الشوفان

[فاصلة]

يُعد الشوفان من الحبوب التي يمكن تناولها وإدخالها في الطعام والوجبات اليوميّة للإنسان وكما يُستخدم في تغذيّة الحيونات التي تربى في المزارع ويستخدم قشه لكي تنام عليه الحيوانات. نبات الشوفان ينتمي لفصيلة النجيليّة وهو من النباتات العشبيّة الحوليّة. والشوفان بحد ذاته يُعتبر من أنواع الطعام التي في متناول يد الجميع فهو غير مُكلف ومغذي وسهل الهضم، والشوفان بشكله الخام لا يمكن تناوله لذلك يتم تحويله إلى رقائق الشوفان وغيرها من تلك الأشكال الموجودة في الأسواق. يحتوي الشوفان على عناصر غذائيّة هامة لجسم الإنسان فهو غني بالبروتينات والأحماض الأمينيّة والألياف وبعض الدهنيات، ويحتوي على فيتامينات ومنها فيتامين b1، وعلى المعادن مثل الفسفور والحديد. فوائد الشوفان أنّهُ يساعد على تهدئة الأعصاب وخاصة لأولئك سريعي الغضب، وكما أنّه يساعد في حالات الحزن والاكتئاب والقلق فيخفف منها لما له من تأثير على أعصاب. يساعد الشوفان في إنقاص الوزن وذلك لاحتوائه على الألياف وكما انه مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم وبالتالي لا يتسبب في فقدان هذه العناصر الضرورية من الجسم، ويحافظ الشوفان على معدلات طبيعيّة من الكوليسترول في الدّم ويقي من أمراض القلب، وهو أيضاً يعمل على الوقايّة من السرطانات مثل سرطان القولون، وهو معالج للإمساك ويحافظ على صحة الأمعاء. وفيما يلي وصفات مختارة لكيفية عمل الشوفان للاستفادة من فوائده.