Les délices de Djouhar

["جُوهَرْ"]

Cake léger

Ingrédients: 16 cuillerées à soupe de farine, 1 cuillerée à café D’extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 8 cuillerées à soupe d'huile, 10 cuillerées à soupe de lait, 13 cuillerées à soupe de sucre, 3 œufs.x

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Versez les œufs dans une jatte supportant la chaleur, disposez la jatte sur un bain- marie (l’eau doit être chaude mais ne doit pas bouillir.x
Fouettez bien les œufs à l’aide d’un batteur électrique ajoutez le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .Ajoutez l’huile et le lait et continuez à battre à vitesse réduite.x

Otez la jatte du bain-marie et continuez à fouetter hors du feu jusqu’à ce que la crème devienne froide. Incorporez la farine tamisée en deux ou trois étapes, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule (enrobez la farine en effectuant des mouvements en forme de « 8 », afin de conserver une pâte aérée).Beurrer un moule à cake et verser la pâte dessus. Enfournez pour environ 45minutes en surveillant la cuisson. Le cake va dorer et gonfler un peu. Vérifiez le degré de cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Retirez alors le cake du four et démoulez-le puis laissez le refroidir.x
N.B. : il ne faut pas ouvrir le four durant les 30 premières minutes.x
Le glaçage : 4cuillerées à soupe de cacao, 2 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 tablette de chocolat.x
Dans un bain marie, mettez dans une casserole le beurre, le sucre et le cacao. Disposez la casserole sur un bain- marie
Mélanger bien le tout jusqu'à que le beurre fonde.x
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un glaçage prêt à l’emploi.

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