طريقة التحضير
والان اليكم المقادير وكيفية الاستعمال :
- خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح .
تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.
- 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .
- 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا
- نصف لتر ماء ساخن
- رأس ثوم
- ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات
-طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين
طريقة الطهي :
أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم .
ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة .
ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس
نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس
هناك من يضيف الدهّـــــــــــــــن
بصحتكم
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2012-06-23, 16:44
العرض الشجري