معجن - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الوصفات المنقولة

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

معجن

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-04-10, 18:10   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
amarbobr
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية amarbobr
 

 

 
إحصائية العضو










Mh04 معجن

مقادير و طريقة عجينة 10 دقائق :




https://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif


كاس فرينة - كاس ماء فاتر - ملعقة كبيرة خميرة خبز - 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت - ملح - فرينة نلمو بيها

نخلط كاس الفرينة مع الخميرة و السكر ثم الماء الفاتر مع بعض جيدا و نتركها 10 دقائق
بعد 10 دقائق نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفرينة حتان تتلم و نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق
بعدها تستخدم حسب الرغبة

و هذه بعض الحشوات

الحشوة الأولى :

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167972alsh3er.jpg

نضع الحشوة في الطرف

.https://forum.mn66.com/imgcache/2/167973alsh3er.jpg




نعمل شقوق بآلة التقطيع او بالسكين


ثم نلف


https://forum.mn66.com/imgcache/2/167974alsh3er.jpg
https://forum.mn66.com/imgcache/2/167975alsh3er.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب وترش بالسمسم او حبة البركة2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة
ملح و فلفل عكري

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ينضج
نضع عليه الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها





https://forum.mn66.com/imgcache/2/167971alsh3er.jpg

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167977alsh3er.jpg



وممكن نلصق الطرفين ببعض

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167978alsh3er.jpg


و هذا شكلها بعدما تخرج من الفرن


https://forum.mn66.com/imgcache/2/167979alsh3er.jpg


الحشوة الثانية

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تقلى مع بصل وملعقة زيت ثم فلفل اسود/ملح
وتقطع عليها جزرة ملاحظة لتحميل كتاب خاص بالطبخ والحلويات المغربية إضغط هنا و زيتون و فلفل رومي


https://forum.mn66.com/imgcache/2/167980alsh3er.jpg


تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى


https://forum.mn66.com/imgcache/2/167981alsh3er.jpg


نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
https://forum.mn66.com/imgcache/2/167982alsh3er.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة



https://forum.mn66.com/imgcache/2/167983alsh3er.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167984alsh3er.jpg

بعد الطهي

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167985alsh3er.jpg


الحشوة الثالثة

جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر ثم :

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167986alsh3er.jpg

ثم نضع الجبن وتلف العجينة على هذا الشكل

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167987alsh3er.jpg

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


https://forum.mn66.com/imgcache/2/167988alsh3er.jpg
بعد الطهي

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167989alsh3er.jpg



وهذي الفطائر بالشكل النهائي
.

https://forum.mn66.com/imgcache/2/167993alsh3er.jpg


أتمنى أن تنال إعجابكم وشهية طيبة ..

والســــــــــــــــــــــــلام.....









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-04-11, 07:51   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
OM RITA
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية OM RITA
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

[yslmoooooooooooo raw3aaaaaa










رد مع اقتباس
قديم 2013-04-11, 09:35   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
Imi oum alaa
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

444444444444444444444444444444444444444










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
كلنا نحب ونفارق


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:21

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc