-Pour la pate
-500g de farine
-250g de beurre ou margarine en pommade
-1 c.à.c de vanille
-1 pincée de sel
-eau de fleur d`oranger pour ramasser
-Pour la farce:
-300g d`amandes
-150g de sucre glace
-1 cas de vanille ou zeste d`un citron
-eau de fleur d`oranger
-pour la crème glacée :
-3 blanc d`œufs
-2 c.a.s de jus de citron
-1 c.a.c d`huile
- d`eau de fleur d`oranger
-colorant alimentaire rouge+jaune
-pour la décoration
- pâte d`amande
Temps de cuisson 20 à 30 mn a T 180
preparer votre pate et votre farce et proceder à realiser vos tcharek comme sur les photos:
abaisser la pâte; découper des ronds de 9cm de diamètre;déposer un boudin de farce au milieu de rond ,rouler en appuyant légèrement tout en donnant la forme de tcharek. faire cuire a T 180° pendant 20 a 30 min.laisser refroidir
astuce du glaçage:
pour un bon glacage, il y a une astuce tres reussite ,comme si tu prepare un fondant, tu melange ton blanc d`oeuf tres bien; ajouter le sucre glace jusqu`a obtention d`une pate bien la petrir durant 30min ensuite tu ajoute de l`eau de fleur en meme temps tu ajoute le sucre glace sa depend de la quantite du glacage que tu desire, attention la creme doit etre dur pour qu`il tient sur le gateau ,il faut tjs essayer un gateau s`il tient alors c`est parfait, bon courrage.
(parfume de jus de citron et 1cs d`huile s`adonne une legere briance)
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2011-01-26, 10:44
Tcharek glaçé
العرض العادي
