغوة نقضي عليها بالغليان

والحق اكلة خطيرة لكنها لذيذة جدااااااااااااااااا

لست مختص في طبخها :d:d:d

بالنسبة للطماطم لا أعرف

المهم أنها حارة و بنينية

حمودية · 2013-12-03, 15:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dj bobo

طريقة التحضير

والان اليكم المقادير وكيفية الاستعمال :

- خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح .

تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.

- 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .

- 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا

- نصف لتر ماء ساخن

- رأس ثوم

- ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات

-طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين

طريقة الطهي :

أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم .
ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة .
ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس
نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس

هناك من يضيف الدهّـــــــــــــــن

بصحتكم

شهيتنا يا أخي باينة بنينة اول مرة نسمع بيها

ايمان ايمانو · 2013-12-29, 14:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dj bobo

طريقة التحضير

والان اليكم المقادير وكيفية الاستعمال :

- خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح .

تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.

- 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .

- 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا

- نصف لتر ماء ساخن

- رأس ثوم

- ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات

-طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين

طريقة الطهي :

أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم .
ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة .
ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس
نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس

هناك من يضيف الدهّـــــــــــــــن

بصحتكم

مشكور على الوصفة ، أنا شخصيا أول نشوف الأكلة و تبان بنينة من طبيعة المكونات لكن سقسيت بابا بحكم طبيعة عمله سابقا في الجنوب الجزائري قالي أكلة لذيذةجدا و بصحتكم .

أم احمد3 · 2012-06-23, 17:29

لم اسمع بها
نحن نعمل الحميص ويمكن ان نضيف له البيض احيانا اما الخبز لا يضاف بل نأكله معا

Dj BoBo · 2012-06-23, 19:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samra3

لم اسمع بها
نحن نعمل الحيص ويمكن ان نضيف له البيض احيانا اما الخبز لا يضاف بل نأكله معا

ربمـــــــــــــا تتحدثين عن طبق أخر

مشكورة على المرور

nabilll85 · 2012-06-23, 18:31

مانعرفهاش
ادا كين لي يعرضنا ندقوها
هههههههههههه تشبه ل العصبان

Dj BoBo · 2012-06-23, 19:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nabilll85

مانعرفهاش
ادا كين لي يعرضنا ندقوها
هههههههههههه تشبه ل العصبان

راك معروض يا أخي

و لكن ستكون الأكلة حارة جدا

منال 22 · 2012-06-23, 20:32

هذا الزفيتي تع جيرانا مسيلة دوقتو عندهم بصح مقدرتش ناكلو حااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااار بزاف déja ماكلتهم كامل حارة ونحب شخشوخة تاعهم مذاقها وحدو بصح حارة

Dj BoBo · 2012-06-26, 11:23

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال 22

هذا الزفيتي تع جيرانا مسيلة دوقتو عندهم بصح مقدرتش ناكلو حااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااار بزاف déja ماكلتهم كامل حارة ونحب شخشوخة تاعهم مذاقها وحدو بصح حارة

نعم هو كذلك

الزفيطي تاع المسيلة

بومهراس

باطوط

حــــــــــــــــــار بزاف

بنين

و كذلك الشخشوخة

ايمان 97 · 2012-06-24, 13:49

هذي الماكلة ميعرفوهاش غير المسيليين و هذي الماكلة سموها" سلاطة مهراس "و في شرق المسيلة سموها "السفيطي"

Dj BoBo · 2012-06-26, 11:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان 97

هذي الماكلة ميعرفوهاش غير المسيليين و هذي الماكلة سموها" سلاطة مهراس "و في شرق المسيلة سموها "السفيطي"

يعرفوها بزاف ناس

مشهورة في بسكرة و الوادي

yacin msily · 2013-08-30, 22:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان 97

هذي الماكلة ميعرفوهاش غير المسيليين و هذي الماكلة سموها" سلاطة مهراس "و في شرق المسيلة سموها "السفيطي"

لا راك غالطة كاين في بسكرة حتى في تيزي وزو وكاين في ورقلة
وهي اكلة امازيغية
ملاحظة تيزي وزو مايستعملوش المهراس عندهم طريقتهم الخاصة حيث يحضروا لا صوص وحدها (مكونات المهراس يعني فلفل وطماطم وغيرها من المكونات( والكسرة وحدها حيث يقوم كل واحد باخذ الكسرة تاعوا ويقومو بتفتينها على الصحن ثم يخلطها مع المكونات الاخرى مع استعمال الماء الساخن ويخلط الكل بواسطة يده وياكل لوحده
واظن اسمه بجوط والله اعلم (

~~ أغيلاس ~~ · 2013-08-31, 10:48

السلام عليكم،

هذه الأكلة ليست حكرا على منطقة معينة،

نحن أيضا نستعملها، و أقاربي في ولايات مجاورة أيضا ساحلية و داخلية، بمعنى الأكلة منتشرة في الشمال الشرقي كله،

أكلة جزائرية بامتياز .