Les délices de Djouhar

["جُوهَرْ"]

Maamoul fourrés aux loukoums

Ingrédients: 250g de beurre mou ou margarine molle, 3 jaunes d’œufs, un demi-verre de sucre en poudre, une cuillerée à café de levure chimique, 1 cuillerée à soupe de miel, farine (selon le mélange).x
Pour la farce : loukoums « halkouma ».x
Pour la décoration : sucre en poudre.x
Préparation: dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs, le beurre, le miel, le sucre et la levure chimique.x
Mélangez bien le tout.x
Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et molle.
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre les « loukoums» puis fermez-les.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x
NB : vous pouvez remplacer les loukoums par des dattes.x

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