المقادير:
-دجاجة - كيلو بصل - القليل من الزبيب - قزبر و معدنوس مفرومين - بصلة مفرومة - ثوم مهروس
- التوابل (فلفل أسود - ملح - زنجبيل - زعفران - قرفة) - ماء - زيت - سمن
و ليمونة (فهي تلدد طعم الطاجين!!)
الطريقة:
قبل استعمال الدجاج بربع ساعة على الأقل تكوني قد عملتي له شرمولة يعني دلكتيه بالثوم المهروش +القزبر و المعدنوس + عصير ليمونة
-ضعي الدجاج مع البصلة المفرومة و الزيت (ملعقتان كبيرتان تقريبا)
و السمن (ملعقة صغيرة) و اتركيه على نار هادئة. عندما يبدأ يتقلى اقلبي الدجاج و اتركيه قليلا حتى يتقلى من جهتيه...
-أضيفي نصف كمية من القزبر و المعدنوس ثم التوابل ما عدى القرفة و حركي فوق النار حتى يمتزج الدجاج بالتوابل جيدا مع الحرص على تقليبه على جانبيه...
-صفي فوقه قطع البصل مقطعة على شكل دوائر و كأس ماء تقريبا ثم رشي فوق البصل ملعقة قرفة و غطي الطاجن نصف ساعة تقريبا... ضعي فوقه الزبيب مع اضافة القليل من الفلفل الأسود و ما تبقى من القزبر و البقدونس...
أتركيه ينضج و إذا خفتي يحترق من الاسفل ابقي راقبيه فإذا لاحظت أن الماء تبخر أضيفي فقط القليل لأن البصل يجعل المرق إذا تم طهيها على نار هادئة...
أتمنى ان يعجبكم الطاجن و يكون سهل التحضير 
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2008-12-18, 01:57
طاجين سهل الدجاج بالبصل وووووو
العرض العادي
