موضوع مميز مشاركتي في مسابقة أحسن مائدة رمضانية 2013

biba04 · 2013-07-24, 10:06

السلام عليكم
نبداو مع اطباقي

الطبق الرئيسي بطاطا بالليمون واللحم
كفتة بالشعيرية

السلاطة تارت صغير بالتونة والمايونيز

التحلية تارت بالكراميل
وحلى جناش الشوكولا

طبق الرئيسي بطاطا بالليمون واللحم
نقدرو نديرو اي نوع لحوم او سمك
(لازم تجربو بطاطا باليمون ذوقها تحفة)

1ليمون +4م ك زيت زيتون+ملح+فلفل اسود واحمر+معدنوس وكسبرة
نخلطو المكونات مع البطاطا المقلية

نحطهم في مول يدخل للفرن

نقلي اللحوم اي نوع تختاريه مع السمك يجي رائع انا استعملت
الكبد القلب وستاك ووو ملح فلفل اسود بعد مايطيبو حطي فوقهم بصل مقطع ثوم ومعدنوس

حطيهم فوق البطاطا

الطماطم والفلفل اختياري دخليه للفرن 10دقائق وقدميه فورا

كفتة بالشعيرية
نحضرو مرق دجاج ابيض

نوجد الكفتة عادي ونطيبها وحدها في المقلاة
ونضيفها للمرق مع الشعيرية نخليها تغلي عشر دقائق ونقدمها

السلاطة
عجينة تارت 1كاس فرينة2م ك زبدة
ملح وملعقة صغيرة سكرونلموها بالماء نخلوها ترتاح 10د في الثلاجة

نحطوهم في المول تارت

نحضرو الحشو بالمايونيز وتونة

تزين حسب الرغبة

التحلية
تارت الكراميل
عجينة التارت سابلي
200غ فرينة +50غ بودرة اللوز 50غ سكر بودر
1بيضة+1صفار بيضة+فاني+رشة ملح+130غ زبدةطرية
ملعقة صغيرة خميرة قاتو
طريقة التحضير مثل عجينة السابلي نحطها ترتاح في الثلاجة10د ونستعملها

مقادير صلصة كاراميل
200غ سكر+100ملل كرام فراش
30غ زبدة 2حبات قرنفل
قرنفل نحطوه مع الكريمة باش تتنكه

نحط السكر على النار يذوب ويرحع كراميل ذهبي
نزيد عليه الكرام فراش لازم تكونو حذيرين في هدي المرحلة
نحطو الكرام فراش غير بشوية ونخلطو راح يجمد مبعد يعاود يذوب نزيدو عليه الزبدة

نخليها تبرد
نذوب الشوكولا مع كمية من الحليب

حلى جناش الشوكولا
200ملل كرام فراش+4علب شكولا نوار

جناش نذوب الشكولا ونسخن الكريمة حتى الغليان ونضيفها لشوكولا على اربعة مراحل ونخليها تبرد تماما

بعد ماتبرد نضيفلها 100ملل من كرام فراش مخفوقة
قوام الجناش يكون ثقيل

ندهن قالب السيليكون بالشكولا تترك لتجمد ونزيد طبقة2 باه ماتتكسرش انا نسيت ودرت طبقة وحدة وتكسرت معايا

لطبقة البسكوت
بسكوت مرحي +كمية من الجوز مرحي
1م ك زبدة 2م ك سكر بودر
تخلط جميع المقادير

واخيرا كملت جيبولي كاس ماء ههههه

ان شاء الله اطباقي الخفيفة تعجبكم ونقولكم صحا رمضانكم في امان الله ورعايته