حلويات نائلة لعيد الفطر المبارك

[جيجلية]

يهبلوا بالصحة والهنا

عجبني هذا كفاش درتيه

[نائلة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيجلية

يهبلوا بالصحة والهنا

عجبني هذا كفاش درتيه

العجينة
3 كيلات فرينة
1 كيلة زبدة ذائبة وباردة
1 بيضة
1كيس خميرة كيميائية
1ملعقة صغيرة فانيليا
ماء الزهر
ملح
الحشو 250 غ تمر منقى
1ملعقة صغيرة بيكاربونات
قشور البرتقال
1 كاس ناء
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مرحية
1 كاس صغير جلجلان محمص
التزين
عسل وجلجلان

التحضير :
حضري العجينة في وعاء صعي الفرينة ثم شكلي حفرة في الوسط ضعي الزبدة و البضة و الخميرة
اخلطي جيدا بأطراف الآصابع ثم اضيفي الفانيليا وماء الزهر تدريجيا حتى الحصول على عجينة ملساء أتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة
حصري الحشو :
في قدر صغير وعلى نار هادئة صعي التمر الماء والبيكاربونات مع التحريك حتى الحصول على خليط عاقد
ارفعيه عن النار اضيفي القرفة و قشور البرتقال و الجلجلان أخلطي ثم اتركيه يبرد
على طاوله عمل .ضعي العجينه ثم ابسيطيها بالحلال بسمك 3مم قطعيها الي مربعات متساويه 10 سم *10سم
صعي فتحات بواسطه الجرار ثم ضعي ملعة من الحشو على طرف المربع .لفيه على نفسه لتتحصلي على شكل هلال .ضعيها في صينية ثم اطهيها في الفرن درجة حرارتها 180
بعد الطهي اغطسي الحلويات في العسل البارد ثم قطريهم ورمديهم في جلجلان