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Pour changer du traditionnel gratin à la béchamel, les muffins salés volent à la rescousse et se prêtent à merveille au jeu des saveurs. Le principe est simple : y mettre tout ce qui vous tombe sous la main, y compris les restes de la veille. De quoi inspirer les esprits les moins avertis en cuisine, vous ne me croyez pas ! preuve en image .
Pour 16 muffins prévoir :
- 03 œufs.
- 06 portions de fromage fondu.
- une tasse et demie de farine.
- un demi-verre de lait.
- un sachet de levure chimique.
- 02 C.S de beurre.
- du persil ciselé, sel et poivre.
- une demi-tasse de petits poids.
- 02 petites carottes et 02 courgettes coupées en dés, cuites à la vapeur ou à l’eau.
- 02 C.S de maïs.
- une petite tomate coupée en dés.
- 02 C.S d’olives vertes.
- 02 bâtonnets de Crabes.
- 150 Gr de dinde ou de poulet cuite dans de la moutarde.
- 100 Gr de viande hachée cuite.
Préparation :
Battez les œufs, une partie du fromage, le beurre, le persil haché Dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre.
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Ajoutez le lait, la farine et la levure puis mélangez de nouveau.
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Faites revenir les légumes quelques minutes dans une poêle beurrée, laissez refroidir puis les ajoutez à la pâte aux cotés de la viande.
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Disposez la pâte dans des moules à muffins ou dans des caissettes en papier huilées au préalable, et faire cuire au four à 160 degrés.
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Avec le restant de fromage, préparez une crème de « nappage » en diluant un peu de farine dans quelques C.L du lait, mélangez au fromage et cuirez le tout à feu doux comme pour une béchamel- sauf que cette fois la texture est beaucoup plus ferme- Laissez refroidir puis mélangez pour casser l’effet de bloc que prend la crème en refroidissant, mettez la dans une poche à douille, garnissez vos muffins. Et voilà le résultat !
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منقووووووووووووووووووووووووووووووول
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-07-03, 22:10
Muffins salés
العرض العادي
