دجاج على الطريقة الصينية (Chinese Chicken )

[أم عماد الدين]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

إخوتي و أخواتي رواد منتدى الطبخ .....نقدم هذه الوجبة السريعة اللذيذة


إسم الطبق : دجاج على الطريقة الصينية (Chinese Chicken )


المقاديير :

1-دجاجة متوسطة خالية من الجلد
2-بصلة كبيرة
3-(3-4) فصوص ثوم
4-فلفل حبة واحدة
5-بهار
6-ملح
7- صلصة صويا المحلاة
8- تمر هندي ( حُمُر)


الطريقة :

طبعاً تغسل الدجاجة جيداً وتنقى من الجلد تماماً . وأحسن طريقة لتفسيل الدجاج لمعلومية الاخوة الاعضاء هي غسلها بالملح أولاً لتنظيفها من الدم ثم بالدقيق الابيض لتنظيفها من الزفر .... الدجاجة تقطع الى 8 أو 16 قطعة وذلك حتى تستوي بسرعة ويكون طعمها ألذ ...

الآن ضع الدجاج على النار واتركه على نار هادئة جداً بدون وضع أي شيء في قلاية الطبخ أو القدر وغطيها بإحكام حتى تستوي بماءها( لكن يستحسن القلاية ) لازيت ولا ماء ولا أي شيء فقط الملح بعد 5 دقائق
واثناء ذلك قم بتقطيع البصل والثوم الى اوصال صغيرة وكذلك الفلفل

قم بتقليب الدجاج على الجهة الاخرى لتستوي قليلاً.... وبعد نحو 15-20 دقيقة أضف البهار ثم الزيت بعد دقيقتين من وضعك للبهار
انتظر 5 دقائق حتى يسخن الزيت ثم أضف البصل الثوم والفلفل وقليل من الحمر وماءه وغطي الدجاج ... طبعاً خلال هذا كله قم بتقليب الدجاج حتى يستوي من كل الجهات ويبهر كذلك كله

سيأخذ الدجاج 10 دقائق لكي يستوي تماماً ... بعد ذلك أضف الصويا حسب الرغبة وقلبه تماماً حتى يختلط بكل الدجاج وبهذا تكون الطبخة جاهزة.

لكن

إذا اردتها أن تكون ألذ عليك بوضعها في الفرن لكي يحمر الدجاج وسيصبح لذيذ جداً


بالعافية وبالصحة وبالهناء وكل كلمة الشفاء ... ولا تنسوا تدعوا لي إذا عجبتكم

[compass_dz]

السلام عليكم
دجاج ولكن اتى رمضان لا نستطيع إظافة اطباف اخرى بسبب الاسعار