عرض المساعدة - الصفحة 5 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

عرض المساعدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-11-28, 08:26   رقم المشاركة : 61
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omchifa مشاهدة المشاركة
ما الفرق بين كريمة زبدة بسكر قلاسي و لي بالسيرو
الفرق ان ال ي بسكر قلاسي جي بيضة بزاف بلا الملون وبيضها ماشي طايب
واللي بالسيرو بيضها يطيب بالسيرو وما تكونش بيضة حتى تزيديها الملون








 


رد مع اقتباس
قديم 2013-11-28, 08:57   رقم المشاركة : 62
معلومات العضو
كريمة حجاج
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية كريمة حجاج
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

[quote=ام الاء وسدن;1054986901]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imane khaled مشاهدة المشاركة
سلام عليكم
يعطيك الصحة اختي ربي يباركلكفي ولادك و جعلها الله في ميران حسناتك
حبيا نسقسيك برك على الميلفاي يجيني يتفتت بزاف و اوراقو تتطاير شغل مورق بزاف سمعت او عندو طريقة خاصة على المورقات لخرين اقصد في تشكيل العجينة انا عادة نعمل 3 مرات دوبل تور اجيني ناجحة في كلش الا الميلفاي ما يجينيش كيما تاع الحوانيت
و شكرا مسبقا اخ
يسلمك اختي ويباركلك انت في صحتك وانشا الله يقدرني على ايصال الفائدة ليكم
شوفي اختي الميلفاي من اصعب الحلويات في la finition انا ناطيلك طريقتي وانت شوفي وين راكي غالطة
1كغ فرينة سيم والا لابال 700غ حتى 800غ
قرصة ملح
2 مك خل
2مك زيت
1م ك سكر
هادوا لميهم بالما ومبعد ديري feulltage تاعك انا نلف العجينة على 3 ماشي على 4
هنا السر ومبعد
وكي تحطيها في الفور ثقبيها بزاف بالفرشيطة
بحيث ما تنتفخش
وكي جي تحطي الطبقات خالفيهم
ومبعد بسنيوة طبعي مليح بال ما تخافي هنا يروح كامل الزائد تاع الكريمة و الفتات تاع الاوراق
وننصحك عمرك ما تقطعيه تمتم خليه يريح على الاقل 4 ساعات
في مكان دافئ في الدار ماشي سخون وملشي بارد
ونشا الله جربي طريقتي وتصلحلك
السلام عليكم اختي حبيت نعرف شحال المقدار تاع المارغرين تاع الفلتاج لكيلو تاع الفارينة









رد مع اقتباس
قديم 2013-11-28, 10:32   رقم المشاركة : 63
معلومات العضو
kika85
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية kika85
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي حبيت نسقسيك...انا تعلمت صناعة الحلويات والي تعلمت عندها دارتلنا لابات فيلو وقالتلنا انه لازم تعمري نصف السنيوة بليدام باش تطيب من بعد تنحي الزائد من ليدام حبيت نسقسيك انتي كيفاش تطيبيها واعطيني غير مقادير العجينة الطريقة نعرف كيفاش نديرها....مشكورة حبيبتي










رد مع اقتباس
قديم 2013-11-28, 14:31   رقم المشاركة : 64
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

[quote=كريمة حجاج;1055023448]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الاء وسدن مشاهدة المشاركة
السلام عليكم اختي حبيت نعرف شحال المقدار تاع المارغرين تاع الفلتاج لكيلو تاع الفارينة
وعليكم السلام 1كغ فرينة ب 800غ زبدة









رد مع اقتباس
قديم 2013-11-28, 14:44   رقم المشاركة : 65
معلومات العضو
مليكة01
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة أختي على كل شيىء

إذا عندك وصفات قاطو ساك يكون بحشوة من الداخل يعني مش قاطو معسل

بارك الله فيك ربي يفرحك مثل ما راكي مفرحتنا










رد مع اقتباس
قديم 2013-11-30, 13:32   رقم المشاركة : 66
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kika85 مشاهدة المشاركة
اختي حبيت نسقسيك...انا تعلمت صناعة الحلويات والي تعلمت عندها دارتلنا لابات فيلو وقالتلنا انه لازم تعمري نصف السنيوة بليدام باش تطيب من بعد تنحي الزائد من ليدام حبيت نسقسيك انتي كيفاش تطيبيها واعطيني غير مقادير العجينة الطريقة نعرف كيفاش نديرها....مشكورة حبيبتي
شوفي اختي
5عبارات فرينة
نصف العبار زبدة التوريق دايبة وباردة
عضمة كاملة
والما باش تلميها
والعفو وانا في الخدمة متى استطعت









رد مع اقتباس
قديم 2013-11-30, 13:50   رقم المشاركة : 67
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مليكة01 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة أختي على كل شيىء

