رسالة الى من تحب،تكره ، ...الى من تريد

[نور على نور]

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأخ مصطفى

سبل يامصطفى سبل

[عبدالباسط عبيد]

النــــاس كـــالـــنــــوافـــــذ ذات الــــزجــــاج الملــــون .. فهـــــي تتـــلألأ وتشــــع فــــي النهـــــار .. وعندمــــا يحــــل الــــظلام .. فـــــإن جمــــــالــــها الحقيقــــي يظهر فقــــط إذا كــــان هنـــــاك ضــــوء فـــــي الـــــداخل .. !

[محب السلف الصالح]

(ستبدي لك الأيام ما كنت جاهلا * ويأتيك من الأخبار مالم تزود )

[عُضو مُحترم]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **فارس**

كم أنتِ


ماشي غير كنت


ومزالها تكون




راك مليح؟





كاش اضراب؟

انتوما مازال متواصل

احنا الله يعلم


نتلاقاو الاحد ان شاء الله

[مشكاة الهدى]

-إذا بلغت القمة فوجه نظرك إلى السفح لترى من عاونك فى الصعود إليها وانظر إلى السماء ليثبت الله أقدامك عليها".

[مصرية من الجزائر]

إلي أبي

ربما أحب اسمي فقط

عندما يتزين بالوقوف بجوار اسمك..!!

[[مطمئنة]]

من اعتمد على الناس ....مل
ومن اعتمد على ماله ....... قل
ومن اعتمد على علمه ........ ضل
ومن اعتمد على سلطانه........... زل
ومن اعتمد على عقله .............. اختل
ومن اعتمد على الله فلا مل ولا قل ولا ضل ولا زل ولا اختل

[Snow*]

**

رُبَّما لأن المكان يُذكرني بحدثٍ ما !
حدثٌ لولاه لما لمست يداي يداكِ
و لما تقاسمنا في ذاك اليوم بالذاتِ دمعةً و نصيحةً،، و لا حتى ابتسامه !

لستُ أكتبُ لأني تذكرتُ _أخيراً_
و لا لكوني اشتقتُ إليكِ !

فقط ..
- آلمني أن أرى انقساماً .. و انعكاساً لروحٍ مشتتة تشكو الاختناق ..
أن أراهم بخيرٍ همْ ... و لا أرى منكِ سوى أنينٍ سببه لا شيء ..

>> تذكرتكِ قبل عامْ .. قبل أن نلتقي .. فلم أجدكِ تُشبهينكْ ..
عودي إليك ..
لتُدركي كيف أن الأمر لم يكن يستحق منك حتى التفاتة ..
غيري زاوية النظر فحسبْ .. و سترين

~ صُدفةٌ ما ..

**

[محمد حانطي]

ياسعدي بالــ ............... جاني .......وتـــ ..... راه جاني ........... جـــ نور ..............


ههههههه



اليكم ياناس .. الجلــــ ..........ف...........ة

[هيا الجزائر]

السلام عليكم
الى اخوتي الاعضاء من ولايات الصحراء

كيف يتم طهي لحم الجمل بالبيت


لم اجد اين اضع السؤال الا هنا لكثرة توافد الاعضاء عليه
شكرا مسبقا

[داعي الله ياسين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيا الجزائر

السلام عليكم
الى اخوتي الاعضاء من ولايات الصحراء

كيف يتم طهي لحم الجمل بالبيت


لم اجد اين اضع السؤال الا هنا لكثرة توافد الاعضاء عليه
شكرا مسبقا

يعاني الكثير من طبخ لحم الجمل , وذلك لأنه يصعب أن " ينضج " يجهز بسهولة ..
ولكن هناك طريقة جميلة من أجل أن يُعجل بنضوج هذا اللحم ...

طبعا بعد التكشينة " البصل + الزين " يوضع اللحم ثم يوضع عليه ماء بارد ليس بارد لدرجة كبيرة بل يُستطاع شربه بسهولة .. مع ذرة قليلة من الملح .

تنبيه :-
لا يُوضع كمية كافية من الملح بل قليل جداً _ لأن الإكثار من الملح يزيد من صعوبة الطبخ _ وسبب وضع قليلاً من الملح من أجل أن لا ينقلب لون اللحمة للأسود ..

بعد ذلك سترى بعد أن تبدأ اللحمة بالغليان يخرج على سطح المرق ( زبد أبيض ) وهذا يدل على أن اللحمة تسير بالطريق الصحيح للنضوج وهذا الزبد هو ما في عروق اللحمة يخرجة الماء البارد ..

سترى أن اللحم نضج سريعاً ..

يُنصح :
بأخذ للرز ماء من المرق وليس وضع الرز على اللحم .. فهذا يعطي له طعماً آخر


***************************



فخد الجمل - طريقة طبخ لحم الجمل

لمكونات تكفي لـ 4 أشخاص:






- لباب الخبز الفرنسي (الفينو)
- بقدونس
- دقيق ذرة
- ورقة من نبتة الميرمية
- 100 ملل من حساء اللحم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ثوم
- إكليل الجبل، زعتر
ملح وفلفل
- زيت وزبد
- مسطردة
- فخذ حمل كامل
الطريقة:

1. تمزج ملعقتان كبيرتان من المسطردة مع ملعقة كبيرة زيت والفلفل وإكليل الجبل والثوم.
2. ويتبل بها اللحم.
3. يشعل الفرن ويشوى اللحم به لمدة 20 دقيقة لكل نصف كيلوجرام من اللحم.
4. ويبرد اللحم بكوب الحساء، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وورقة الميرمية.
5. ثم يطهى لمدة 5 دقائق، ويرفع من على النار.
6. تضاف ملعقة كبيرة من المسطردة وتقلب مع دقيق الذرة.
7. ويدهن بها اللحم.
8. يخلط البقدونس المفروم مع الثوم ولباب الخبز، ويضاف إلى اللحم المقطع والذي يدهن بالزبد ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.

*********************************************


فليكسيلي حِصتي

[محب السلف الصالح]

ابتسم
لأن لك رب تدعوه وتعبده فغيرك يسجد للبقر

[محمد حانطي]

لااستطيع عذرا .......................

[هيا الجزائر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة داعي الله ياسين

يعاني الكثير من طبخ لحم الجمل , وذلك لأنه يصعب أن " ينضج " يجهز بسهولة ..
ولكن هناك طريقة جميلة من أجل أن يُعجل بنضوج هذا اللحم ...

طبعا بعد التكشينة " البصل + الزين " يوضع اللحم ثم يوضع عليه ماء بارد ليس بارد لدرجة كبيرة بل يُستطاع شربه بسهولة .. مع ذرة قليلة من الملح .

تنبيه :-
لا يُوضع كمية كافية من الملح بل قليل جداً _ لأن الإكثار من الملح يزيد من صعوبة الطبخ _ وسبب وضع قليلاً من الملح من أجل أن لا ينقلب لون اللحمة للأسود ..

بعد ذلك سترى بعد أن تبدأ اللحمة بالغليان يخرج على سطح المرق ( زبد أبيض ) وهذا يدل على أن اللحمة تسير بالطريق الصحيح للنضوج وهذا الزبد هو ما في عروق اللحمة يخرجة الماء البارد ..

سترى أن اللحم نضج سريعاً ..

يُنصح :
بأخذ للرز ماء من المرق وليس وضع الرز على اللحم .. فهذا يعطي له طعماً آخر

اي يقدم مع الارز هدا قصدك
***************************



فخد الجمل - طريقة طبخ لحم الجمل

لمكونات تكفي لـ 4 أشخاص:






- لباب الخبز الفرنسي (الفينو)
- بقدونس
- دقيق ذرة
- ورقة من نبتة الميرمية
- 100 ملل من حساء اللحم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ثوم
- إكليل الجبل، زعتر
ملح وفلفل
- زيت وزبد
- مسطردة
- فخذ حمل كامل
الطريقة:

1. تمزج ملعقتان كبيرتان من المسطردة مع ملعقة كبيرة زيت والفلفل وإكليل الجبل والثوم.
2. ويتبل بها اللحم.
3. يشعل الفرن ويشوى اللحم به لمدة 20 دقيقة لكل نصف كيلوجرام من اللحم.
4. ويبرد اللحم بكوب الحساء، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وورقة الميرمية.
5. ثم يطهى لمدة 5 دقائق، ويرفع من على النار.
6. تضاف ملعقة كبيرة من المسطردة وتقلب مع دقيق الذرة.
7. ويدهن بها اللحم.
8. يخلط البقدونس المفروم مع الثوم ولباب الخبز، ويضاف إلى اللحم المقطع والذي يدهن بالزبد ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.

*********************************************


فليكسيلي حِصتي

بارك الله فيك وجزاك كل خير على هاته المقادير
قدم لنا كهدية واحترنا على كيفية طهيه

لو سمحت اخي ياسين ان تشرح لي الكلمات المسطر تحتها لاني لم اعرفها بسبب اختلاف التسمية بيننا


شكرا لك ان شاء لما يجهز لك نصيب منه....... الى منحرقش ههه :d