أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[oumraouf]

أرجو من أخواتي وخاصة السوفيات إعطائي كيفية تحضير " السفّة " أو كما يقال لها " بوامفوّر" أي الكسكسي الخشين نوعا ما وتفوّر معه الخضر ويقدم ناشفا أي بدون مقر.. جزاكن الله خيرا.. ام رؤوف.

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumraouf

أرجو من أخواتي وخاصة السوفيات إعطائي كيفية تحضير " السفّة " أو كما يقال لها " بوامفوّر" أي الكسكسي الخشين نوعا ما وتفوّر معه الخضر ويقدم ناشفا أي بدون مقر.. جزاكن الله خيرا.. ام رؤوف.

أختي أم رؤوف بحثت لك عن طلبك و لم اوفق أرجو المساعدة من الأخوات السوفيات خاصة

للمساعدة


السفة: وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصلة من خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها التوابل.


و ها هي الصورة

[fifoza]

السلام عليكم من فضلكم اريد تلبية طلبي باسرع وقت لانه عاجل

اريد طريقة عمل انواع لكريمة و على راسهم لكريم باتيسيار

و ما هي لكريمة السائلة و طريقة عملها

وما هي القشدة عندنا في الجزائر

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fifoza

السلام عليكم من فضلكم اريد تلبية طلبي باسرع وقت لانه عاجل

اريد طريقة عمل انواع لكريمة و على راسهم لكريم باتيسيار

و ما هي لكريمة السائلة و طريقة عملها

وما هي القشدة عندنا في الجزائر

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كريم باتسيير

المقادير

صفار بيضتين
ربع كوب سكر
ثلاثة أرباع كوب من الحليب المغلي
3 ملاعق طعام فرينة
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح

الطريقة

نضع صفار البيض والسكر في وعاء



ونخفقهم بالملعقة جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما



نضيف الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق ونقلبه بالملعقة حتى يمتزج جيداً ويختفي الدقيق



ثم نبدأ في إضافة الحليب بالتدريج إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر




ثم يوضع الخليط في قدر على النار ويستمر في تحريكه إلى أن يغلي المزيج ويتكاثف فنرفعه عن النار

ويترك إلى أن يبرد ثم يستخدم



الكمية كوب واحد

وألف صحة وهنا



- بالنسبة للكريمة السائلة (créme fondante) محل بحث

- القشدة = la créme fraiche