إذا عندك وصفات قاطو ساك يكون بحشوة من الداخل يعني مش قاطو معسل

بارك الله فيك ربي يفرحك مثل ما راكي مفرحتنا
يسلمك اختي
وصفة معمول بالفرينة
2 وربع كيسان فرينة
م ص خمارة نوارة
نصف كاس سكر gلاسي
نص كاس زبدة طرية
ربع كاس سمن
1 حبة بيض
1 مك ما زهر
نخلطة السمن والزبدة مليح بالباتور ونكونو خلطنا
الفرينة وبقية المقادير
نحطوهم مع بعض
ومبعد نلموها بحبة البيض والم ك زهر
تديها وجيبيها شوية بيدك
بال ما تدلكي
ومبعدوجدي الحشو اللي هو كاس جوز او لوز او بيستاش مع 2 م كبار سكر
اعملي كرية بالعجينة وديري داخلها كرية بالحشو ومبعد ديريها في طابع المعمول وطيبيها بعدما تخرجيها من الفور دردري عليهاسكر gلاسي
انا نديرو بالطابع الكاري تاع الكفتة يجي روعة
وما يلحقش للفم
ربي يقدرني على افادتكم









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 13:03   رقم المشاركة : 68
معلومات العضو
kika85
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية kika85
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الاء وسدن مشاهدة المشاركة
شوفي اختي
5عبارات فرينة
نصف العبار زبدة التوريق دايبة وباردة
عضمة كاملة
والما باش تلميها
والعفو وانا في الخدمة متى استطعت
يعطيك الصحة حبيبتي بصح نزيد نهبلك ونسقسيك السنيوة ديالك تدهنيها برك بالسمن ولا تعمريها بيه للنصف.....









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 17:41   رقم المشاركة : 69
معلومات العضو
تسنيم مسلمة
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الاء وسدن مشاهدة المشاركة
سامحوني اخواتي هادا وين دخلت والله جوزت ايامات ربي علم بيها مرضولي الولادي بالدالة وزيد كنت صايمة ودركة الحمد لله

ادا عجبكم ها القاطو نحطولكم
السلام عليكم
ربي يقدرك و يعطيك واش تتمناي إن شاء الله
بالنسبة للقاطو باين مليح ياريت تعطينا الوصفة









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 22:08   رقم المشاركة : 70
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kika85 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة حبيبتي بصح نزيد نهبلك ونسقسيك السنيوة ديالك تدهنيها برك بالسمن ولا تعمريها بيه للنصف.....
يسلمك قبل ما تحطي العجينة ادهني برك بصح كي تكملي اختي مثلا الشامية انا قريب نغطيها وكي طيب
نحي هاداك الزايد وهي سخونة
يالحنونة ما هبلتيني ما والو نشالله ربي يقدرني ونفيدك









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 22:12   رقم المشاركة : 71
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تسنيم مسلمة مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
ربي يقدرك و يعطيك واش تتمناي إن شاء الله
بالنسبة للقاطو باين مليح ياريت تعطينا الوصفة
يا تسنيم راكي مخطية
راني حطيتو موضوع مستقل هادا الرابط
وهاد القاطو صدقيني سبيسيال ذوقو روعة جربيه وماتندميش
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1476316
هادا الرابط تاعو









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 23:02   رقم المشاركة : 72
معلومات العضو
zouzou42
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي انا عندي مشكلة مع المورانق جربت شحال مل وصفة تخرج عادي بصح السكر يقعد يقرمش ما يذوبش علاش










رد مع اقتباس
قديم 2013-12-01, 23:08   رقم المشاركة : 73
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zouzou42 مشاهدة المشاركة
اختي انا عندي مشكلة مع المورانق جربت شحال مل وصفة تخرج عادي بصح السكر يقعد يقرمش ما يذوبش علاش
انت ديريها بسكر gلاسي والا كريستاليزي









رد مع اقتباس
قديم 2013-12-02, 11:14   رقم المشاركة : 74
معلومات العضو
zouzou42
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

لالا نديرها بالسكر كريستاليزي .علاش نقدر نديرها بالسكر قلاسي واذا ايه قوليلي الطريقة تاعك و ربي يجازيك










رد مع اقتباس
قديم 2013-12-02, 18:47   رقم المشاركة : 75
معلومات العضو
ام الاء وسدن
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية ام الاء وسدن
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zouzou42 مشاهدة المشاركة
لالا نديرها بالسكر كريستاليزي .علاش نقدر نديرها بالسكر قلاسي واذا ايه قوليلي الطريقة تاعك و ربي يجازيك
السلام عليكم راني بطيت عايكم درت لبنتي التلقيح اليوم وهبلتني
المورانغ
لكل بياض بيضةديري 100حتى 150غ سكر gلاسي ومغرف صغيرة نشا
هادا ما فيه









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المساعدة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:29

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc