|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-10-19, 10:23 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
شكون اللي يتحدى مطلوع الجلفة
المطلوع عندنا يهههههههههههبببببببببللللللل و ساهل نحتاجو فرينة مخلطة مع سميد و خميرة خبز و خميرة عجين(هي عبارة عن قطعة صغيرة تاع عجين نخلوها من لعجين اللي درنا بيه المطلوع من قبل) ملح ماء دافئ ملعقة صغيرة سكر في قصعة تاع عود تضعي كل المكونات ما عدا الملح ثم تبداي تضيفي الماء بشوي و تعجني مليييح المرة لولا تكون لعجينة صلبة شوي و مع اضافة الماء تدريجيا راها تليان ثم بعدما تدلكيها بقوة 15د ملحيها و زيدي اعجني شوي باش يدخلها الملح ثم قسميها كرات متوسطة بحجم التشينة الكبيرة ثم ابسطي كل مع شوي فرينة وحدة بيدك وديريهم في المنديل وخليها تخمر 30د ثم سخني طاجين الطين تاع الخبز و طيبيها تؤكل ساخنة و مفشفشة و بصحتكم حنا في الجلفة نديروه كل يوم مستحيل نستغناو عليه
|
||||
2011-10-19, 11:00 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
2011-10-19, 11:12 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
انا نسكن في الحدود مع ولاية الجلفة وهاكذا نديروه وصح يجي مفشفش ومانقدروش نستغناو علية |
|||
2011-10-19, 12:41 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
احنا جربناها مرة وجا صح خفيف وهايل احنا ما نعرفوه عندي جداتي بسكرية هي الي قالت المامااعليه ما امنتهاش ماما بصح كي سياتو جاها بزاف اخفيف مرسي اعليك |
|||
2011-10-19, 15:18 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
ربي يحفظكم كوكاواتي |
|||
2011-10-19, 15:29 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
باين يجي هايل لانكم تظيفولو العجينة لمخمرة.......هذه اللي مانعرفش كيفاه فهميني باه نعود نديرها لانه دائما نعجن المطلوع . |
|||
2011-10-19, 16:02 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
|
|||
2011-10-19, 16:09 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
مثلا كي تعجني اليوم تقطعي عجينة بحجم الفنجال وذلك قبل ان تملحي و تخليها بجيهة ومبعد كي تكملي لعجين وقع.. تكبريها شوية برك بالسميد و الماء و تحتفظي بيها حتان غدوة كي تولي تعجني المرة الاخرى تستعمليها وما لازمش تكون مالحة لان الملح يقتل الخميرة |
|||
2011-10-19, 16:33 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
|
|||
2011-10-19, 19:13 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
كيفاش تملحيها وتكوني عجنتيها؟؟ |
|||
2011-10-20, 07:27 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
ههههههههههههههههايييي ضحكتيني يا اخت معة ضياء وعلا انتوما تملحو قبل العجن هكذا يجيك العجين مفلح وما يتدلك مليح حنا ناس القبلة انملحوبعد العجن بي 15او20 د قيقة توضعي الملح في القصعة وترشيه بوي ماء وتوضعي العجن فوقو وتدلكي مليح حتى يتخلط الملح مع العجين وما يعودش يبان خلاص يعني 15 دقيقة وحدخرى وبالتوفيق |
|||
2011-10-20, 07:49 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
ديري الملح في القصعة و ترشيه بشوية ماء و تدلكي شكرا لكم جميعااا |
|||
2011-10-20, 08:54 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
مشكورة على الطريقة اول مرة نسمع بيها في حياتي حنا نديرو كسرة المطلوع من السميد برك و نملحوه عادي يعني في القصعة مع السميد و الخميرة و نعجنوها مليحة و الله ديرها ماما و تجي زي البونج و لكن نجرب هذه انا و نرد عليكم |
|||
2011-10-20, 09:02 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
merciiiiiiiiiiii maiar mowafka nchallah |
|||
2011-10-20, 21:29 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
تبان رائعة شكراا |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مطلوع, المد, الجلفة, يتحدى, شكون |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc