كيك الكراميل

[manotec]

كيك الكراميل

لطبقة الكراميل:

كوب سكر

لطبقة الكريمة:

2 بيضة

رشة فانيليا

3/4 كوب سكر

2 كوب ماء

1و 1/2 كوب لبن بودرة



لطبقة الكيك..


كوب و1/4 كوب دقيق

2 بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3/4 كوب سكر

ملعقتان طعام كبيرتان كاكاو بودرة

1/2 كوب زيت

1/2 كوب لبن



يسخن كوب السكر فى صينية الكيك حتى يتحول لونه للون الكراميل ويذوب تماما، ولابد من الانتباه حتى لا يحترق لنحصل على كراميل ذهبى اللون ثم نترك الكراميل ليبرد تماما.

طبقة الكريمة..
نضرب البيض مع السكر والفانيليا حتى يفتح لونه ثم نضيف الماء واللبن البودرة، ونقلب الخليط حتى يمتزج جيدا ونصب المزيج فوق الكراميل البارد فى الصينية.

طبقة الكيك:
نخفق البيض مع السكر حتى يعلو ويفتح لونه ثم نضيف الفانيليا..
نضيف الزيت ونضيف الحليب مع الاستمرار بالخفق.
ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونضيفهم لمزيج البيض ونقلب حتى يتجانس الخليطـ
نصب المزيج برفق فوق طبقة الكريمة والكراميل فى الصينية.
نضع الصينية فى صينية أكبر ونضيف للكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى).
ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 - 65 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل.

لإخراجها من القالب نملأ صينية أكبر بماء دافئ ونضعها فيها لثوان ثم تقلب على طبق التقديم.

الموضوع الأصلي: كيك الكراميل || الكاتب: hamed || المصدر: منتديات الأوراس