العملية معقدة وتعتمد على طرق علمية محددة انظر في norme iso 711
5.2.1.1- Détermination de la teneur en eau
5.2.1.1.1-Appareillage
-Balance analytique
-Broyeur
-Vase métallique
-Etuve isotherme
-Dessiccateur
5.2.1.1.2-Mode d’opératoire
5.2.1.1.2.1- Broyage sans conditionnement préalable
Broyer une quantité de produits (les grains de blés), environ 5 g
5.2.1.1.2.2- Prise d assai
Dans le cas de produits ayant nécessité un broyage, verser la totalité de la mouture obtenue dans le vase métallique. Préalablement séché par passage à l’étuvé et refroidissement au dessiccateur jusqu’à la température du laboratoire, puis taré, couvercle compris, et peser à 1 mg prés.
5.2.1.1.2.3- Déshydratation
Introduire le vase ouvert, contenant la prise d’essai 5 g , et le couvercle dans l’étuve pendant 2 h (90 min dans le cas des farines) , temps compté à partir du moment où la température de l’étuve est à nouveau comprise entre 130 °C et 133 °C .
En opérant rapidement, retirer le vase de l’étuve, le couvrir et le placer dans le dessiccateur .Dés que le vase est refroidi à la température du laboratoire, (généralement entre 30 et 45 min après la mise en place de dessiccateur ) , le peser à 1 mg prés .
Effectuer au moins deux déterminations sur le même échantillon
5.2.1.1.3-Mode de calcul
La teneur en eau, en pourcentage en masse du produit tel quel, est égal à
Sans conditionnement préalable
m° - m1 100
m°
Où
m° : est masse , en grammes , de la prise d’essai.
m1 : est la masse, en grammes, de la prise d’essai après séchage.
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-11-07, 23:17
كم نسبة رطوبة القمح الجزائري
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العرض العادي
