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[yacer78]

pour la consomation de 3 moles de l'acide périodique la réponse est :
un mole pour faire la coupure entre C2 et C3 de la fructofuranose
deux moles pour 2 coupures entre C2 et C3 et entre C3 et C4 de la glucopynose et le résultat de ces deux coupure 1 mole de l'acide formique.
tu me pose la question pourquoi il ne coupe pas entre les atomes du carbone qui on portent des OH libres dans la molécules de la galactopyranose?
la réponse est le C3 doit étre éthérifier ou estérifier ou aminisé ...ext
et enfin pour ll'aldéhyde formique: il nya pas ce composant parcequeles atomes C qui sont résponsable de formé ce composant sont liée avec de façon que ne laisse pas la possibilité de la coupure avec l'acide périodique

et bonne chance