Les délices de Djouhar

["جُوهَرْ"]

Tadjine au fromage

Ingrédients: 1 blanc de poulet, 5 œufs, 100 g de fromage, sel, une demi c.à café de poivre, une demi cuillerée à café de cannelle, 1 verre de lait, 1 verre de chapelure, 1 oignon finement hâché, un demi-sachet de levure chimique, 2 cuillerées à soupe d’huile, une petite boîte de champignons (facultatif), fromage râpé.x


Préparation: Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile avec le sel, le poivre, et la cannelle. Ajoutez le blanc de poulet, remuez un peu et mouillez avec un demi-litre d’eau et laissez cuire. Après cuisson, il faut qu’il reste environ un verre de sauce. Après refroidissement de la sauce, enlever le blanc de poulet et émiettez-le. x
Dans un saladier, mettez la sauce, le poulet émietté, les œufs, le lait, la chapelure, les champignons, la levure chimique et le fromage coupés en petits dés et mélangez bien le tout.x
Versez le mélange dans un moule beurré et parsemez la surface du mélange avec du fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson.x