تارت الفراولة بنينة و ساهلة بالصور و الشرح الممل

asma chaima · 2013-01-24, 20:43

سلام عليكم

جبتلكم تارت الفراولة بنينة و ساهلة

من اشهر انواع التارت تارت الفراولة تعود الى ايطاليا لاول من صنعها ومنها انتشرت وتنوعت الوصفات ،
تارت فراولة طازجة مع كريمة الباتسيير ومربى الفراولة ..
لذيذة المذاق مع حموضة الفاكهة قليلا وحلاوة الكريمة ،
لذيذ ومنعش سواء بعد الوجبة الرئيسية او مع الشاي ، يمكن عمل هذه التارت مسبقا ولكن التجميع يكون قبل التقديم بساعه وتبرد بعدها ولا يفضل تركها كثيرا حتى لا تطرى العجينة أكثر من الآزم .

يمكن اعداد هذه الفطريرة بشكل تارت صغيرة بحجم الكوب او بتارت متوسط ويقدم على حده او تارت كبير ويقسم للتقديم .
الحجم المتوسط او الكبيره افضل من ناحية التزيين بالفراولة.
نستخدم مقدار من عجينة التارت الحلوة

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري حتى تصبح بسماكة 1/8 انش او ربع سم , ونلف العجينة على المفرده او النشابه ونعيد فردها على صينية التارت سواء كانت صغيره او كبيره , ناخذ قطعه من العجينة ونضغط من خلالها على اجزاء العجينة لتتشكل كالقالب من الخارج .

نقطع الاطراف بسكين حادة ويمكن ان نقطعها بالنشابه من خلال الضغط عليها مع الفرد

نخرم العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ قاع العجينة ويساعد على خروج الهواء

نغلف القوالب بورق قصدير او برشمان ونضع بوسطها اي نوع من الحبوب او البقول اليابسه لكي يضغط على العجينة ويمنعها من الانتفاخ .

نضع العجينة في فرن مسبق الاشتعال على حرارة 300 ف لمده 15 دقيقة ثم نزيل القصدير والحبوب ونعيد الصينيه للفرن مرة اخرى لمده خمس دقائق حتى تستوي من الداخل وتتحمر قليلا .

نتركها تبرد على شبك تبريد حوالي نصف ساعه قبل البدء باعداد التارت .. ويمكن حفظ العجينة بعلبة محكمة الاغلاق لمدة 3 ايام قبل جمع المكونات .
اعداد الحشوة :
كوب مربى فراولة + 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف كيلو فراولة طازجه
مقدار من كريمه باتسيير .. طريقة اعدادها
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة للزينة .
نخلط مربى الفراولة مع عصير الليمون حتى يصبح لينا
نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من المربى بقاع التارت ونسويها تماما

نضع مقدار من الكريمة في قمع بفتحه كبيره ونضعه بالتساوي اعلى المربى مع ملاحظة ملء القالب بالكريمة .

نقطع الفراولة لاشكال متناسبة مع القالب .. تصغر القطع كلما صغر القالب ويمكن وضع الفراوله بحجمها الكامل مع القالب الكبير .

نضع الفراولة اعلى الكريمة بطريقة متناسقه كشل ارباع او شرائح ورصها بشكل مروحي ..

نرش الفراولة بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة

بالعافيه

ahmed.zako · 2013-01-24, 21:25

شكرا على الوصفة بارك الله فيك

lyna38 · 2013-01-24, 21:28

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
tchahi
baraka allah fiki

biba04 · 2013-01-24, 21:28

مممممممممممم بنين يعطيك الصحة

oumraja · 2013-01-24, 21:32

choukrane lali mmm

أم ماجد · 2013-01-25, 04:02

الله يبارك اعجبتني الصور كثيرا

وداد100 · 2013-01-25, 10:47

شكرا على الوصفة بارك الله فيك

ام سامي15 · 2013-01-25, 10:49

شكرا على الوصفة بارك الله فيك

رانيا 1990 · 2013-01-25, 13:35

هايللللللللللللللللللللللللة يعطيك الصحة
نسالك سؤال خارج عن الموضوع شوي ( حابة نعرف نوع الكاميرا لي تستعمليها اسمها و تفاصيلها و السعر ان امكن )
اعذريني راني مدايرة تنقيب على الكاميرات
مشكورة مجددا