استاذ مادة علوم الطبيعة و الحياة في خدمتكم باي وقت

[ناصر محمد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة algerien 100

تفسير النتائج
بسبب تاثير العصارة المعدية فان زلال البيض يتحول الى احماض امينية ( لوجود الانزيمات التي تقوم بتبسيط البروتين الى احماض امينية ) و بالتالي يصبح الوسط صاف بعد ان كان معكراً لغياب زلال البيض .
سبب اختيار 37 درجة
هي الدرجة المناسبة لعمل الانزيمات ( للانزيمات شروط معينة تعمل فيها منها درجة الحرارة المناسبة )
لم نسجل اي تغيير عندما وضعنا مطبوخ النشاء لان العصارة المعدية لا تحتوي على الانزيمات المسؤولة عن تبسيط النشاء
النتيجة التي يمكن استخلاصها هو ان عمل الانزيمات نوعي متخصص .

مرحبا.
اجابة جيدة ، لكن هناك خطا.
استدركي هذا الخطا.