حلويات وأكلات مذهلة ولذيذذذذذذذذة

~~مروى 6565~~ · 2009-06-05, 14:50

أقدم لكم اليوم حلويات في منتهى الروعة :

حلى الشوكولاتة بالبسكويت

حلى خفيف مع قهوة وبيحبونه العيال كلهم.

المقادير

{3 مغلفات بسكويت الشاي الكبير (أولكر أو ماري أو غيره)

{مغلفين (كيسين) بودرة كريمة الخفق

{2 قشطة الحجم العادي (وزن العلبة 170 غرام)

{2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

{3 ملعقة كبيرة كاكاو مر بودرة

{2 فنجان سكر ناعم

الطريقة

يفتت البسكويت جيداً أو يدق ثم يخلط مع جميع المقادير السابقة.
تشكل كور صغيرة وتزين على حسب الرغبة (فستق- جوز الهند- شوكولاتة سائلة)

كعكة الشوكولاتة

المقادير

{كعكة اسفنجية بالشوكولاتة
{نصف كوب من الشيرة المخصصة لتحضير الكعكات
{3 أكواب شوكولاتة قابلة للذوبان
{3 أكواب كريمة

الطريقة

تقطع الكعكة بشكل أفقي إلى ثلاث قطع متساوية.
يصب فوقها الشيرة وتترك جانبا.
في انتظار أن تتشبع الكعكات بالشيرة، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم تخلط الكريمة بالشوكولاتة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
توضع القطعة الأولى في صحن التقديم، ثم تدهن بكمية قليلة من خليط الشوكولاتة.
تكرر العملية مع باقي قطع الكعكة.

تدهن الطبقة الأخيرة وجوانبها ببقية خليط الشوكولاتة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين

المعمول

المقادير

{كيلو سميد
{2 كوب سمنة أو زبدة غير مالحة
{كوب حليب دافئ
{نصف كوب ماء زهر
{نصف ملعقة صغيرة خميرة
{سكر بودرة لرش المعمول
الحشوة
{نصف كيلو فستق ناعم
{3 ملاعق سكربودرة
{2 ملعقة ماء الزهر

الطريقة

يفرك السميد والسمنة أو الزبدة ويترك ليلة كاملة.
يعجن السميد بالحليب الدافئ والخميرة مع ماء الزهرمعاً.
تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بخليط الفستق وترص فى القالب الخاص بالمعمول.
يخبز المعمول بالفرن درجة حرارته 250 درجة فهرانهيت ليصبح ذهبي اللون من الجهتين.
يرش المعمول بالسكر الناعم فور إخراجه من الفرن ثم يترك ليبرد.
يصف المعمول فى طبق التقديم ويقدم مع القهوة أو الشاي.

ملحوظة: يمكن استبدال الفستق الناعم بالجوزالناعم- عين الجمل- حسب الرغبة وصحتين وهناء.

هريسة بالقشطة

المقادير

المجموعة الأولى
{كوب سميد ناعم
{كوب سكر
{كوب جوزالهند
{نصف كوب زبدة (إصبع زبدة – 120 غرام)
{بكيت فانيلا
{ملعقة بكينج بودر
{بيضة واحدة
{كوب لبن زبادي
المجموعة الثانية
{كوب حليب
{3 ملاعق نشاء
{علبة قشطة
{كوب قطر

الطريقة

تخلط كل المقادير الأولى مع بعضها البعض بملعقة في زبدية من 1 إلى 7 ثم نتركها علا جنب.
يذوب الحليب في النشاء ومن ثم ننقلهم على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن يتماسكوا جيداً.
نضيف القشطة كلها ونحركهم ثم نسكب نصف الخلطة الأولى إلى الصنية ومن ثم ندير خلطة الحليب والقشطة والنشاء في صنية مفرودة للفرن بحيث أن يكونوا على شكل طبقات.
ثم نسكب باقي ما تبقى من الخلطة الأولى ثم ندخلها إلى الفرن في الطبقة السفلى على درجة حرارة 180درجة لمدة ساعة حتى تحمر ثم ندير الفطر عليها.

ملاحظة: يجب أن يكون الفرن حامي من جميع الجهات.

كيكة من اختراعي

المقادير

{نصف كوب زيت
{3/4 كوب سكر
{3 بيض
{3 فنجان بقصم مطحون
{فنجان سميد
{فنجان جوز هند مبشور
{فنجان حليب مركز غير محلى
{1/2 كوب طحين بالخميرة أوأكثر حسب الحاجة
{1/2 كوب قشطة
{عدد 6 قطع بسكويت قهوة الصباح مطحون
{1/4 كوب جوز ولوز مجروش مخلوط مع ملعقة شاي دارسين
{هيل مطحون
{قليل من قطع الشوكولاتة (chocolate chips)

الطريقة

يخلط السكر والزيت جيدا.
يضاف البيض بالتدريج ويخلط حتى يرتفع.
يضاف الحليب والقشطة ويخلط حتى يصبح مثل الكريمة.
يضاف السميد والبقصم وجوز الهند والطحين والبسكويت بالتدريج حتى يصير متجانسا.
وأخيرا تضاف المكسرات ويخلط بالملعقة.
يصب في القالب المدهون وينثر على الوجه الشوكولاته ويدخل الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 30 – 40 دقيقة.

