طرقكن في تقديم الباذنجان؟؟

[ام ريان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *قلبي ملك ربي*

شكرا عزيزتي،اثراء مميز لبعض الاطباق التي نسيت ذكرها
لكن عن طريقة الحميس،لا اعرفها؟؟يعني نخلطوه مع الفلفل و الطوماطيش؟؟و يجي بنين؟

السلام عليك بنيتي حقا الباتنجال كثير من الناس لا يحبونه لكن انا احضره بطرقتين اولا طريقة لحميس ويكون بنين بزاف
اولا قشري البادنجال ثم قطعيه قطع صغيرة ثم ملحيه ومن بعد قليه في الزيت واتركيه يتقطر مليح
المرحلة الثانية قلي الفلفل الحلو وقشريه وعلى جيه حضري مرقة الطماطم باستعمال الطماطم الطازجة + سنينات ثم شوية سكر باش تنحي حموضة الطماطم واتركيها على النار حتى تذبل ومن بعد زيدلها الفلفل والبدنجال وخليها تتشرب شوية ثم طفي عليها تتكل سخونة وباردة
اما اطريقة الثانية في الفرن
نفس الطريقو الاولى نقشر الباتنجال وانقطع قطع صغار وانقليه وناخذ قرعة ونعمل معها نفس الشيئ
ومن جهة اخرى احضر مرقة طماطم وتكون ب طماطم طازجة + سنينات ثوم +ورقة رند+حشيش قصبر+فلفل اسود +مكعب جانبو دجاج+شوية كمون +شوية زيت الزيتون + لحم مرحي واتركيها تطهى +ماء طبعا
وبعد الطهي خذي مول وافرغي فيه الباتنجال والقرعة وافرغي عليه المرق واضيقي له شوية جبن والى الفرن وشهية طيبة اتمنى ان تعجبك صح فطورك