** بيتــــــــــــــــ♥ــــــزا جزائــرية ** pizza couverte

[ladymillion]

أتيت لكم أحبتي بأُكلة ان شاء الله تعجبكم

بيتزا جزائرية أي PIZZA COUVERTE بعجينة فيلو وأكيد بالخطوات المصورة والشرح يارب يكون شرح وافي بالنسبة ليكم



بسم الله

العجينــــة :

كيلت بالكأس 250ملل لي في الصورة وماشي كامل

5 كيلات فرينة
كيلة واحدة من المارغارين دايبة ( أنا عملت نصف زيت ونصف الاخر زبدة ذائبة )
ملح حسب الحاجة
ماء نلم العجين



اولا نبسس الفرينة بالمارغارين دايبة وندلك باليد ومن بعد نلم العجين بالماء وتكون العجبنة طرية بعض الشيء ، نعجنها ملييييييح حتى ترجع عجينة ملساء نقسمها الــى 6 ونكورها ونخليها ترتاح نغطيها بكيس بلاستيكي



|||||||||||||||||||||||||

الحشو : سهل التحضير وبسيط من حيث المكونات

نحضر حبة بصل كبيرة مقطعة صغييييييير
حبة طماطم كبيرة مقطعة في الصغيييير
فلفل حار أخضر شرائح رقيقة ( لي يحب الحار )
م ص ملح ،ثوم ، فلفل أسود ، نصف م ص كمون ، م ص هريسة ، م ك طماطم مصبرة



نضع الزيت في المقلاة تسخن شوي ونضيف البصل المقطع + رشة ملح ونخليها تتقلى شوي في الزيت أكيد لونها راح يتبدل وتذبل غير شوي نضيفلها الفلفل ونقلب مرة على مرة



نضيف الطماطم وباقي التوابل ونقلب شوي ،،، الطماطم راح تتلق الماء نخليها تغلي شوي وراح ينشف منها الماء شوي نطفي نخليها تبرد



تحضير البيتزا :

ملاحظة : انا عملتها بالماشينة لكن إذا ماعندكش تقدري تفرديها بالحلال ورش شوي من النشا لكن لازم تحليها رقيقة على قد ماتقدري وتبعي الخطوات

نحضر الماشينة + النشا + مارغارين دايبة مع الزيت يعني نص بـــنص



ندهن الصينية لي ندير فيها بالزيت او مارغارين (( الصينية لي عملت فيها 30*38 ))



نجيب كويرة نرش فوقها شوي نشا
المرحلة الاولى : نحلها في رقم 1 ،،، بعد مانحلها للمرة الاولى نرش النشا ونطبقها على 3 كيما في الصورة لاحظي





نزيد نكرر ونحلها في رقم 1 بهذه الطريقة كيما في الصورة يعني على حافة التطبيقات الثلاثة

بعد ماحليتها للمرة الثانية نزيدلها للثالثة في رقم واحد مزلنا فيه ،،، نرش النشا ونطبقها على اثنين ماصورتش نسيت لكن سهلة طبقي الشريط على اثنين وزيدي حليها في رقم 1 ( للمرة الاخيرة )

المرحلة الثانية : نحلها في رقم 3 مرة واحدة اليك الصور




المرحلة الثالثة : نحلها في رقم 4 مرة واحدة




المرحلة الرابعة : نحلها في رقم 6 مرة واحدة



الان نحط كل شريط فوق الصينية ويكون طويل باش يغطي حواف الصينية ويكونوا القطع متقاربين لبعض




كل مانخلص طبقة ندهنها بالمارغارين والزيت



الطبقة الموالية الاشرطة نحطهم متعاكسين على لي تحت لاحظي الصور في كل طبقة نعكس




نكمل الطبقات 3 ونحط الحشو وفوقو فروماج رابي لي تحب تزيد في الحشو زيتون أو طون .....حسب الرغبة



ونكمل نحط الثلاث طبقات المتبقية بنفس المراحل السهلة السابقة مع الدهن بين الطبقات

لما نكمل العمل نثبت مليح عجين الحواف بالاصابع ونقطع الحواف الزائدة




من فوق نحتاج ( بيضة + م ص زيت + م ص خل ) للدهن
ندهن البيض من فوق ونرشق حبات الزيتون ،،، من بعد نقطع حبات البيتزا



وندخلها للفرن يكون سخون قبل على درجة 180° وطيب براحتها

بعد 20د راح تبدا تتنفخ



خليها طيب حتى تتحمر أنا شعلت من فوق تحمرت مليح وخرجتها ،،، خليها تبرد شوي






وقدميها تجي مقرمشة ولذيذة ان شاء الله تجربوها وتعجبكم

القرمشة تبقى حتى اذا خليتيها يوم كامل محطوطة فقط خليها في الفرن حتى اذا حبيتي تزيدي تاكليها للعشاء (( لكن اذا سخنتيها في Micro-onde يروحلها التقرميش ماتجيش مليحة سخنيها في الفرن أحسن ))



\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\


دمتم في حفظ الله

[ام ساجد]

واااااااااااااااو ليدي تهبل تهبل يعطيك الصحة

[ام ساجد]

حقى ما دام انا الاولى لي شفتها راني هزيت 10 كعبات برك

ههههههههههه

والله 4444444444444444 ليدي راني نقرى ونعاود ان شاء الله قيد التطبيق في اقرب وقت

[tong2]

Machallah hbiba ya3tik el ssaha

[basmala farah]

يا عيني مقررررررمشة يييمييي
مش بس شطارة و دقة ملاحظة كمان هههههههه نشاله منين توجد كوزينتي راني ندشنها

[أم ماجد]

ماهيش هي اللي تهبل انت اللي تهبلي ايمان
والله عن جد ودون مجاملة 4444444444444
ومكوناتها سهلة للتجريب ان شاء الله
اين هي طومة ماسالتش عليا وانا نموت فيها حبيبتي

[-Jasmen Bonbon Choco]

444444444 ليدي انت و طومة طبع و شان حدمة متقونة وصفة اكتر من رائعة 444444 ماشاء الله

[بشرى2008]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44444

[خديجة التقية]

هايلة يعطيك الصحة 4444444444444444444

[أم محمد تاج]

روووووووووووووعة يامبدعة يعطيك الصحة نشالله وربي يرحم الكرش لي جاباتك ( دعوة الباتنية والعجايز) هههههههه

[ام الهضاب]

اتهبل لايدي و الله غير روعة روعة لكن شوي مراحل التحلال واعرة لازمها تركيز اكثر و راس فرغااان هههههه

[ladymillion]

مشكورات حبيباتي يااااااااااااااي يامصايب نورتوا موضوعي ههههههههههههههه فرحتوني بردودكم وتشجيعاتكم الله ينورلكم طريقكم

ام ماجد طومة راهي هنا وماتنساكش لحبيبة الله يعافيييييييك
ام محمد دعوة خييييييييير تكفي لاشتا نتاع العجايز هههههههه

ام الهضاب لالا ماشي واعرة المرحلة الاولى برك فيها خدمة الباقي مشي برك خخخخخ
اخواتي ردودكم والله كامل فرحوني بارك الله فيكن

[أم إناس]

ماهذا هذا ماذا هذي ليدي الفحلة ياتيك الصحه ماشاء الله عليكم انت وطومه ربي يحفظكم كل مرة وصفه تنسيك في الاخرى شكرًا لك
مش ننسى الوصفات الآخرين

[الأمنيات]

والله عجبتني بصح تاع حلي وعاودي وعععععععععععععععععع شوي صعيبه لوكان نحل باليد وخلاص ونرقق تجيني ولا لا
يعطيك الصحة روعه

[ladymillion]

هههههههههه ام ايناس والله هذه وصفة سهلة خلاص ومافيها والو
امنيات تقدري تحليها بالحلال لكن لازم ترققيها بزاف لكن بالماشينة أسرع فيها الخدمة مع الاول برك ههههههه كيما تقدري ديريها حبيبتي

بارك الله فيكن نورتوا حبيباتي