الكنافة بالمكسرات

كنافة سريعة التحضير.

المقادير

{3 كوب سميد خشن
{كوب زبدة
{كوب حليب
{كوب جوز مدقوق خشن
{نصف كوب ماء
{2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
{رشة جوزة الطيب
{3 ملعقة كبيرة صنوبر ( لوز حسب الرغبة)
{2 ملعقة قرفة صغيرة.
تحضير الشربات(القطر)
{2 كوب سكر
{كوب ماء
{بضع نقاط عصير ليمون

الطريقة

يوضع السميد مع الزبدة ويفرك جيدا ثم يضاف الحليب والماء.
يضاف إلى الخليط الجوز مع البكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب.
تفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويرش الصنوبر على وجه الكنافة.
تخبز في فرن درجة حرارته 300ْ مئوية حتى يحمر وجهها.
يضاف(القطر) الشربات إلى الكنافة وهي ساخنة.

تقطع إلى قطع وتقدم ساخنة .صحة وهناء.

أقدم لكم أيضا أكلات لذيذة وسهلة التحضير

طريقة عمل الهمبورجر

هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل الهمبرجر، بالإضافة لذلك فهي لذيذة جدا.

المقادير

{2 كوب لحم مفروم
{1 بصلة صغيرة مفرومة
{بقسماط (خبز مجفف مطحون)
{2 ملعقة زيت
{ملح - بهار(فلفل أسود مطحون)
الطريقة

نخلط المقادير جميعها معا، وربما لاحظ القارئ أني لم احدد كمية البقسماط فهو يوضع إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة، ويجب أن لا نخلط مع المقادير الزيت فهو للقلي.

نشكل العجينة على شكل أقراص غير سميكة وتقلى في الزيت على نار هادئة إلى أن تستوي وبالهناء والعافية

صينية كفتة بالبطاطس

المقادير

{1 كيلو بطاطس
{نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة
{نصف كيلو طماطم
{2 ملعقة سمن او زيت ذرة
{3 حبات بصل
{1 مكعب خلاصة الدجاج
{نصف خبزة فينو (عيش فينو بالمصري)
الطريقة

ينقع الخبز أو العيش فى الماء لمدة 10 دقائق.
تبشر على اللحمة المفرومة مقدار بصلتين وتتبل بالملح والفلفل الأسمر.
تقطع البطاطس حلقات وتنقع فى الماء لحين الانتهاء من عمل الكفتة.
تعصر الطماطم.
ينشل العيش او الخبز من الماء ويضغط علية باليد، حتى يتخلص من الماء الزائد الموجود فيه، ثم يوضع على الكفتة ويقلب جيدا وتقطع الكفتة حسب الرغبة إما أصابع أو دوائر ثم ترص فى صنية وتوضع عليها حلقات البصلة الاخرى وترص البطاطس فوقها وتشرب بالطماطم ويرش عليها مكعب الدجاج والسمن.
تدخل فى الفرن لمدة 15 دقيقة وتؤكل مع ارز محمر وبالهنا والشفا.

شورما الدجاج

شورما سهلة ومره لذيذة

المقادير

{3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع متوسطة طولية
{ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعم
{4 ملاعق كبيرة زيت
{ربع كوب عصير ليمون
{ملعقة كبيرة خل أبيض
{ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
{ملعقة صغيرة زنجبيل
{بصلة مقطعة شرائح
{10 ورقات خس مقطعة قطع كبيرة
{ربع حزمة بقدونس مقطعة قطع كبيرة
{ملعقة كبيرة سماق
{سلطة طحينة متوسطة القوام
{خبز صامولي
الطريقة

نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثم نضيف عليها الخل والثوم والزيت والملح والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون وتترك تتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نضعها في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج قطع الدجاج.
في صينية أخرى نضع البصل ونصف كمية الخس وأيضا نصف كمية البقدونس وملعقة السماق ونخلطهم ونضعهم في الفرن إلى أن تذبل شوي.
في وعاء عميق نخلط قطع الدجاج وخليط البصل وقطع الخس والبقدونس المتبقية وسلطة الطحينة ثم نحشى بها الخبز الصامولي وممكن نقدم معها المخللات وبالهناء والعافية.

لا تقرأ وتخرج بدون رد