|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
اريد البقلاوة بالصور و كيفية التحضير
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-05-22, 15:06
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
اريد البقلاوة بالصور و كيفية التحضير
ارجووووووووووووووووووووووكم نفدو لي هدا الطلب بليييييييييييييييييييييز انا انتضر
|
||||
|
|
2011-05-22, 15:14
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
و لك وينكمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم |
|||
|
|
|
2011-05-22, 17:10
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
انا انتضر بليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييييييز |
|||
|
|
|
2011-05-22, 17:31
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
المشاهدات 17 ديجا كثر و الرد والو صحيتو على هدي الردوددددددددددددددددددددددددددددددددددد |
|||
|
|
|
2011-05-22, 17:37
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
البقلاوة الجزائرية ... بالصور  نقوم برش النشاء على الطاولة ثم نمرر الكرة عليها و نقوم بفردها بالعصا حتى نتحصل على ورقة او قرص شفاف  و ستلاحظين سهولة الفرد و لك راجع للنشاء عكس الدقيق و لن يحتاج منك لاي جهد بعد فرد الكرة نضعها في صينية مفروشة بورق بلاستيك و نواصل فرد بقية الكرات و نضعها في الصينية او الصحن مع الفصل بين كل قرص و قرص بورق بلاستيكي  بعد ما تنتهي من الكرات جميعا تكون مرت نصف ساعة تقريبا تقومين بقلب الصينية التي وضعتي عليها الاقراص هكد يبقى اول قرص فردتيها في الاعلى بعدما كان في الاسفل و يكون ارتاح نصف ساعة نجهز صينية الفرن نقوم بدهنها سمن او زبدة ذائبة في هذه الاثناء نحتاج الى صحن دائري او صينية و هذا الذي اتستخدمته موضح في الصورة  نقوم بقلبة و نضعه فوق زبدية او صحن حتى يبقى مرتفع و نرشة بقليل من النشاء  و نرفع قرص من الصينية و نضعه فوق الصحن و نقوم بفرده على الصحن باليد هكذا نحصل على قرص رقيق جدا نرفعه و نضعه فوق صينية الفرن المدهونة و نرشها بالزبدة المذابة او السمن   و هكذا نفعل مع البقية حتى نصل الى الكرة السابعة نضعها في الصينية فوق اخواتها و لا ندهنها مثل ما موضح في الصورة  في هذا الوقت نكون حضرنا الحشو ( فول سوداني + سكر) مثل ما سبق و كتبت في طريقة الحشو و نرشها على القرص السابع   و لا ننسى ان نرجع الزوائد الى الداخل بعدها نقوم بوضع ما تبقى من الاقراص السبع على الحشوة مع الضغط عليها في حواشي الصينية و نرش بين كل ورقة و ورقة زبدة ذائبة او نمسح عليها بفرشاة الى اخر قرص نحاول ان يكون اكبره حتى يتسع لكل الصينية بما انه هو الذي سيظهر نقوم بتقسيم البقلاوة على شكل معينات و لا نصل الى الاسفل فقط خطوط و نزينها بحبات الفول السوداني  و نقوم بسقيها بزبدة ذائبة او سمن و نكثر على غرار الاقراص الاخرى حتى تحمر من الفوق جيدا  و لا حظوا كيف ضغطت على الحواشي بعدها نضعها في فرن ساخن مسبقا تحت درجة حرارة موسطة و نتركها لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى تحمر ثم تحمر من فوق جيدا و تسقى بنصف مقدار العسل او القطر مخلوط بماء زهر و نرجعها الى الفرن و هو ساخن لكن يكون طافئ لمدة 5 دقائق ثم نخرجها و نسقيها بما تبقى من العسل او القطر و نتركها تبرد و هذا شكلها في الاخير    ثم تقطع و هذا شكلها 
|
|||
|
|
|
2011-05-22, 17:56
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته |
|||
|
|
|
2011-05-22, 17:59
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
شكرت لك اختي اريد منكم يا اعضاء ان تزيدولي الانواع |
|||
|
|
|
2011-05-22, 18:05
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
اختي رميسة اريد المقادير و كيفية التحضير بلييييييييييييز |
|||
|
|
|
2011-05-22, 18:15
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
*المحتويات * 4 أكواب من الطحين 1كوب من السمن أوالزبدة قلييييييييييييييييييييييل من الملح ماء الزهر للعجن *الحشو* 2كوب من اللوز المقشر والمطحون 1كوب من الجوز المطحون قليييييييييل من القرفة نصف كأس من السكر العادي 3أو 4 ملاعق من الزبدة قليل من الماء زهر *القطر* لتر ونصف من العسيلة تكون نوعا ما جامدة *الطريقة* نحضر الطحين والسمن والملح ونجمعهم جيدا ونضيف ماء الزهر تدريجا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية نخليها ترتاحة لمدة نصف ساعة على الأقل ومن جهة أخرى نحضر في صنية اللوز +الجوز+السكر+ الزبدة و3 أو4 من الماءالزهر و نجيب صنية مربعة الشكل أو دائرية على حسب يلي عندك وندهنها بخليط من السمن والزبدة والزيت وبعدين نجيب العجين ونبسطو ونحطو على شكل شرائط رقيقة جدا يكون سمكها تقريبا نصف واحد ملم أو أقل ونخلي الشرايط أفقية وعمودية ونخليهم 5 طبقات وبين كل طبقة وطبقة ندهن بالخليط يلي متكون من زبدة وسمن وزيت رح تستغربي ليش الزيت أنا حطيت الزيت عشان تكون في قرمشة في العجينة وفي نقس الوقت طراوة ونرشوها بالمايزينة وبعدين نضيف خليط اللوز والجوز ونسويها جيدا من فوق ونرش عليها القليل من الماء الزهر وبعدين نكمل العجينة المتبقية مثل الطبقات الأولى في الطريقة الأولى ولكن أضيفي طبقة أخرى يعني تكون 6 طبقات الطبقة الأولى تتكون من 5 شرائح وفوقها الطبقة الثانية اللوز وفوقها البطقة الثالثة المتكونة من 6 شرائح بأختصار شديد تكون مورقة وبعدين قطعيها الى مربعات مائلة أو مربعات عادية على حسب الذوق وزينيها من الوجه بحبات لوز يعني في كل مربع حبة لوز ودخليها للفرن مدة ساعة كاملة حتى تصبح ذهبية اللون وهي ساخنة أضيفي لها العسيلة تكون دافئة وبعد ان تبرد ضعيها في حاويات ورقية *وألف صحتين وعافية * حبيباتي أذا كان في أي سؤال أو أستفسار أنا جاهزة لأي شي وبتمنى أن تجربوها وأكيد رح تدعووووووووووووووولي |
||||
|
|
|
2011-05-22, 18:22
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
اختي نكثرو الزبدة ملفوق خلاص |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التحضير, البقلاوة, اريد, بالصور, كيفية |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
